Slakterpersonell haster med det
En undersøkelse som den tyske slakterforeningen nylig har utført blant sine medlemmer viser at personalsituasjonen i slakterhandelen fortsatt er ekstremt anspent. Nesten nøyaktig en fjerdedel av de spurte sa at de hadde akkurat den rette antallet ansatte. Rundt 65% har for få ansatte og bare 3% for mange. 13% sa at de hadde for få ansatte, men var for øyeblikket ikke ute etter det. Årsaken som ble gitt var særlig usikkerheten rundt den videre utviklingen av viruset. Rundt 35% er fortsatt i stand til å gjøre forretninger godt til tross for mangel på personale, mens rundt en fjerdedel av de spurte allerede føler negative økonomiske effekter på grunn av mangel på personale. Mangelen på arbeidskraft er en trussel mot eksistensen av litt over 3%, mens i bare 21% av selskapene er "bare" deler av den truet.
Fig. 1: Personalsituasjon i slakterfaget
Tre fjerdedeler av alle undersøkte selskaper som antydet at de var på utkikk etter ansatte, er for tiden på utkikk etter utdannede selgere og litt over 40% for ufaglærte selgere. Mer enn 50% av selskapene leter også etter traineer for salg. Blant slakterlærlingene er andelen søkende bedrifter bare litt lavere på litt over 40%. Det samme gjelder den trente slakteren. Også her leter over 40% av selskapene etter nye ansatte. Bare under 10% av slakterne leter etter administrativt personale.
Fig. 2: Personalsøk i slakterfaget
Personell som ble overflødiggjort i andre næringer på grunn av koronakrisen, kunne bli pocheret fra 14% av selskapene. Dette betydde at svært få selskaper klarte å bruke krisen til å øke personalet. Treningskvoten er fortsatt høy i slakterfaget. Bare rundt en fjerdedel av bedriftene som ble undersøkt, oppga at de ikke ga opplæring.
Fig. 3: Opplæring i slakterfaget
For å tiltrekke seg ansatte brukes sosiale medier først, etterfulgt direkte av et søk via arbeidskontoret. Med mer enn 55% fortsetter søk via bekjente og annonser i avisen å spille en viktig rolle. Litt mer enn en tredjedel av de spurte bruker praksisplasser for å gjøre unge mennesker kjent med slakterbransjen. Relativt få slaktere går på skoler på rundt 10%. Samarbeid med skoler er også ganske sjelden.
