Kjøttindustrien optimistisk

Bedrifter i den tyske kjøttindustrien kan se på fremtiden med optimisme. Som Association of the Meat Industry (VDF) og Federal Association of the German Meat Industry (BVDF) forklarte på sin første felles årlige konferanse i Berlin, har det siste året utviklet seg positivt totalt sett. I 2003 økte kjøttforbruket med 800 gram til 60,8 kg per innbygger. Av denne totalen var 39,3 kg (+ 600 g) svinekjøtt og 8,4 kg storfekjøtt, mens fjærfe konsumerte 10,6 (+ 200 g). Resten var annet kjøtt som lam, vilt eller kanin. Rundt halvparten av alt kjøttforbruk kommer fra kjøttprodukter som pølse og skinke.

Kjøtt, spesielt svinekjøtt og enkelte kjøttprodukter, var billigere for forbrukerne i fjor enn året før. For 2003 rapporterte Federal Statistical Office et 1,3 prosent lavere prisnivå. I de første månedene av inneværende år steg imidlertid produsentprisene på jordbruket igjen betydelig, slik at utviklingen fra året før er i ferd med å snus. På den annen side vil den økende markedsandelen til lavprisbedriftene, som i økende grad tilbyr ferskt kjøtt i tillegg til pølse og skinke, fortsette. I lys av endret ernæringsatferd på bakgrunn av økende sosiale endringer, blir kokeklare produkter og snacks med høy grad av bekvemmelighet samt forbruk utenfor hjemmet stadig viktigere for mange bedrifter.

Med en omsetning på 23,41 milliarder i fjor, representerer VDF og BVDF den klart største delen av den tyske næringsmiddelindustrien. Kjøttindustriens økonomiske tyngde, det tette samarbeidet mellom foreningene og fellesoppgavene kommer til uttrykk på den felles årskonferansen.

De to foreningene sendte en innstendig appell til den føderale regjeringen om å avskaffe spesielle nasjonale regler for kjøttsektoren som avviker fra EU-kravene og ikke sette opp nye. I en nå utvidet europeisk union med 24 konkurrerende stater vil konkurranseulemper på grunn av nasjonale spesialruter ha en avgjørende innflytelse på den økonomiske utviklingen i den tyske kjøttindustrien.

Kilde: Berlin [ bvdf / vdf ]