Aktiv og intelligent matemballasje

Kommisjonen foreslår endringer i EUs regler for materialer i kontakt med mat

EU-kommisjonen har lagt frem et forslag til forordning(1) om materialer beregnet på å komme i kontakt med matvarer. Det foreslås blant annet en mer oppdatert regulering av prinsippet om at emballasje ikke må frigjøre noen komponenter som kan migrere til den emballerte maten. Forordningen legger forholdene til rette for at «aktive» og «intelligente» emballasjematerialer kan brukes i EU i fremtiden, f.eks. B. Emballasje som forlenger holdbarheten til en matvare eller kontinuerlig overvåker tilstanden og gir informasjon om dens ferskhet. Forslaget til forskrift fastsetter også sporbarhetskrav slik at opprinnelsen til stoffene som brukes kan spores på ethvert trinn i produksjon og distribusjon. Forslaget vil nå gå til Europaparlamentet og rådet for henvisning under medbeslutningsprosedyren.

Helse- og forbrukerkommissær David Byrne sa: «EU-lovgivningen må holde tritt med den teknologiske utviklingen innen matemballasje. Aktiv og intelligent emballasje bør være tillatt i Europa forutsatt at den er i samsvar med EUs matlovsprinsipper. Samtidig utvider forslaget vårt konsept for mattrygghet fra jord til bord til å omfatte identifikasjon og sporing av herkomst av ethvert materiale som tydeligvis er ment å komme i kontakt med matblader."

Hva er materialer i kontakt med mat?

Matvarer er artikler av ethvert slag beregnet på å komme i kontakt med mat. Dette inkluderer emballasje som plastfilm eller glassbeholdere, men også hverdagsting som kaffemaskiner eller suppeskjeer. Lim og trykksverte er også omfattet av det nye direktivet.

Godkjenning av aktiv og intelligent matemballasje

Med den siste teknologiske utviklingen har næringsmiddelindustrien utviklet nye «aktive» emballasjesystemer som beskytter pakket mat mot forringelse og forlenger holdbarheten. Aktiv emballasje påvirker maten ved at den inneholder komponenter som fjerner visse stoffer fra maten, f.eks. B. redusere oksygeninnholdet, eller frigi smaksstoffer eller konserveringsmidler til maten. Med "intelligente" emballasjematerialer kan tilstanden til den emballerte maten overvåkes konstant, siden emballasjesystemene gir informasjon om matens faktiske ferskhet.

Foreløpig er emballasjematerialer av denne typen ikke tillatt i EU, da matvarer i henhold til tidligere lovgivning ikke må utløse en kjemisk reaksjon som kan endre sammensetningen av maten eller dens smak, lukt, presentasjon eller tekstur. Dette forbudet inkluderer til og med endringer som vil ha en positiv effekt på maten.

Med nypakkede matvarer dannes det noen ganger skadelige gasser under emballasjen på grunn av deres naturlige aldringsprosess, eller det oppstår råtning. Oksygen gjør for eksempel brød og pizza "klebrig", gjør vegetabilske oljer harske og fører til tap av smak i annen mat. De aktive materialene inkluderer oksygenfjernere som, som såkalte absorbere, fjerner gassene som frigjøres fra ferskvarer. Slike stoffer bidrar ikke bare til å forhindre matforgiftning, men den pakkede maten beholder også smaken lenger.

Det er intelligent emballasje som misfarges over tid: fargen indikerer hvor fersk den emballerte maten er eller om varene ikke lenger er spiselige, for eksempel som følge av lagringstemperatursvingninger eller fordi emballasjen har blitt lekk.

Den foreslåtte reguleringen legger forholdene til rette for at aktive og intelligente emballasjesystemer kan brukes i Europa i fremtiden. Aktive ingredienser i matemballasje bør være tillatt dersom de er i samsvar med andre av Fellesskapets næringsmiddellovbestemmelser. Passende produktmerking bør informere brukerne om typen aktive materialer som brukes.

Sporbarhet

Prinsippet om "sporbarhet" er en av de sentrale bekymringene i EUs næringsmiddellovbestemmelser(2), som gjør et system for identifikasjon og sporbarhet obligatorisk i alle stadier av matproduksjonen. Dette kravet viser seg å være et viktig beskyttelsestiltak ved matforurensning. Forslaget til forordning vedtar prinsippet om sporbarhet for produksjon av matvarekontaktmaterialer, slik at bedrifter i sektoren alltid kan identifisere fra eller til hvilket firma matkontaktmaterialer og stoffene som brukes i deres produksjon er levert.

Den nye forordningen ble utarbeidet etter en bred konsultasjon med medlemslandene, yrkesorganisasjoner og forbrukerorganisasjoner. Den foreslåtte forordningen tar sikte på å skape et mer effektivt juridisk rammeverk og en mer transparent prosedyre for godkjenning av nye stoffer.

neste nivå

Forslaget vil nå gå til Rådet og Europaparlamentet for førstebehandling under medbeslutningsprosedyren.

-----------------------------

(1)Den nye forordningen endrer rådsdirektiv 89/109/EØF av 21. desember 1988, som fastsetter generelle prinsipper for materialer i kontakt med mat. Forskriften omfatter også den obligatoriske merkingen med symbolet "For næringsmidler" i henhold til direktiv 80/590/EØF.

(2) Prinsippet om sporbarhet i matproduksjon er fastsatt i artikkel 18 i forordning (EF) nr. 178/2002.

Kilde: Brussel [eu]