Handtmann vinner Silver FoodTec Award
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG fra Biberach ad Riss har mottatt Silver International FoodTec Award for sitt nye FS 525 formings- og kuttesystem. International FoodTec Award er en anerkjent DLG matteknologipris for banebrytende utvikling når det gjelder innovasjon, bærekraft og effektivitet. Den internasjonale juryen av eksperter fra forskning, undervisning og praksis velger ut de 20 mest avanserte konseptene hvert tredje år.
Produksjon av visuelt tiltalende produkter fra et bredt utvalg av råvarer og geometrier er nå en del av porteføljen til moderne matprodusenter. For å kunne tilby et stort utvalg av produkter trenger du som regel flere maskiner. "FS 525 alt-i-ett formings- og kuttesystem fra Handtmann løser dette problemet ved å muliggjøre bruk av både formings- og kutteteknologier i én maskin", ifølge juryen, "Forutsetningen for dette er et maskindesign med en innovativ drivkonsept".
Den nye FS 525 kombinerer to forskjellige formingsprinsipper og tilbyr dermed ny fleksibilitet i industriell produksjon av formede produkter: Fritt formede 3D-produkter kan produseres med perforert plateformingsteknologi (produkteksempler er baller og kjøttboller, minikjøttboller, fiskekjøttboller, cevapcici , potetkroketter, dumplings, deigprodukter og mer). Med rotasjonskutteren kan forskjellige tverrsnitt produseres med et jevnt snitt (produkteksempler er burgere, hjemmelagde burgere, nuggets, fiskefingre, grønnsaksbiff, ostepinner og -skiver, smørpinner og -skiver, fruktbarer med mer). Den valgfrie bruken av et flatebelte med forskjellige strukturruller utvider produktdesignet ytterligere. Endring av formteknologien er mulig på mindre enn 3 minutter. Dette nye maskinkonseptet reduserer anskaffelseskostnadene og øker både fleksibilitet og effektivitet i matproduksjonen. Formings- og kuttesystemet FS 525 kan enkelt integreres i helhetlige prosesser eller synkroniseres med automatiseringsalternativer som Handtmann veiesystem.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik er en del av Handtmann Group og verdens ledende produsent av fyllings- og porsjonsteknologi til næringsmiddelindustrien. Det familiedrevne maskiningeniørfirmaet fra Biberach i Øvre Schwaben tilbyr prosessløsninger for porsjonering, dosering, forming og co-ekstrudering av mat. Kunder inkluderer små bedrifter og oppstartsbedrifter samt mellomstore bedrifter og store industribedrifter fra hele verden.
Mer informasjon om det prisbelønte FS 525 formings- og kuttesystemet fra 03.05.2021. mai XNUMX www.handtmann.de/foodtec.
