Spadek sprzedaży w masarni

Chociaż GfK widzi trend wzrostowy w klimacie konsumenckim na październik 2021 r., nie ma tego śladu na stoiskach rzeźniczych. Przeciwnie. Rozwój sprzedaży zakładów mięsnych spadł o 3,6% w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego. O ile w październiku 2020 r. stosunkowo duża liczba konsumentów wciąż gotowała w domu i jadła niewiele poza domem, to w październiku 2021 r. było prawdopodobnie na odwrót. Ze względu na Coronę w październiku nie korzystano z obsługi imprezowej i rzeźnika z przekąskami tak jak w 2019 roku. W zasadzie walczymy obecnie z 3 przeciwstawnymi tendencjami. 1. Inflacja Wskaźnik cen towarów i usług konsumpcyjnych, październik 2021 +4,5% do tego samego miesiąca ubiegłego roku (potwierdzony wstępny wynik) +0,5% do poprzedniego miesiąca (potwierdzony wstępny wynik) Zharmonizowany indeks cen towarów i usług konsumpcyjnych, październik 2021 +4,6% do tego samego miesiąca w ubiegłym roku (potwierdzony wstępny wynik) +0,5% w stosunku do poprzedniego miesiąca (wstępny wynik potwierdzony) Stopa inflacji w Niemczech – mierzona jako zmiana wskaźnika cen towarów i usług konsumpcyjnych (CPI) w tym samym miesiącu ubiegłego roku – wyniosła +2021% w październiku 4,5 r. We wrześniu 2021 było to +4,1%.

Ostatni raz inflacja była wyższa w sierpniu 1993 r. na poziomie +4,6%. Jak podaje również Federalny Urząd Statystyczny (Destatis), ceny konsumpcyjne wzrosły o 2021% w porównaniu do września 0,5 r. ©Statistisches Bundesamt (Destatis), 2021 Wskaźniki cen konsumpcyjnych w Niemczech Niemniej jednak, według Instytutu Badań Gospodarczych w Kolonii (IW), na przykład w 1960 r. Niemcy musieli pracować 16 minut na litr benzyny, w porównaniu z zaledwie pięcioma minutami w Konieczny wrzesień tego roku. Dwuosobowe gospodarstwo domowe ze średnim zużyciem energii elektrycznej musiało jeszcze w 1960 roku pracować 2021 godzin i 34 minuty na miesięczny prąd i opłatę podstawową, w 900 roku potrzebne były tylko 19 godziny i 47 minuty. Myślę, że jest to ważne dla spojrzenia na tę inflację. Ale przy obecnym poziomie inflacji, po raz kolejny bardziej cierpią uboższe gospodarstwa domowe. Również tutaj IW ocenił nawyki konsumpcyjne według dochodów i porównał je ze stopą inflacji. Wynik: osoby samotne z miesięcznym dochodem poniżej 39 euro wydają na artykuły spożywcze 2 procent, znacznie więcej niż przeciętny Niemiec (2021 procent). Znacznie więcej wydają na mieszkanie (13 proc., średnio 45,2 proc.) i znacznie mniej na transport (2020 proc., średnio: XNUMX proc.). XNUMX. Klimat konsumencki Według GfK preferowane są zakupy dóbr konsumpcyjnych. Według danych z badania klimatu konsumenckiego GfK z października XNUMX r. klimat konsumencki ponownie się poprawia. Badacze rynku przypisują to przede wszystkim rosnącej skłonności do konsumpcji i malejącej skłonności do oszczędzania. Ta ostatnia straciła w październiku XNUMX punktów w porównaniu do poprzedniego miesiąca i obecnie wynosi -XNUMX punktu. Lepszą wartość zmierzono ostatnio dla klimatu konsumenckiego w kwietniu XNUMX r. „Dzięki temu drugiemu wzrostowi z rzędu nastroje konsumentów przeciwstawiają się rosnącej inflacji.

Niemcy najwyraźniej spodziewają się dalszych podwyżek cen. Dlatego uważają, że warto przyspieszyć zakupy, aby uniknąć jeszcze wyższych cen” – wyjaśnia Rolf Bürkl, ekspert ds. konsumentów GfK. „Jeżeli jednak wzrostowy trend cen będzie kontynuowany, obciążyłoby to klimat konsumencki, a fundamentalne ożywienie będzie prawdopodobnie dalej opóźniane.” Po wzroście w poprzednim miesiącu oczekiwania gospodarcze ucierpiały w zeszłym miesiącu. Wskaźnik stracił 1,9 punktu. Z obecnymi 46,6 pkt. wciąż jednak jest na bardzo wysokim poziomie. W porównaniu z poprzednim rokiem plus to prawie 40 punktów. Według Bürki, dobry poziom pokazuje, że konsumenci są pewni ożywienia niemieckiej gospodarki. Obraz gospodarczy jest jednak nieco zaciemniony przez fakt, że niektóre firmy, np. z branży motoryzacyjnej, muszą ograniczać produkcję z powodu braku części od dostawców. 3. Eskalujący rozwój wskaźników zakażeń podczas pandemii korony Z jednej strony stosunkowo duża liczba prywatnych gospodarstw domowych ponownie wyjechała na wakacje w październiku, z drugiej strony obecna sytuacja w koronie już prowadzi do licznych odwołań imprez i festiwale. Niemniej jednak w październiku tego roku jest znacznie więcej dostawców w sektorze gastronomii i usług imprezowych niż w październiku 2020 roku, kiedy dopuszczono do otwarcia tylko sklepy mięsne jako branża o znaczeniu systemowym. W zależności od dalszego rozwoju pandemii, może być konieczne ponowne oczekiwanie blokady regionalnej lub branżowej. Z pewnością będzie to miało wpływ na sklepy mięsne. Na przykład w październiku 2021 r. prawie 58% wszystkich uczestników Barometru AFZ skarżyło się na spadek sprzedaży – więcej respondentów niż od dłuższego czasu. Tylko 21% uczestników potwierdziło wzrost sprzedaży, u pozostałych uczestników sprzedaż pozostała taka sama. Źródła Federalny Urząd Statystyczny (Destatis), 2021 Wskaźniki cen konsumpcyjnych dla Niemiec afz - general fleischer zeitung 45/2021 afz - general fleischer zeitung 47/2021