Anuga Frozen Food z innowacyjnymi mrożonkami i nowymi trendami
6 marca 2021 r. To Dzień Mrożonki. Mrożonki narodziły się 91 lat temu w dziesięciu sklepach spożywczych w małym miasteczku Springfield w stanie Massachusetts. Po raz pierwszy można było tam kupić mrożonki, takie jak warzywa, owoce i ryby. Punktem kulminacyjnym było tak zwane zamrażanie szokowe, które do dziś jest najdelikatniejszym sposobem konserwacji, ponieważ całkowicie rezygnuje z konserwantów. W 1984 r. Amerykański prezydent Ronald Reagan wprowadził „Dzień mrożonej żywności”, aby uhonorować osiągnięcia przemysłu mrożonek w USA. W międzyczasie to kulinarne święto jest również wspominane na całym świecie, w Niemczech jako „Dzień Mrożonki”.
Anuga od samego początku odgrywała kluczową rolę w produkcji mrożonek, ponieważ to właśnie tutaj w 1955 r. Po raz pierwszy mrożonki zostały zaprezentowane szerokiej publiczności poza Stanami Zjednoczonymi. A na tegorocznej Anudze, która odbędzie się w dniach 9-13 października 2021 r., Branża mrożonek po raz kolejny zaprezentuje w ramach Anuga Frozen Food najważniejsze innowacje w branży. Segment mrożonek jest jednym z kluczowych czynników napędzających innowacje zarówno na rynku detalicznym, jak i poza domem.
Podczas nadchodzącej Anugi, wielu międzynarodowych dostawców zaprezentuje pełną międzynarodową gamę produktów, możliwe zastosowania i usługi. Popyt pozostaje wysoki. Na targi zarejestrowali się już następujący wystawcy: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai i Virto Group. Do najważniejszych grup uczestników należą Belgia, Francja, Grecja, Włochy, Holandia, Serbia, Hiszpania, Tajlandia, Turcja i Rosja.
Oferta obejmuje ryby i Mięso od mrożonego pieczywa i wypieków po warzywa i owoce oraz dania gotowe w różnych porcjach i wielkościach. Anuga Frozen Food to jedne z największych targów Anuga, które łączą branżę mrożonek z rynkiem detalicznym i poza domem, ponieważ segment mrożonek jest tutaj jednym z najważniejszych wyznaczników trendów. Przemysł mrożonek koncentruje się na zmianie w kierunku oszczędzania zasobów i zrównoważonego odżywiania, a tym samym przyczynia się również do głównego tematu „Transform” na tegorocznej edycji targów Anuga. Nie ma prawie żadnego innego segmentu, w którym producenci opracowują nowe produkty i coraz lepsze i prostsze rozwiązania dla konsumentów w sposób ciągły i skuteczny. W związku z pandemią niektórzy dostawcy muszą obecnie dostosować się do nowych potrzeb konsumentów i innych form żywienia. Coraz ważniejsze stają się produkty gotowe, na przykład w wyniku częstszego używania w domowym biurze. Tutaj jednak konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na składniki, ponieważ chcą spożywać zdrowe i zrównoważone produkty. Ważnym trendem są również mrożonki pochodzenia roślinnego. Ale klasyki, takie jak mrożone pizze lub lody, są nadal niezawodne i cieszą się dużym zainteresowaniem.
Anuga Frozen Food 2021 ponownie będzie wspierana przez Niemiecki Instytut Mrożonej Żywności dti, który jest wyłącznym partnerem targów od 2013 roku. Na targach i cyfrowym Anuga @home dti dostarcza ważnych informacji, danych i faktów na temat rynku mrożonek. Jak co roku najważniejszym wydarzeniem jest TIEFKÜHL STAR NIGHT, która odbędzie się 11 października 2021 r. W Kristallsaal na terenach wystawowych Koelnmesse.
Niemiecki rynek mrożonek
W dzisiejszych czasach mrożonki stały się nieodzownym elementem codziennego żywienia: prawie każde gospodarstwo domowe (97,5 proc. *) Kupuje i docenia produkty z zimna. Z ponad 17.000 47 mrożonek asortyment w sprzedaży detalicznej jest bardzo szeroki. Roczne spożycie na mieszkańca w Niemczech wynosi obecnie około 1960 kilogramów. To milowy krok w porównaniu do 800 r., Kiedy to wciąż ważyło średnio XNUMX gramów (źródło Deutsches Tiefkühlinstitut eV).
Koelnmesse - Global Competence in Food and FoodTec:
Koelnmesse jest międzynarodowym liderem w organizacji targów żywieniowych i imprez związanych z przetwórstwem żywności i napojów. Targi takie jak Anuga, ISM i Anuga FoodTec są uznawane za wiodące targi na całym świecie. Koelnmesse organizuje nie tylko w Kolonii, ale także na innych rozwijających się rynkach na całym świecie, np. B. w Brazylii, Chinach, Indiach, Włoszech, Japonii, Kolumbii, Tajlandii i na targach żywności i FoodTec w Zjednoczonych Emiratach Arabskich o różnym charakterze i treści. Dzięki tym globalnym działaniom Koelnmesse oferuje swoim klientom dostosowane do potrzeb wydarzenia na różnych rynkach, które gwarantują zrównoważony i międzynarodowy biznes.
Więcej informacji: https://www.anuga.de/
