Salgssjekken for slaktere
Kundeorientering er en stadig viktigere faktor for den økonomiske suksessen til en slakterbutikk. Dessverre er det salgsområdet der det direkte forholdet til kunden skal etableres og vedlikeholdes ofte ikke gitt den betydningen det fortjener. Salg av høykvalitetsprodukter feiler ofte fordi salget ikke er tilstrekkelig kunderettet, salg og i verste fall kunder går tapt.
Det tyske slakterforbundet tilbyr derfor sine laug og medlemsbedrifter en spesiell tjeneste med salgssjekken, som konkret avslører styrker og svakheter på salgsområdet. De som deltar får viktig informasjon om sine styrker og svakheter på salgsområdet, det vil si om direkte konkurransemessige fordeler og ulemper på sine lokasjoner. Denne informasjonen er grunnlaget for målrettede salgsfremmende tiltak og beslutninger.
Som en del av en salgssjekk blir følgende evaluert:
- Eksternt inntrykk av slakterbutikken
- Utseende til salgslokalet
- Utseende til selgerne
- Kompetanse og fremtoning av personalet i salgsargumentet
- tjenesteorientering
- Salgsdisk, bredde og dybde på sortiment, presentasjon av varer
- Priser
- Overholdelse av lovbestemmelser som utforming av prislapper, oppslag, informasjon om tilsetningsstoffer/allergener
Salgssjekk for medlemmer
Utstyrt med en enhetlig handleliste besøker to trente ansatte i DFV selskapets utsalgssteder uanmeldt. Avhengig av dine ønsker undersøkes ikke bare ditt eget salgsrom, men det sammenlignes direkte med dine egne filialer eller utsalgssteder til konkurrenter.
Etter prøvekjøpene blir alt av kjøpte varer overlevert til kunden. Sistnevnte har da mulighet til selv å bedømme det praktiske og estetiske ved emballasjen. All informasjon som samles inn er oppsummert i en detaljert rapport. Evalueringen av eget salgsrom blir direkte sammenlignet med grenenes eller konkurrentenes og gjenstand for en sammenligning.
Salgssjekk som et laugarrangement
Salgssjekken kan også gjennomføres som en laugskampanje. Utstyrt med en enhetlig handleliste vil to trente DFV-ansatte stå uanmeldt i fagbutikkene som kunder som er med på kampanjen. Også her blir de kjøpte varene etter prøvekjøpene presentert for bedriftseieren slik at denne har mulighet til å vurdere kvaliteten på emballasjen. I tillegg mottar det deltakende selskapet en detaljert rapport med all informasjon som er samlet inn kun for selskapet.
Etter at alle bedrifter som har bestilt salgssjekken er besøkt, lages det også en laugssammenlikning. Dette inkluderer vurderinger av de enkelte kategoriene som er undersøkt, en prissammenligning og en mengdesammenligning. I laugssammenlikningen er resultatene til selskapene oppsummert og anonymisert på en slik måte at konklusjoner om enkeltdeltakere ikke lenger er mulig.
Bilde: Tysk slakterforening
