IFFA 2019 - opakowanie w centrum uwagi
Pakowanie żywności, w szczególności łatwo psujących się produktów, takich jak produkty mięsne i wędliniarskie, stawia najwyższe wymagania na opakowaniach, maszynach pakujących i urządzeniach. Oprócz tradycyjnych zadań związanych z ochroną, transportem, przechowywaniem, obsługą i informacją, nacisk kładziony jest na bezpieczeństwo żywności, higienę, zapobieganie powstawaniu odpadów, zrównoważony rozwój, wydajność zasobów i identyfikowalność. W samą porę na IFFA, od 4. do 9. Maj 2019, wiodące międzynarodowe firmy z branży opakowań prezentują swoje najnowsze technologie i informują o najważniejszych trendach w branży mięsnej.
Mniej znaczy więcej i chroni środowisko
Redukcja materiałów opakowaniowych i wykorzystanie opakowań nadających się do ponownego przetworzenia były przedmiotem zainteresowania konsumentów, producentów i branży opakowań od czasu opublikowania unijnej strategii w sprawie tworzyw sztucznych w styczniu 2018 oraz niemieckiej ustawy o opakowaniach, która weszła w życie w styczniu 2019 w Niemczech. Lekkie opakowania o takiej samej lub nawet lepszej wydajności pakowania i większej stabilności w znacznym stopniu przyczyniają się do większej trwałości i ochrony zasobów. Niższa waga oznacza oszczędność na surowcach, energii i kosztów transportu, a także zoptymalizowaną obsługę. Oprócz materiału filmowego jego przetwarzanie ma kluczowe znaczenie dla zrównoważonego pakowania. Nowoczesne maszyny pakujące umożliwiają precyzyjne ustawianie parametrów folii w celu bardziej ekonomicznego przetwarzania. Wysoce wydajne systemy podawania folii zmniejszają z kolei straty folii w postaci pasków krawędziowych i perforowanych siatek. W rezultacie, znacznie więcej opakowań można wytworzyć z wstęgi folii.
Opakowania ze skórą - trwałe i atrakcyjne
Innowacyjne opakowanie na skórę z kartonem jako nośnikiem produktu umożliwia atrakcyjną prezentację produktu z wydłużonym okresem przydatności do spożycia i zmniejszonym zużyciem materiału. Wykonany z cienkiego kartonu nośnik produktu zaopatrzony jest w polimerową warstwę ochronną, stanowiącą barierę przed tłuszczem, wilgocią i tlenem, a także zapewnia dodatkową stabilność tektury. Podczas skórowania folia skóry leży na produkcie i nośniku produktu jak druga skóra. To naprawia produkt na nośniku i chroni go niezawodnie. Takie pakiety skóry pozwalają zaoszczędzić do 75 procent materiału filmowego. Powlekanie kartonu jest łatwe do odcięcia i oba są łatwe do recyklingu. Dzięki bezpłatnemu projektowi i nadrukowi, tekturowy nośnik przyciąga dużo uwagi w punkcie sprzedaży pod względem zróżnicowania marki. Drukowanie informacji o produkcie nie wymaga dodatkowych etykiet, które również zapisują materiał.
Źródło: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel
Opakowanie gazu ochronnego wydłuża okres przydatności do użycia
Pakowanie mięsa i wędlin w atmosferze gazu obojętnego (Modified Atmosphere Packaging = MAP) coraz częściej staje się standardem. W takim przypadku powietrze w opakowaniu zostaje zastąpione przez odpowiednią mieszaninę gazów dla produktu. Ten ostatni może znacznie spowolnić proces rozkładu oksydacyjnego lub wzrost drobnoustrojów i pleśni. Gaz osłonowy może również zmniejszyć oddychalność produktów, zachowując ich świeżość, smak i apetyczny wygląd znacznie dłużej. Okres trwałości kiełbasy wzrośnie z dwóch do czterech dni - zapakowany w powietrze - do dwóch do pięciu tygodni pod MAP. W przypadku pakowania pod ochronnym gazem stosuje się gazoszczelne folie barierowe specjalnie dostosowane do danego produktu.
Inteligentne opakowanie
Wielofunkcyjne, aktywne i inteligentne opakowania oferują przemysłowi mięsnemu zupełnie nowe perspektywy. Monitorują i rejestrują wpływ żywności na środowisko po pakowaniu w pozostałej części łańcucha wartości. Zintegrowane wskaźniki czasu i temperatury dostarczają informacji o aktualnym stanie jakości, świeżości, przerwach w łańcuchu chłodniczym oraz o tym, czy produkt nadal nadaje się do konsumpcji. Aktywne opakowanie "aktywnie" interweniuje w proces fizyczno-biologiczno-chemiczny. Regulują wilgotność w opakowaniu, pochłaniają tlen lub dwutlenek węgla, a tym samym przedłużają okres przydatności produktów do spożycia. Jako biochemicznie aktywny wariant zwalczają rozprzestrzenianie się drobnoustrojów bakteryjnych. Inne inteligentne opakowanie chroni towar przed manipulacją i komplikuje kradzieże w sklepach.
Zróżnicowanie marki w punkcie sprzedaży
Opakowania informują o składnikach, etykietach jakościowych lub środowiskowych, pochodzeniu, ponieważ ambasadorowie marki dają produktowi twarz i stwarzają zachęty do kupowania. Które towary ostatecznie trafiają do koszyka konsumentów, zazwyczaj decydują się spontanicznie przy zakupie, przy czym istotną rolę odgrywa wygląd i zawartość informacyjna opakowania. Gdy jakość produktów jest nieznacznie różna, bardziej wyrafinowany projekt często powoduje emocjonalną różnicę. Inwestycje w innowacyjne opakowania wysokiej jakości wzmacniają wizerunek marki i szybko zwiastują właścicieli marek.
Optymalne rozwiązania w zakresie opakowań na IFFA
IFFA, numer 1 w branży mięsnej, od 5 do 9 maja 2019 roku pokaże innowacje na wszystkich etapach procesu przetwórstwa mięsnego. Zwiedzający branżowi mogą zapoznać się z nowoczesną technologią pakowania produktów mięsnych i wędliniarskich oraz drobiu i ryb na obu poziomach hali wystawienniczej 11. Reprezentowane są tu wiodące firmy z branży opakowaniowej, takie jak Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac i VC999. Wystawcy w strefie pakowania znajdują się również w hali 11. Obecne będą firmy Flexopack, Krehalon i Schur Flexibles.
IFFA 2019 ma pozytywny start: więcej niż wystawcy 1.000 z krajów 50 już zarejestrowali się w branży. Zajmują powierzchnię wystawową 120.000 metrów kwadratowych brutto - o osiem procent więcej niż na poprzednim wydarzeniu. Integracja nowej hali wystawienniczej 12 umożliwia rozwój IFFA. Ponadto targi po raz pierwszy zostaną skoncentrowane w zachodniej części centrum wystawowego we Frankfurcie, oferując kompleksowy przegląd i zorientowane na przyszłość wrażenia targowe.
Wszystkie informacje na temat IFFA i bilety na:
