Handtmann prezentuje najnowsze technologie i innowacje w branży spożywczej na AnugaFT

Handtmann prezentuje liczne innowacje w zakresie produkcji szerokiej gamy produktów spożywczych i karmy dla zwierząt domowych. Rozwiązania procesowe od przygotowania produktu po przekazanie go do rozwiązania opakowaniowego dla start-upów, rzemieślników, średnich przedsiębiorstw i przemysłu. Co więcej, INNOWACJE ŻYWNOŚCIOWE i ekscytujące produkty koncepcyjne przyciągają ludzi do kuchni pokazowej Handtmann!

Nowe systemy formierskie FS 501 i FS 503 dla segmentów rzemieślniczych i średnich
Nowy, jednopasmowy system formujący FS 503 w połączeniu z nadziewarką próżniową Handtmann umożliwia w pełni automatyczną produkcję swobodnie kształtowanych produktów 3D o średnicy do 100 mm. Możliwe są prawie wszystkie kształty i geometrie produktów 3D. Opcjonalnie można zastosować taśmę spłaszczającą z regulacją wysokości do spłaszczonych produktów o wysokości produktu 10 – 55 mm, takich jak burgery, paszteciki i talary. Handtmann oferuje teraz nowy produkt do obsługi gastronomicznej, gastronomii, lunchu, cateringu i stanowisk sprzedaży System formujący FS 501 elastyczne rozwiązanie, które można łatwo zintegrować z codzienną produkcją. Przystawka jest podłączona bezpośrednio do nadziewarki próżniowej Handtmann i jest elastyczna do przetwarzania szerokiej gamy mas produktowych i produktów tak, jakby były wykonane ręcznie. Przykładami są wszelkiego rodzaju kluski, takie jak kluski ziemniaczane, knedle chlebowe i kluski warzywne lub składniki zup od klusek kiełbasianych po kluski z kaszą manną i knedle z wątróbką. Ale kulki marcepanowe oraz inne ciasta i desery mają również optymalnie ukształtowany kształt.

System formujący FS 503	System formujący FS 501

Nowy system formowania i współwytłaczania firmy Handtmann FS 525 KOEX do produktów nadziewanych
Firma z Biberach będzie prezentować na stoisku targowym liczne rozwiązania w zakresie wyrobów formowanych, skupiając się na aktualnych trendach przekąsek i wygody. System formowania i cięcia FS 525, który łączy w sobie dwie różne zasady formowania w celu zapewnienia maksymalnej elastyczności w zastosowaniach przemysłowych (technologia formowania blach perforowanych dla swobodnie kształtowanych produktów 3D oraz nóż obrotowy dla różnych przekrojów z płynnym cięciem), oferuje teraz również opcję współpracy -wyrzucenie. To dodatkowo rozszerza zakres zastosowania do produkcji wyrobów formowanych z napełnionymi końcami zamkniętymi lub otwartymi w kalibrze 20-50 mm. Dzięki technologii serwo umiejscowienie nadzienia jest zawsze dokładne i dokładne, niezależnie od tego, czy jest ono ciastowate, masywne czy miękkie. Prosta obsługa, szybka konfiguracja oraz montaż i demontaż pozwalają na szeroką gamę produktów przy szybkich zmianach produktów. Możliwa jest jednotorowa wydajność produkcyjna do 150 porcji na minutę. System formowania i cięcia FS 525 można doskonale zintegrować z całościowymi procesami, takimi jak system przenoszenia Handtmann, lub zsynchronizować z opcjami automatyzacji, takimi jak systemy ważenia, ładowanie tac lub wkładanie do maszyn do głębokiego tłoczenia.

Nowy system formowania i współwytłaczania firmy Handtmann FS 525 KOEX do produktów nadziewanych

Nowe elastyczne systemy dozowania szerokiej gamy produktów bezpośrednio do opakowania
Również w segmencie dozowania na stoisku targowym zaprezentowane zostaną na żywo liczne rozwiązania, od start-upów i zastosowań rzemieślniczych po wielotorowe rozwiązania systemowe do w pełni zautomatyzowanej produkcji przemysłowej. Nowe systemy dozujące DS 554 i DS 560 P zostaną po raz pierwszy zaprezentowane publiczności model wielopasmowy DS 560 P oferuje wysoką wydajność linii w zakresie dozowania płynnych materiałów wypełniających o niskiej i dużej lepkości, o konsystencji pasty, niejednorodnych i gruboziarnistych, szczególnie w przypadku skoordynowanych interfejsów z maszynami pakującymi. Intuicyjnie łatwe w obsłudze, sterowane serwo urządzenie do podnoszenia i opuszczania w połączeniu z technologią przepływu napełniania napędzaną serwo ze zintegrowaną funkcją cięcia w zaworach zapewnia dozowanie bez kapania i z dokładnością wagową. Dzięki dużej elastyczności technologii zaworów Handtmann i jej wyjątkowej zaletie, w zaledwie kilku krokach można wyprodukować bardzo różne masy nadzienia i wielkości porcji. Oszczędza to czas i koszty oraz umożliwia ciągłe poszerzanie asortymentu, aby móc reagować na trendy panujące na rynku. The Jednotorowy i elastyczny system dozowania DS 554 pokazuje swoją siłę szczególnie w dokładnej dawce gramowej grudkowatych, włóknistych i niejednorodnych produktów wypełniających. Oprócz dużej zmienności i możliwości interfejsu, innowacyjnej technologii zaworów i iskrobezpieczeństwa, oba nowe systemy charakteryzują się łatwą obsługą za pomocą panelu sterowania maszyny do napełniania próżniowego.

Nowe elastyczne systemy dozowania szerokiej gamy produktów bezpośrednio do opakowania

Nowość i atrakcja targowa System ConProSachet zdobywa złoto IFTA 2024
Absolutną atrakcją targów jest system Handtmann ConProSachet. Oferuje start-upom oraz średnim i przemysłowym firmom proces pakowania żywności o konsystencji pasty i suplementów diety w torby wykonane z materiału na bazie wodorostów w postaci saszetek, saszetek i kieszeni. W szczególności na nowym procesie skorzystają catering i usługi gastronomiczne obejmujące spożycie poza domem, przekąski, a także dania gotowe i gotowe. Materiał pozyskiwany jest z wodorostów i jest surowcem ekologicznym i biodegradowalnym. Najważniejszą zaletą jest to, że worki są jadalne, co oznacza, że ​​można je po prostu skonsumować, a po użyciu można je wyrzucić do odpadów organicznych, ponieważ ulegają biodegradacji w ciągu kilku tygodni. System ConProSachet otrzymał nagrodę International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold jako pionierski proces, który został opracowany we współpracy z Notpla, brytyjską firmą zajmującą się innowacyjnymi materiałami i zdobywcą nagrody Earthshot za innowacje środowiskowe.

System Handtmann ConProSachet	Innowacje w branży spożywczej: ConPoSachets

Nowe moduły automatyzacji obsługi produktów
W segmencie obsługi produktów Handtmann po raz pierwszy prezentuje nowe moduły automatyzacji dla świeżo wytwarzanych produktów. The Taśma podkładowa UB 365 umożliwia połączenie kilku opcjonalnych funkcji pracy na najmniejszej możliwej przestrzeni: wyrównywanie, układanie papieru pod spodem i układanie. Wszystkie funkcje robocze są zintegrowane z centralną koncepcją sterowania, w ramach której przejmowane są istniejące dane produktu i odtwarzane są nowo zapisane informacje. Na przykład odchylenia kształtu zarejestrowane przez UB 365 można przekazać do następnego systemu jako kryterium odrzucenia za pośrednictwem Handtmann Line Control. Funkcja wyrównywania umożliwia precyzyjne pozycjonowanie produktów dla kolejnych funkcji roboczych, a tym samym zapewnia wysoki poziom stabilności procesu. UB 365 umożliwia ciągłe podawanie dokumentów produktowych, których długość można indywidualnie dopasować w zależności od wielkości produktu. Jako podstawę produktu można zastosować różne materiały o różnych szerokościach. Opcjonalnie produkty można następnie układać w stosy, aby zapakować je w sposób maksymalnie zasobooszczędny lub przenieść na taśmę procesową (np. zamrażarkę). The System wkładania ES 388 przeznaczony jest do porcji mięsa mielonego i innych produktów mielonych takich jak ribburgery i cevapcici z szybkością wstawiania do 90 porcji na minutę w opakowaniach tacowych. Zmiany narzędzi i powłoki w ciągu kilku sekund, a także centralne i sieciowe sterowanie całym systemem za pomocą Handtmann Line Control z centralnym przełączaniem programów dla całej linii zapewniają wysoki poziom racjonalizacji. W połączeniu z linią mięsa mielonego Handtmann stanowi doskonale skoordynowane całościowe rozwiązanie, począwszy od procesu napełniania i porcjowania, aż po rozwiązanie pakowania.

Nowe linie rozlewnicze do kiełbas PVLH 251 L i PVLH 252 L do wysokowydajnej produkcji
Nowa linia do napełniania kiełbas PVLH 252 L do przemysłowej produkcji kiełbas zostanie zaprezentowana po raz pierwszy na targach Anuga FoodTec. PVLH 252 L jest lustrzaną wersją PVLH 251 L (wersja długa). Obie wersje oferują średnim i przemysłowym producentom kiełbas zautomatyzowany proces produkcyjny polegający na porcjowaniu, skręcaniu i zawieszaniu kiełbas gotowanych w obieraniu i osłonkach kolagenowych. Produkty wegańskie/wegetariańskie i substytuty mięsa mogą być również produkowane automatycznie w marszczonych osłonkach roślinnych. Możliwa jest także produkcja wyrobów wędliniarskich z segmentu karmy dla zwierząt domowych. Linia o wysokiej wydajności pokazuje swoje mocne strony przede wszystkim w produkcji klasycznych hot dogów i przy minimalnych zmianach produktu.

Nowe linie rozlewnicze do kiełbas PVLH 251 L i PVLH 252 L do wysokowydajnej produkcji

Nowy Handtmann Inotec Wolf IW do uniwersalnego rozdrabniania
W obszarze przygotowania produktów po raz pierwszy publiczności targów międzynarodowych zaprezentowany zostanie nowy Handtmann Inotec Wolf z serii IW do produkcji wyrobów mięsnych i karmy dla zwierząt domowych. Typowe zastosowania w obszarze wyrobów mięsnych i wędliniarskich lub zamienników mięsa to salami, mięso mielone i kiełbasa gotowana, a także delikatne produkty mięsne – a także mokra karma dla zwierząt domowych, paluszki i kąski, a także kawałki w sosie. Trzy dostępne modele przeznaczone są do średniej i dużej produkcji przemysłowej z wydajnością do 9 ton na godzinę w pracy ciągłej. Zarówno bloki głęboko zamrożone do -20°C, jak i świeże surowce są rozdrabniane niezawodnie i delikatnie, bez zmiany zestawu tnącego. Jeśli wymagane są zastosowania specjalne, dostępna jest szeroka gama noży i tarcz z otworami końcowymi. Dzięki zbiornikowi o pojemności 550 lub 670 litrów młynki serii IW charakteryzują się dużą rezerwą produktu i mogą być podawane za pomocą automatycznego podajnika taśmowego lub urządzenia podnosząco-przechyljącego. Nowe szlifierki IW można zintegrować z obwodami sterowania i bezpieczeństwa linii Handtmann Inotec jako integralną część zautomatyzowanych linii technologicznych.

Nowy Handtmann Inotec Wolf IW do uniwersalnego rozdrabniania

Oprócz licznych rozwiązań wspierających procesy Przemysłu 4.0, specjalista ds. napełniania i porcjowania z Biberach jest również na miejscu ze swoimi rozwiązaniami Handtmann Customized Solutions, dzięki którym firma oferuje rozwiązania dostosowane do indywidualnych wymagań klientów. Odwiedzający targi mogą z niecierpliwością czekać na nowe INNOWACJE ŻYWNOŚCIOWE firmy Handtmann. Oprócz saszetek wykonanych z osłonki alginianowej do degustacji będzie można zaliczyć wiele nowych produktów koncepcyjnych i pomysłów na produkty.

O systemach napełniania i porcjowania Handtmann (F&P)
Oddział Handtmann F&P jest częścią zarządzanej przez właściciela grupy firm Handtmann z siedzibą w Biberach w południowych Niemczech. Jest wiodącym producentem technologii procesowej do przetwarzania żywności i oferuje modułowe i wieloprocesowe rozwiązania linii, od przygotowania produktu po rozwiązania w zakresie pakowania. Ofertę uzupełniają autorskie, wspierające procesy rozwiązania cyfrowe. Jednocześnie inwestuje się w zrównoważone koncepcje innowacji w zakresie żywności. Obejmuje to również najnowocześniejszą technologię i centra obsługi klienta w centrali firmy. Grupa Handtmann zatrudnia około 4.300 osób na całym świecie, w tym około 1.500 w F&P. Dzięki licznym spółkom zależnym oraz partnerom handlowym i serwisowym firma jest reprezentowana na całym świecie w ponad 100 krajach, a także jest połączona w sieć poprzez strategiczne partnerstwa. www.handtmann.de/jedzenie