Cyfrowi rzeźnicy idą na polowanie na trufle

Kulmbach, wrzesień 2018: Przemysł mięsny jest obecnie w trakcie największego wstrząsu: digitalizacja stawia przed wszystkimi rzeźnikami - od małych firm po sieci handlowe - wyzwania, ale oferuje im także nowe możliwości. Cyfrowe laboratorium Truffle Hunt pomaga rzeźnikom kierować ich działalnością w cyfrową przyszłość.

Cyfrowe laboratorium na tropienie trufli jeszcze się nie skończyło, ponieważ Max Beck wdrożył już pierwszą sugestię. „Może usiadłem na dziesięć minut”, mówi X -UMX-letni mistrz rzeźni z Nordhessen, „i zarejestrowałem naszą firmę w różnych katalogach online.” Wysiłek był minimalny, ale wydajność była tym bardziej zdumiewająca: „To właśnie dostaliśmy od Google -Szukaj natychmiast przeniesiony na szczyt ”, mówi Max Beck.

Z kolei Jochen Bohnert widzi swoje kanały w mediach społecznościowych, którym nadano nowy impet polowaniu na trufle Digital Lab. „Problem z nami rzeźnikami polega na tym, że po prostu nie mamy na to czasu”, mówi mistrz rzeźni z Oberkirch w Badenii. Ale od czasu uczestnictwa w trzydniowym seminarium prowadził kalendarz, w którym planuje swoje działania na Facebooku, Instagramie i spółce. „To ułatwia mi włączenie tej pracy do codziennego życia”.

Właśnie te szczegółowe zalecenia dla Twojej firmy sprawiają, że cyfrowe laboratorium Truffle Hunt jest tak cenne dla uczestników. Około 25 Butchers, rolnicy i przedsiębiorcy z branży mięsnej przybyli do Berlina na pierwszą edycję trzydniowych warsztatów. Wydarzenie zostało zorganizowane przez Fundację Adalberta-Rapsa, której członek zarządu Frank Kühne podkreśla: „Laboratorium Cyfrowego poszukiwania trufli polega na opracowaniu indywidualnej strategii cyfrowej dla każdego uczestnika.” Koncentrują się na mediach społecznościowych w Internecie Marketing i e-commerce. „Digitalizacja już w pełni opanowała handel rzeźnikami” - przekonuje Frank Kühne. „Zobaczymy rzeźników, którzy nie zmienią się najdłużej na rynku.” Cyfryzacja stanowi nie tylko wyzwanie dla firm, ale także szanse. Cyfrowe laboratorium Truffle Hunt zawiera liczne sugestie dotyczące ich używania. „Rzeźni nie wracają do domu z grubą teczką pełną papierów i wirującą głową”, mówi Frank Kühne. „Dostają jednak bardzo konkretne, dostosowane kroki działania dla swojego działania”.

Można je następnie wdrożyć ponownie bez większego wysiłku - i już przyniosły one sukces w wielu miejscach, jak zauważył Sven Giebler, jeden z mówców Digital Lab po polowaniu na trufle: „Od czasu wydarzenia śledziłem profile naszych uczestników na Facebooku i Instagramie”, mówi ekspert cyfrowy. „Jest całkiem jasne, że bezpośrednio, twórczo i skutecznie zaangażowali się w projekt.” Jak na przykład Katja Dallmann, prowadząca sklep rolny i rzeź z rodziną w bawarskim Eußenheim. Po ich „Elvira Farm Shop” na Facebooku podąża prawie 2.500, na Instagramie była jednak sporadycznie aktywna - na polowanie na trufle. Tam „ma impuls, by bardziej zaangażować mnie w tę platformę” - mówi Katja Dallmann. Od tego czasu jest nie tylko w stałym kontakcie ze swoimi klientami na Facebooku, publikuje również na Instagramie. „Nie było dla mnie jasne, jak to działa z hashtagami, w jaki sposób opowiadane są historie na Instagramie i jakie treści dobrze tam idą” - mówi Katja Dallmann. „Ale teraz zdałem sobie sprawę, jak ekscytującą platformą jest docieranie do szczególnie młodych ludzi”.

Przynajmniej tak cenna jak wykłady i późniejsze ćwiczenia praktyczne była wymiana między uczestnikami. „Nawiązujesz kontakty i pozostajesz w kontakcie później” - mówi mistrz rzeźnictwa Max Beck. A jego koleżanka od polowania na trufle, Katja Dallmann, podsumowuje: „Jest prawie nieuniknione, że z czasem stajesz się trochę ślepy. To kolejny powód, dla którego mało się nauczysz, rozmawiając z kolegami na takim wydarzeniu. Dla mnie z pewnością nie było to ostatnie polowanie na trufle. ”

Ze względu na duże zapotrzebowanie na premierę, Adalbert-Raps-Stiftung oferuje drugą edycję Digital Lab: Trufla: 11. do 13. W listopadzie innowacyjni rzeźnicy, rolnicy i młodzi przedsiębiorcy z branży mięsnej zbierają się we Frankfurcie nad Menem, aby zmierzyć się z wyzwaniami i możliwościami digitalizacji oraz opracować konkretne strategie dla swoich działań. Ponadto Fundacja Adalberta Rapsa zaprasza na 21. Z okazji wiodących targów SÜFFA w Stuttgarcie wszyscy byli łowcy trufli oraz zainteresowani są zapraszani na spotkanie. Więcej informacji na temat obu wydarzeń można znaleźć na stronie www.trueffeljagd.org.

O Fundacji Gwałta Adalberta
Założona w 1976 roku przez majątek farmaceuty i wizjonera przemysłowca Adalberta Rapsa Fundacja Kulmbacher od prawie 40 lat angażuje się w projekty społeczne i badania w branży spożywczej. Fundacja Adalbert Raps jest cichym partnerem RAPS GmbH & Co. KG.