SÜFFA 2020 - od 7 do 9 listopada
Pomimo Corony: jubileuszowa edycja popularnych targów branży mięsnej z aktualnymi trendami na przyszłość. Jako rynek i wymiana wiedzy, Stuttgart SÜFFA wyznacza standardy od 1984 roku - i już dawno stała się stałą datą dla przemysłu mięsnego w Niemczech i krajach sąsiednich. W jubileuszowej edycji te popularne targi przekonują już po raz 25. sprawdzoną koncepcją eventową, która została dostosowana do szczególnych okoliczności w Coronie 2020 roku. Oprócz obszernej wystawy w obszarach produkcji i sprzedaży, odwiedzający mogą spodziewać się szerokiego, informacyjnego programu wspierającego z wieloma wybiegającymi w przyszłość tematami trendów (od 7 do 9 listopada).
"Pokaż ważne zmiany na rynku"
SÜFFA to „pierwsze w tym roku duże targi po przerwie w Coronie”, mówi kierownik projektu Sophie Stähle z Messe Stuttgart. „Pokazuje ważne zmiany na rynku, które będą zyskiwać na znaczeniu w nadchodzących miesiącach, ale także w perspektywie średnio- i długoterminowej. Na stoiskach targowych doradzą Ci znani producenci i dealerzy. Ponadto pokazy na żywo i ciekawe wykłady oferują bogactwo informacji, praktycznych wskazówek i cennych sugestii.”
Na ruszcie: wysięgnik do grilla trwa
Niemcy są uważani za mistrzów grilla w Europie. Nawet, a zwłaszcza w czasach Corony, ludzie lubią dużo grillować z rodziną. Boom ostatnich lat trwa, i to bynajmniej nie tylko latem - słowo kluczowe: zimowe grille. Zwiększa to zapotrzebowanie na wysokiej jakości produkty mięsne, ponieważ na grillu nie trafia się „kiełbasa”. Powinna być regionalna lub egzotyczna, najlepiej ekologiczna, umiejętnie przygotowana i podana tak sprytnie, jak to tylko możliwe. Dzięki obszarowi BBQ SÜFFA wychodzi naprzeciw rosnącym wymaganiom klientów, nowym wymaganiom i możliwościom w branży BBQ.
Na polowaniu: rośnie spożycie dziczyzny
Kolejnym celem SÜFFA 2020 jest obszar zwierzyny łownej i łowiectwa, ponieważ mięso z lokalnych lasów jest coraz bardziej poszukiwane wśród konsumentów. Przyczyn silnego wzrostu spożycia jest wiele: dzik, sarna, jeleń i daniel są nie tylko smaczne, ale obecnie cieszą się dużą popularnością pod względem żywienia, dobrostanu zwierząt i bezpieczeństwa pochodzenia. Rzeźnicy są zatem idealnymi partnerami dla myśliwych, jeśli chodzi o przetwarzanie i sprzedaż mięsa z dziczyzny i przetworzonych produktów z dziczyzny. SÜFFA oferuje platformę obu grupom zawodowym: Państwowy związek rzeźniczy w Badenii-Wirtembergii oraz państwowy związek łowiecki i WildRebellen z niemieckiego związku łowieckiego są reprezentowane jako kontakty lokalne.
Z niszy: delikatesy
Nowoczesny sklep mięsny nie ogranicza się już do klasycznych wyrobów mięsnych i wędliniarskich, ale uzupełnia swój asortyment o atrakcyjny biznes poboczny. W wielu miejscach nie sposób wyobrazić sobie życia bez delikatesów i oferty gastronomicznej, która cieszy się dużą popularnością wśród klientów. W parku tematycznym delikatesów zwiedzający SÜFFA mogą zatem liczyć na ekskluzywną ofertę wybranych producentów, którzy zaprezentują swoje produkty na targach. Paleta jest kusząca i sięga od tradycyjnej szynki serrano i parmeńskiej do doskonałych mieszanek przypraw, ręcznie robionych makaronów, octów i olejów, po sosy, musztardę lub specjały z trufli.
Na scenie: zmotywowana drużyna narodowa
Na pytania, które poruszają handel i przemysł, odpowiedzą w panelach dyskusyjnych i wykładach eksperckich na temat Trends & New Stage. Możecie się również doczekać ponownego zobaczenia narodowej drużyny rzeźnika: Zespół nadzorowany przez wiceprezes DFV Norę Seitz chciałby być „figurantem i ambasadorem naszego zawodu” – i zorganizować prawdziwy motywacyjny pokaz sztucznych ogni w SÜFFA. Planowany jest również występ Butcher Wolfpack wokół „Alpha-Wolf” Dirka Freybergera z Augsburga.
Wszechstronny z kluczową funkcją: rzeźniczki
Czym byłaby SÜFFA bez Dnia Kobiet Rzeźnika? Od pierwszej edycji w 2014 roku ten dzień akcji oddaje sprawiedliwość złożonej roli kobiet w rzemiośle: kobiety są mistrzami rzemiosła, specjalistami ds. sprzedaży, pracownikami i praktykantami; wielu z nich posiada dyplom z administracji biznesowej i jako decydenci pełnią kluczową funkcję w firmie. W poniedziałek 9 listopada w SÜFFA ponownie pojawi się specjalna oferta dla wszystkich kobiecych profesjonalistów z branży.
Idź po bekon: zawody SÜFFA
Wreszcie, najważniejszymi wydarzeniami każdej SÜFFA są prestiżowe konkursy, które odbędą się w kompaktowej formie podczas targów w Corona roku 2020. W branży upragnione nagrody są znakiem jakości i są wykorzystywane przez nagradzane firmy jako narzędzie marketingowe. Młodzi mają możliwość wykazania się i poprawy własnych perspektyw zawodowych. Więc możesz być ciekawy!
Więcej informacji na temat koncepcji higieny pod adresem: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
Kluczowe dane Suffa 2020
Miejsce: Messe Stuttgart, Mahle Halle (hala 4) i Oskar Lapp Halle (hala 6)
Spotkanie: 7. - 9. Listopad 2020
Godziny: sobota 13: 00 - 20: 00 pm, niedziela i poniedziałek 10: 00 - 18: 00 pm
Bilet dzienny: przedsprzedaż online 23 euro, ulgowy 16 euro, zajęcia szkolne (w towarzystwie nauczyciela, bez VVS) / osoba 10 euro
Więcej informacji www.sueffa.de
