Zachowanie dietetyczne w okresie przejściowym
Wspólne posiłki wzmacniają spójność rodziny i dają możliwość wymiany. Ale w stresującym życiu codziennym takie rytuały tracą coraz większe znaczenie. To jeden z wyników badania „So is (s) t Germany 2019”, który Nestlé zaprezentował wraz z Instytutem Demoskopii w Allensbach we Frankfurcie nad Menem. W ramach dochodzenia przeprowadzono wywiad z 1.600 i 14 ponad 84 Germanami i ich wypowiedziami w porównaniu z wynikami pierwszego badania Nestlé z roku 2009.
W ciągu ostatnich dziesięciu lat zachowania żywieniowe Niemców znacznie się zmieniły. Mniej osób codziennie spożywa gorący posiłek. Odsetek ten spadł z 55 procent w 2008 do 45 procent w 2018 roku. Ponadto lunch jest rzadziej głównym posiłkiem dnia (39 do 47%). Tylko jeden na dwóch je w południe w ciągu tygodnia w towarzystwie innych. W ciągu ostatnich dziesięciu lat liczba wspólnych posiłków na śniadanie lub kolację w ciągu tygodnia spadła o pięć procent, a wspólny lunch nawet o dziewięć procent.
Życie codzienne charakteryzuje brak czasu. Często obaj partnerzy pracują, a tendencja zmierza do zmniejszenia liczby struktur w codziennej rutynie. Prowadzi to również do bardziej spontanicznej diety. Dostosowany jest do indywidualnych potrzeb i sytuacji życiowych. W międzyczasie tylko jeden na dwóch kucharzy codziennie, ale jednocześnie wzrosły wymagania stawiane żywności. Istnieje pragnienie zdrowego odżywiania i przygotowywania świeżego jedzenia - zwłaszcza u kobiet.
Dla większości ludzi jedzenie to więcej niż spożywanie pokarmów. Chcą osiągnąć swój cel dzięki swojej diecie (90%) - szczególnie fitness (60%), zdrowie (57%) i promowanie osobistego samopoczucia (51%), samodostosowanie (35%) i pozytywny wpływ na ich własny wygląd (24 %). Jednak 85 procent ludzi nie jest naprawdę zadowolony ze swojej diety i narzeka, na przykład, na nocne zachcianki (32%), niskie spożycie owoców i warzyw (30%) i zbyt tłuste (27%) i słodkie jedzenie (25%) , Pragnienie i rzeczywistość oddalają się.
Heike Kreutz www.bzfe.de
Weitere Informationen: