Vegemeat - kjøttdeigsalternativet laget av erteprotein

Taiyo presenterte et nytt naturlig kjøttalternativ for kjøttdeigsretter på Fi / Hi Europe. Erteproteingranulatet retter seg mot forbrukere med intoleranser som følger nøye med på ingrediensene i et vegansk eller kjøttfattig kosthold og samtidig ikke vil gi avkall på den kjøttdeig-lignende konsistensen. Ser du deg rundt etter plantebaserte kjøttalternativer i dag, finner du et vell av produkter med et bredt utvalg av ingredienser, smaker og teksturer. Produkter basert på soya eller seitan er blant de mest populære produktene, men disse unngås av allergikere eller personer med skjoldbruskkjertelsykdom. Kjøtterstatninger laget av erteprotein kan fylle gapet i tilbudet for denne kjøpergruppen. Takket være den skånsomme produksjonsprosessen har det nyutviklede Vegemeat fra Taiyo en utmerket smak og en kjøttlignende tekstur og skiller seg dermed fra mange andre kjøttalternativer basert på belgfrukter.

Vegemeat er et 100 % naturlig, vegansk erteproteingranulat uten noen typisk smak, som er grunnen til at ingen off-noter må maskeres med smaker. Produksjonen av kjøttimitasjonen med en tekstur som ligner på kjøttdeig lykkes takket være en sofistikert oppskrift og en nøye koordinert produksjonsprosess. Vegemeat lover vegansk nytelse og er ideell for populære retter som Bolognese eller lasagne.

Fra et ernæringsmessig synspunkt scorer Vegemeat med et høyt proteininnhold, som med 78g per 100g produkt er langt over soyaens. I forhold til 100g er fettinnholdet kun 0,3g. Siden det ikke er tilsatt sukker, er karbohydratverdien også behagelig lav på 5,5g. Vegemeat inneholder kun fire ingredienser totalt: erteprotein, jordbærjuicekonsentrat, salt og glucomannan (konjakrotpulver). En autentisk munnfølelse og en lett krydret smak møter kravene til kresne forbrukere om et høykvalitets, godt tolerert kjøttimitasjon som ikke lar noe tilbake å ønske. Produsenter eller forhandlere av kjøttalternativer eller instant-supper kan skaffe Vegemeat i forskjellige beholderstørrelser. Mer informasjon om Vegemeat på www.vegemeat.info

Bildekreditt: Taiyo GmbH

Om Taiyo GmbH:
Taiyo fokuserer på utvikling av innovative og naturlige ingredienser med ekstra helsefordeler. Siden selskapet ble grunnlagt i 1946 har Taiyo etablert seg som en ledende produsent av emulgatorer, stabilisatorer, egg- og tebaserte produkter og funksjonelle ingredienser til mat- og farmasøytisk industri. Taiyo har produksjonsbaser over hele verden. Ved selskapets eget forskningssenter Taiyo Race utvikler selskapet topp moderne produkter og formuleringer som samsvarer med de siste markedstrendene.

Mer informasjon om Taiyo og dets funksjonelle ingredienser finner du her: www.taiyogmbh.com