Rada Federalna decyduje o przyszłości hodowli loch w Niemczech
W przyszły piątek Rada Federalna zadecyduje, czy właściciele loch będą mogli wykonywać znieczulenie izofluranem w celu kastracji prosiąt w przyszłości. Obecne zastrzeżenie weterynarza powinno zostać uchylone, a rolnicy powinni mieć możliwość przeprowadzenia samego znieczulenia. Ta decyzja będzie kierować przyszłym rozwojem hodowli loch i hodowli prosiąt w Niemczech. Jeśli okaże się, że tylko weterynarze mogą wykonywać znieczulenie izofluranem, ta droga nie będzie ekonomicznie wykonalna w przypadku większości gospodarstw. Należy się spodziewać, że wielu niemieckich hodowców loch zrezygnuje, a produkcja prosiąt przeniesie się do sąsiednich państw członkowskich, w których zatwierdzono oszałamiające metody dla hodowcy.
Alternatywą dla znieczulenia jest tuczenie knurów ze szczepieniem przeciwko plamom knurów i bez nich. Jednak doświadczenia firm rzeźniczych pokazują, że wielu klientów nie akceptuje mięsa knurów ze względu na jego szczególne cechy. Tak więc możliwości sprzedaży zarówno mięsa knura, jak i mięsa knura improwizowanego są bardzo ograniczone. Jest to tym bardziej prawdziwe, im mniejsza jest rzeźnia i mniej kanałów sprzedaży firmy. Na przykład rzeźnia, która zaopatruje głównie rzeźników oraz małych i średnich klientów, nie ma szans na sprzedaż mięsa z knurów. Nawet tradycyjnych punktów sprzedaży w sąsiednich krajach nie można podawać z mięsem z dzika, ponieważ nie jest ono wykorzystywane do produkcji surowej szynki i surowej kiełbasy.
Jako pośrednicy między rolnictwem a klientami mięsa, niemieckie rzeźnie starają się zachować wszystkie alternatywy dla oszałamiającej kastracji prosiąt (tuczu knurów, improwizacji, kastracji z oszałamianiem) dla rolnictwa. Wszystkie procedury są akceptowane przez przemysł, a rozmowy były i są prowadzone ze wszystkimi klientami mięsnymi. W rezultacie oczekuje się, że kastracja ze znieczuleniem będzie dominować w nadchodzących latach w celu utrzymania rentowności niemieckiego rynku wieprzowiny. Może się to powieść tylko wtedy, gdy rolnik otrzyma wspaniałe metody, z których sam może skorzystać.
