Gass og rørleggere tjener nesten 17 % mer enn slaktere

I følge foreløpige resultater fra Federal Statistical Office tjente svenner i ti utvalgte fag i gjennomsnitt 2004 euro brutto per time i mai 12,56, som var 1,0 % mer enn i mai 2003. Den høyeste gjennomsnittlige bruttoinntekten ble oppnådd av gass- og vannmontører Reisemenn med 13,14 euro, rørleggere med 12,96 euro og malere og lakkere med 12,93 euro. Slakter- og bakersvenner tjente henholdsvis 11,28 euro og 11,27 euro.

Med 9,08 euro tjente svennene i de nye delstatene og Øst-Berlin nesten 70 % av inntektene i det tidligere føderale territoriet (13,22 euro).

1.   0 kommentar
2.   352 ganger vist

Som Federal Statistical Office rapporterer, steg konsumprisindeksen for Tyskland med 2004 % i august 2003 sammenlignet med august 2,0. Sammenlignet med juli 2004 økte indeksen med 0,2 %. Anslaget for august 2004 basert på resultatene fra seks føderale stater ble dermed bekreftet. I juni og juli 2004 var den årlige endringstakten henholdsvis +1,7 % og +1,8 %.

Den høyere årlige inflasjonen i august skyldes i hovedsak at prisene på petroleumsprodukter fortsatte å stige. I august 2004 var prisene på lett fyringsolje 24,6 % høyere og for drivstoff 8,1 % høyere (superbensin: + 7,6 %; vanlig bensin: + 7,8 %; diesel: + 10,6 %) året før. Uten fyringsolje og brensel ville inflasjonsraten i august 2004 bare vært 1,6 %. Sammenlignet med forrige måned kostet lett fyringsolje 8,4 % og drivstoff 1,9 % mer. Uten å ta hensyn til petroleumsprodukter ville konsumprisindeksen økt med 2004 % fra juli til august 0,1.

1.   0 kommentar
2.   343 ganger vist

Forening av tyske kalkunoppdrettere ønsker å undersøke påstander - lenker til artikkelen

Sist torsdag (09. september 2004) viste TV-magasinet Monitor bilder fra bayerske kalkunfarmer som ikke var særlig appetittvekkende. Emeritus prof. Hans-Hinrich Sambraus, en anerkjent ekspert på industriell dyrehold, kommenterte bildene.

Association of German Turkey Producers (VDP) påpeker at alle gjeldende dyrevelferdskrav må overholdes av medlemmene i organisasjonen uten unntak. Eventuelle klager og brudd på kravene vil ikke bli tolerert av VDP i noen form. Westdeutscher Rundfunk-programmet Monitor rapporterte om brudd på dyrevernloven i individuelle bayerske selskaper. Neste uke skal VDP-presidiet ta stilling til interne skritt og konsekvensene av hendelsene.

1.   0 kommentar
2.   351 ganger vist

Pustende steketeknologi, kompakt og transportabel

Etter den store suksessen med den nylig presenterte Silex AirClean 600 på InterNorga, presenterer Hamburg-selskapet Silex AirClean 1000, et ytterligere utvidelsestrinn av et modulært frontkokesystem. Med et integrert avtrekksluftrensingssystem muliggjør AirClean 1000 steking og tilberedning av mat i alle områder av storkjøkkenbransjen, men også ved arrangementer i et miljø der kjøkkendamp kan være forstyrrende.

Mens AirClean 600 kombinerer avtrekksluftsystemet med S-Tronic 161 GR dobbeltkontaktsteker i et mobilt kjøkkenelement, tilbyr den nye AirClean 1000 systemenheten mer:

1.   0 kommentar
2.   447 ganger vist

Tilbud for viderekomne og nybegynnere – DLG revisorpass anerkjent for sertifisering av QM-systemer

Sensorisk analyse er en sentral komponent i moderne kvalitetskontroll og produktutvikling. For å kunne gjennomføre det profesjonelt kreves det dokumenterte eksperter. Spesialiskunnskapen kan tilegnes i grunnleggende og avanserte sensoriske seminarer i regi av German Agricultural Society (DLG).

I år tilbyr DLG ytterligere tre datoer for kjøtt- og convenienceindustrien; igjen i bevist samarbeid med Federal Research Institute for Nutrition and Food (BFEL), Kulmbach-lokasjonen og Lippe og Höxter University of Applied Sciences (Lemgo). Seminarene retter seg mot ledere og ansatte innen kvalitetssikring og produktutvikling. 

1.   0 kommentar
2.   380 ganger vist

Katteeiere bør ikke mate rått kjøtt fra frittgående fjærfe til katter. Dette kan infisere dyrene dine med Toxoplasma gondii-parasitten. Dette kan bli funnet i en publikasjon av amerikanske forskere fra Department of Agriculture i Beltsville (Maryland) i spesialisttidsskriftet "Journal of Parasitology". De undersøkte 188 kyllinger fra 14 fylker i Ohio og 1 kyllinger fra en grisefarm i Massachusetts (20). De fant det de lette etter med XNUMX frittgående kyllinger fra Ohio. Deretter matet de infisert fjærfekjøtt til toksoplasmosefrie katter. Etter en tid skilte kattene ut Toxoplasma-oocyster, noe som viser at parasittene formerte seg hos kattene.
 
Amerikanske og israelske forskere rapporterer lignende funn i tidsskriftet «Veterinary Parasitology». De undersøkte blod, hjerter og hjerner til 96 frittgående kyllinger fra en kommersiell fjørfefarm i Israel for Toxoplasma gondii. De fant antistoffer mot parasitten i 45 blodprøver. Ved hjelp av andre undersøkelsesmetoder klarte de ofte å oppdage toksoplasma i hjernen og hjertet til kyllingene. Forskerne ser et behov for ytterligere forskning for å fastslå risikoen for fjørfekjøttforbrukere (2).

De viktigste bærerne av toksoplasma er katter [1]. De skiller ut parasitten i avføringen. En infeksjon kan oppstå hvis en katteeier renser en søppelkasse eller en person spiser hagegrønnsaker eller salater som tilfeldigvis er forurenset med katteavføring. Toxoplasma finnes også i rått svinekjøtt, så smitte kan også skje ved inntak av for eksempel rått kjøttdeig. Også her skjer infeksjon i stall eller utendørs gjennom katter (3).

1.   0 kommentar
2.   355 ganger vist

Alkoholkontroller resulterer ofte i vantro gru fra sjåførene. Det var bare et par øl og det var lenge siden sist. Puste- og blodprøver kan selvsagt bevise det motsatte. Men nå kan en urinprøve til og med vise hvilke alkoholholdige drikker en person har inntatt. Og hvis det derimot er kjent nøyaktig hva som ble drukket, så kan tidspunktet det siste glasset ble drukket bestemmes. Dette er hva Dr. Andreas Bank fra Institutt for rettsmedisin ved Universitetet i Köln.

Ulike drikker inneholder forskjellige alkoholer. I tillegg til etanolen, som forårsaker rusen og påvises i promilleprøver, kan en lang rekke andre medfølgende alkoholer inkluderes. De lager blant annet en god vin. Dette er grunnen til at den desidert største mengden av medfølgende alkohol kan påvises i vin sammenlignet med øl (Kölsch) og vodka. Alkoholholdige drikker som vodka inneholder derimot praktisk talt bare etanol.

1.   0 kommentar
2.   378 ganger vist

Ny studie om den hjertebeskyttende effekten av kakao presentert på European Cardiology Congress 2004:

Mørk sjokolade styrker blodårene: Dette er resultatet av en vitenskapelig studie presentert i dag på kongressen til European Society of Cardiology (ESC) i München. Flavonoidene i kakao, rapporterte greske hjertespesialister, reduserer oksidativt stress i cellene og forbedrer funksjonen til endotelet, et cellelag på den indre overflaten av blodårene som er viktig for hjertehelsen, over flere timer.

"Da vi ga studiedeltakerne 100 gram mørk sjokolade, ble deres vaskulære funksjon betydelig forbedret. Og denne effekten varte vanligvis i mer enn tre timer," rapporterte studieleder Dr. Charalambos Vlachopoulos, hjertespesialist ved Athens medisinske universitet.

1.   0 kommentar
2.   365 ganger vist

Barefoot Jr. rykker opp i Westfleisch-styret - Westfleisch-gruppen etablerer seg blant TOP 5 i Europa

På bakgrunn av den betydelige strukturelle endringen i den europeiske kjøttindustrien, vokser en mektig gruppe selskaper ut av den felles markedstilstedeværelsen til selvbetjente pølsespesialisten BARFUSS og den kooperative kjøttmarkedsføreren WESTFLEISCH. 

Etter godkjenning av deres representantskap 3. september 2004, erverver WESTFLEISCH eG, Münster, 100 % av aksjene i Bernhard BARFUSS GmbH & Co KG med notarius publicus. I fremtiden vil selskapet handle som BARFUSS GmbH. Deler av kjøpesummen, som holdes konfidensielt, vil bli konvertert til preferanseaksjer i WESTFLEISCH Finanz AG. 

1.   0 kommentar
2.   542 ganger vist

Butikkprisene økte noe i løpet av 2004

Storfekjøttforbruket i Tyskland har kommet seg merkbart etter BSE-krisen. Etter at det første BSE-tilfellet dukket opp på det tyske markedet i slutten av 2000, falt (menneskelig) forbruk til bare 6,8 kilo året etter, etter å ha svingt mellom 9,5 og 10,5 kilo de foregående årene. Etter det økte forbruket igjen med to kilo og utgjorde 2003 kilo i 8,80.

En stigende forbrukstrend viser seg også inneværende år, men til tross for økt produksjon i første halvår var ikke tilbudet like stort i forhold til etterspørselen. Dette skyldes blant annet den utbredte kjøligheten på våren og forsommeren, som førte til at forbrukerne oftere grep etter biff enn i det varme året før.

1.   0 kommentar
2.   368 ganger vist

ZMP gir informasjon på Central Agricultural Festival (ZLF)

Nesten hvert tredje tyske storfe er i Bayern: I følge de siste resultatene fra storfetellingen holdt bøndene der rundt 2004 millioner storfe i mai 3,6, i hele det føderale territoriet var det 13,2 millioner. Den bayerske storfebestanden gikk ned med 3,4 prosent i tilsvarende grad som på nasjonalt nivå.

Markedsobservatørene fra ZMP Central Market and Price Report Office GmbH vil gi informasjon om den nåværende situasjonen på biffmarkedet på Bavarian Central Agriculture Festival (ZLF) fra 18. til 26. september 2004 i München – Hall 5064, Stand 160. Alle interessert i storfe raser kan også besøke , undersøke rundt XNUMX avl storfe: Fra den tyske Fleckvieh til Red Holsteins til tungvekt Charolais, vil de bayerske bøndene presentere sine raser i ZLF dyretelt og den store ringen.

1.   0 kommentar
2.   391 ganger vist