Ruch regionalny: rzeź „zagrożona wyginięciem”
Federalne Stowarzyszenie Ruchu Regionalnego eV (BRB) wykorzystało paryski plac przy Bramie Brandenburskiej w Berlinie, aby zwrócić uwagę na dramatyczny spadek liczby rzemieślniczych produktów spożywczych. „Rzeźni, piekarze, karczmarze i rolnicy, którzy pracują ręcznie w regionalnym cyklu gospodarczym, są projektantami i gwarantami naszej różnorodności kulinarnej i są w poważnym niebezpieczeństwie wyginięcia”, ostrzega Heiner Sindel, 1. Przewodniczący BRB. W oparciu o Czerwoną listę różnorodności biologicznej ruch regionalny wskazuje na umieranie lokalnych udogodnień. Wpisy ostatnich egzemplarzy tego rodzaju, rzeźnika rzemieślnika, piekarza rzemieślnika, karczmarza na wsi i małego rolnika do muzeum figur woskowych wystawiono w mediach - aby przynajmniej zachować je dla potomności. W czterech gablotach z pleksiglasu (szerokość 1m x głębokość 1m x wysokość 2m) po jednym przedstawicielu * w firmie zajmującej się handlem żywnością w zakresie odzieży roboczej. Baner (wysokość 3,6 i szerokość 4,9) został zawieszony w tle gablot.
Na podstawie danych Federalnego Urzędu Statystycznego pojawia się niepokojąca rzeczywistość dla czterech wybranych obszarów lokalnych dostaw. Liczba piekarni dramatycznie spadła z 1998 do 2018 o 49%. W handlu rzeźnym 49% gospodarstw również zostało zamkniętych w tym samym okresie. Liczba małych gospodarstw (do hektarów 50) spadła o 1990% od połowy lat 48. W przypadku tawern (szczególnie tawern) spadek o 59%, ponieważ 1994 jest najbardziej dramatyczny. Nikt nie może patrzeć w przyszłość, ale możesz śledzić rozwój sytuacji, a jeśli nie ma przemyślenia i działania, ci czterej przedstawiciele lokalnych dostawców wymarli w latach 15-20.
Na podstawie zebranych danych można wyprowadzić następujące scenariusze: piekarnie wymierają do 2039, sklepy rzeźnicze już nie będą istnieć, 2037 uderzy w małe gospodarstwa w ciągu roku, a 2036 zamyka ostatni pub tego rodzaju.
„Drobni rzemieślnicy żywności są niezbędnym elementem regionalnego cyklu gospodarczego”, podkreśla Heiner Sindel. „Bez ich pracy nie ma wiarygodnych produktów regionalnych, żadnych regionalnych sklepów, regionalnych restauracji”, kontynuuje Sindel. Pomimo ich znaczenia w życiu codziennym dla wszystkich, przyczyny zniknięcia są dobrze znane: brak wykwalifikowanych pracowników, brak sukcesji, czasochłonna biurokracja, rosnące ceny dzierżawy i zakupu gruntów rolnych, brak uznania dla rzemiosła, zmiany w strukturze społecznej - są to „przyczyny śmierci” ale także wymuszone politycznie i należy je pilnie skorygować z punktu widzenia ruchu regionalnego.
Ochrona klimatu na krótkich dystansach
„Jeśli chcemy poważnie przeciwstawić się strukturalnemu załamaniu i zmianom klimatu, regionalne cykle gospodarcze ze zdecentralizowanymi strukturami muszą być częścią przyszłej polityki klimatycznej i żywnościowej”, domaga się ruch regionalny. Krótkie ścieżki od producenta do konsumenta zmniejszają ruch i oszczędzają energię. Konieczne jest rygorystyczne przemyślenie polityki finansowania, z której jak dotąd niewiele zwierząt alfa w przemyśle spożywczym czerpało korzyści kosztem rękodzieła i rolnictwa, aby małe i małe firmy mogły zabezpieczyć się w tym akwarium rekina i być narażone na uczciwe warunki ogólne. Nadmierne wymagania biurokratyczne należy ograniczyć do minimum. Wspierane politycznie procesy koncentracji w gospodarce pozwalają mniejszym wypadać z sieci. „Nie ma tylko globalizacji bez silnych korzeni w regionach, w których dominują mikroprzedsiębiorstwa oraz małe i średnie przedsiębiorstwa. Dla szerokiego kręgu społeczeństwa i dobrego poczucia, że „nie pozostanie w tyle”, szczególnie na obszarach wiejskich republiki, regionalizacja przemysłu spożywczego jest niezbędna ”, podkreśla przewodniczący ruchu regionalnego. Ruch regionalny oferuje gabinetowi klimatycznemu rządu federalnego aktywną współpracę i doradztwo w zakresie zabezpieczenia i innowacji w zakresie rozbudowy lokalnych struktur dostaw w krótkim czasie. Jednocześnie zaleca uruchomienie „Federalnego programu tworzenia wartości regionalnej”, który jest nie tylko usługą dla małych firm rzemieślniczych, ale jest odpowiednio wyposażony w miliardy euro, aby faktycznie stać się częścią przyszłych środków ochrony klimatu poza finansowaniem z konewki.
© Federalne Stowarzyszenie Ruchu Regionalnego / Simon Malik
