Porównanie wartości odżywczych Nutri-Score
Ostatnio na coraz większej liczbie opakowań do żywności pojawia się nowe logo: Nutri-Score. Jest to dodatkowa etykieta do szybkiego porównania wartości odżywczej żywności. Po ABC żywność o stosunkowo dobrej jakości odżywczej otrzymuje ocenę A, zaznaczoną na zielono. Najgorsza ocena to E.
Ale jakie potrawy mogę tutaj porównać? Pudding czekoladowy z jogurtem owocowym? Pizza z grzanką? A może Nutri-Score służy tylko do porównywania żywności tego samego rodzaju, ale od różnych producentów? Odpowiedź brzmi: Nutri-Score umożliwia miarodajne i pomocne porównanie wartości odżywczych podczas porównywania produktów z tej samej grupy produktów. Oznacza to, że porównywane są ze sobą te same produkty różnych producentów, np. Musli owocowe marki A z musli owocowym marki B. Możliwe jest również porównanie podobnych produktów z tej samej kategorii produktów, np. Musli owocowe z chrupiącym Musli lub różnego rodzaju napoje bezalkoholowe, które stanowią alternatywę dla określonych możliwości spożycia, można porównać za pomocą Nutri-Score. Na przykład jogurt śmietankowy można porównać do budyniu czekoladowego jako deser.
Porównanie całej grupy produktów nie jest celem Nutri-Score. Dlatego nie każde porównanie produktów, które działa w teorii, ma sens. Porównywanie żywności z różnych grup produktów, takich jak filet z mintaja i dżem truskawkowy, nie pomaga. W końcu kto chce wyobrazić sobie filet z mintaja zamiast dżemu truskawkowego w bułce śniadaniowej - nawet jeśli filet z mintaja z podświetlonym na zielono A otrzymuje najlepszą ocenę Nutri-Score, a dżem z drugiej strony. Brakuje też porównania ryżu z oliwą czy wędzonego łososia z owocowym musli. Ponieważ produkty mają bardzo różne znaczenia w kontekście zbilansowanej i zdrowej diety. I są one zwykle spożywane w bardzo różnych ilościach.
Nutri-Score dotyczy porównania wartości odżywczych produktów spożywczych. Dlatego przy wyborze jedzenia zależy trochę od tego, jak elastyczny jesteś pod względem smaku. Na przykład, jeśli chodzi o wybór deseru: Tutaj Nutri-Score pokazuje na pierwszy rzut oka, który budyń czekoladowy ma najlepszą wartość odżywczą w porównaniu - i jak wypadają na nim różne jogurty owocowe. Ponieważ wartość odniesienia do jego obliczenia wynosi zawsze 100 gramów lub 100 mililitrów.
Dr Christina Rempe, www.bzfe.de