United Bakeries: topp kvalitet til tross for kostnadspress

Brød markedet; Baker; De forente bakere

De tyske bakerier vil fortsette å holde fast ved sitt løfte om kvalitet, selv om kostnaden på mange områder har økt enormt. "Men vi vet ikke, men så lenge vi kan skape sterke anwachsender kostnader eller balansegang mellom å øke prisfølsomheten av forbrukerne samtidig," sier Hubert Zimmermann, president i Association of tyske bakerier.

har betydelig dyrere, spesielt bruk av høy kvalitet råvarer som hvete og rugmel, kunngjorde føderasjonen på sin årlige pressekonferanse på 30. Oktober i Düsseldorf.

Foreningen fremmer nå blant forbrukere over erkjennelsen av at høy kvalitet bakevarer må også rettferdige priser, og dermed demonstrerer den gode kvaliteten på tysk kunst av bakervarer er garantert i fremtiden. Prisene på brød og bakervarer er i nabo europeiske land som Østerrike, Frankrike eller Italia for å 10 å 15 prosent høyere enn prisene i Tyskland.

Foreløpig er bransjen utsatt for en enestående kostnadspress. Ne-ben de økte råvarekostnader forventes å prisøkninger i energipriser og emballasje. Allerede har de logistikkostnader økt med 5 prosent, slik at rundt 30.000 supermarkeder kan leveres daglig med ferske bakevarer i Tyskland.

Dersom spenningen mellom forbruker økende prisen følsomhet og uforminsket kostnadene fortsetter, forventer forening en økende konsentrasjon prosess og ytterligere konkurser. Selv nå omfatter mer enn tre operasjoner om dagen, selv mellomstore bedrifter nå bruker på. "Denne utviklingen vil bety at selskapene ikke lenger har de nødvendige midler til å sikre sysselsetting, å behandle ferske råvarer og til å investere i nye utbygginger. Dessuten ødela denne trenden en balansert struktur produsenter, "sier Hubert Zimmermann.

Tapere av et slikt scenario slutt ville forbrukerne. For de store bakerier omsorg med kvalitet og innovasjon som en uunnværlig stift. Brød er anbefalt av slanke leger som grunnlag for eventuelle balansert kosthold for å fremme helse og fitness. "Hvis tyskerne spise to brødskiver for en dag, vil dette være et viktig bidrag for å redusere antall mat-relaterte vanlige sykdommer", sier Hubert Zimmermann, president i foreningen.

Foreningen for tyske bakerier selskaper som leverer maten detaljhandelen i brød og bakevarer, samt større bakerikjedene er koblet sammen. De bake frisk runde 5,5 millioner brødene og 28 millioner ruller daglig.

Kilde: Düsseldorf [vdg]