Przemysł mięsny znów się rozwija
Wysoka jakość oglądalności i dobry nastrój inwestycyjny: jubileuszowa edycja popularnych targów w Stuttgarcie z dodatnim bilansem. „SÜFFA jest i pozostanie głównym adresem dla naszego rzemiosła” – podkreślił w poniedziałek pod koniec tegorocznych targów SÜFFA w Stuttgarcie Joachim Lederer, stanowy mistrz cechu rzemieślniczego w Badenii-Wirtembergii. Podczas „restartu po Coronie” panował „niezwykle pozytywny, optymistycznie optymistyczny nastrój” zarówno wśród organizatorów, jak i uczestników. W ciągu trzech dni od 18 do 20 września do pawilonów wystawienniczych przybyło około 4.800 zwiedzających, gdzie ponad 170 wystawców prezentowało najnowsze trendy i produkty rynkowe. 25. edycja udanych targów, które od wielu lat stanowią jedną z najważniejszych platform dla branży mięsnej w Niemczech i krajach ościennych, po raz kolejny przyniosła starannie skoordynowany mix pokazów produktowych, programów wspierających i ofert informacyjnych.
SÜFFA jako siła napędowa regionalnej gospodarki
„Cieszymy się, że z jubileuszową edycją SÜFFA odnieśliśmy sukces w obiecującym nowym starcie, co daje nam nadzieję na silne ożywienie branży targowej w nadchodzących miesiącach” – powiedział Stefan Lohnert, dyrektor zarządzający Messe Stuttgart. „Wobec trudnych warunków ramowych jesteśmy bardzo zadowoleni z wyniku. Znaczenie ważnych targów jako wymiany wiedzy, forum kontaktu i źródła inspiracji dla regionalnej gospodarki jest nie do przecenienia. Nicole Hoffmeister-Kraut mówiła o „ważnym kroku na drodze do starej siły”.
Herbert Dohrmann, prezes Niemieckiego Stowarzyszenia Rzeźników, powiedział: „Targi i wystawy odgrywają szczególną rolę, ponieważ w świecie biznesu osobistego kontaktu nie da się na stałe zastąpić ofertami online. Nie tylko kryzys koronowy pokazał, że handel mięsny jest jednym z najważniejszych dostawców zdrowej żywności.”
Minister ds. Żywności, Obszarów Wiejskich i Ochrony Konsumentów Peter Hauk MdL również odniósł się do ogólnego kontekstu społecznego: „Nasz regionalny handel żywnością oznacza kompetencje, przyjemność, różnorodność i orientację na usługi. Rzeźnicy są nosicielami wiedzy i umiejętności rzemieślniczego przetwórstwa żywności i przyczyniają się do lokalnego zaopatrzenia ludności w świeże i wysokiej jakości wędliny i produkty mięsne.”
Trendy i innowacje, dalsze szkolenia i oferty informacyjne
Oprócz obszernego pokazu produktów z zakresu produkcji, sprzedaży i wyposażenia sklepów, integralną częścią koncepcji targów jest informacyjny program towarzyszący z popularnymi promocjami SÜFFA, aktualnymi pokazami specjalnymi i wieloma atrakcjami. Kluczowym tematem na scenie dla trendów i nowości była cyfryzacja, która również nabiera coraz większego znaczenia w branży mięsnej. Profesjonalne porady i wskazówki dotyczące grillowania i palenia w strefie BBQ. Ponadto specjalne pokazy „Ubój z farmy i pastwisk”, „E-Mobility”, „Delikatesy” oraz „Zwierzyna i łowiectwo” wyznaczają ważne akcenty w obszarach trendów o szczególnym potencjale wzrostu. Dobrze przyjęta została również afz AKADEMIE der Allgemeine fleischer zeitung, która odbyła się po raz pierwszy w SÜFFA. Oczekiwane z niecierpliwością konkursy jakości SÜFFA organizowane przez regionalne stowarzyszenie cechowe w końcu pokazały „całe spektrum branży, która twórczo i skutecznie łączy tradycję z nowoczesnością” – jak komentuje Joachim Lederer.
Wysoki odsetek decydentów i dobry nastrój inwestycyjny
Znaczenie SÜFFA jako krajowego spotkania branżowego i wymiany pomysłów można zobaczyć w wynikach reprezentatywnej ankiety: około 61 procent odwiedzających pochodziło z rzeźników, rzeźników i rzeźników, 14 procent z sektora cateringu i usług imprezowych, a 14 procent z branży spożywczej i napojów Delikatesy detaliczne.
Prawie połowa zwiedzających akceptowała podróż na ponad 100 kilometrów, 4 proc. przyjechało z zagranicy. W skali kraju największą grupę odwiedzających z 56 procentami stanowiła Badenia-Wirtembergia, a następnie Bawaria i Nadrenia-Palatynat.
Szczególnie podobała się niezmiennie wysoka jakość – z udziałem 99% – praktycznie czysto specjalistycznej publiczności. Odnotowano nawet znaczny wzrost: łącznie 13 procent zwiedzających zajmowało się biznesem i zarządzaniem firmą, 12 procent było mistrzami. Spośród ankietowanych 86 procent stwierdziło, że popiera decyzje zakupowe i zakupowe, 39 procent odwiedziło SÜFFA z konkretnymi zamiarami inwestycyjnymi i zakupowymi. Reakcja wystawcy była odpowiednio usatysfakcjonowana.
„Spoglądamy wstecz na dobrze obecną rocznicę SÜFFA, która przekonała wszystkich uczestników” – podsumował Stefan Lohnert. „Nasza koncepcja higieny również sprawdziła się. W każdym razie w halach nie było zauważalnej niepewności związanej z koroną. Wysoka jakość odwiedzających targi pokazuje, że istnieje ogromne zapotrzebowanie na wymianę i inwestycje.”
Kolejna edycja SÜFFA odbędzie się w dniach 21-23 października 2023 r. w Messe Stuttgart.
