Wymagany plan awaryjny dotyczący zakażeń Covid-19 w rzeźniach
W kontekście zamykania rzeźni w przypadku zakażeń Covid-19 wśród pracowników, niemiecki przemysł drobiarski sugeruje, aby federalna minister rolnictwa Julia Klöckner i federalny minister zdrowia Jens Spahn niezwłocznie utworzyli grupę projektową w celu opracowania ogólnokrajowego planu awaryjnego: „Potrzebujemy ogólnokrajowego jednolitego planu awaryjnego na przyszłość w przypadku zakażeń Covid-19 wśród pracowników rzeźni i zakładów przetwórczych, z obowiązującymi podstawowymi zasadami i informacjami, które w razie potrzeby mogą być wykorzystane jako pomoc w podejmowaniu decyzji przez właściwe władze na miejscu ”- sugeruje Friedrich-Otto Ripke, Prezes Centralnego Związku Niemieckiego Przemysłu Drobiarskiego . V. (ZDG). Decyzja o czasowym zamykaniu rzeźni w przypadku nasilenia się zakażeń Covid-19 wśród pracowników jest obecnie indywidualną decyzją powiatów, która ma ogromne konsekwencje. I to jest dużym wyzwaniem dla poszczególnych władz. „Całkowite zamykanie rzeźni i zakładów przetwórczych może prowadzić do ogromnych problemów z bezpieczeństwem żywnościowym i dobrostanem zwierząt - muszą one regularnie pozostawać wyjątkiem” - dodaje Ripke. Tutaj, jak najszybciej, potrzebne są jednolite i odpowiednie ramy oceny decyzji właściwych władz lokalnych.
Ochrona zdrowia jest ważna, ale ważna jest również ochrona zwierząt i bezpieczeństwo żywności
„Ochrona zdrowia ludzi i pracowników w regionie ma najwyższy priorytet, ale przy podejmowaniu decyzji o zamykaniu rzeźni i zakładów przetwórczych ochrona zwierząt i bezpieczeństwo żywnościowe nie mogą być oceniane zbyt nisko lub wcale” - ostrzega prezes ZDG Ripke. Zamknięcie rzeźni powoduje zawsze przerwanie cyklu ściśle skoordynowanego z dobrostanem zwierząt. Jeśli zwierząt nie można poddać ubojowi z powodu braku alternatywnych opcji, prowadzi to do ogromnych problemów z dobrostanem zwierząt, a także stanowi poważne wyzwanie dla właścicieli zwierząt. Może to powodować niepotrzebne marnotrawienie żywności - na przykład z powodu koniecznego uboju zwierząt - i możliwe wąskie gardła w zaopatrzeniu w żywność dla zwierząt. „Klasyfikacja jako branża o znaczeniu systemowym, którą nasze rzeźnie i zakłady przetwórcze otrzymały wyraźnie od polityki, dotyczy bezpieczeństwa żywnościowego, a także dobrostanu zwierząt - oba stanowią wysokie wymagania i nie mogą być ostatecznie absurdalne przez nieproporcjonalne zamknięcia”, mówi Ripke.
Baza danych dostarcza władzom niezbędnych faktów w ramach planu awaryjnego
Ogólnokrajowa wytyczna decyzyjna, jaką musi być plan awaryjny, powinna być stworzona na podstawie stale aktualizowanych danych w nowej bazie danych, która ma zostać utworzona. Ważnymi parametrami mogą być tutaj wyniki wszystkich niemieckich rzeźni dla poszczególnych gatunków zwierząt, ich lokalna lokalizacja, wytwarzane produkty i wymagania produkcyjne, a także rezerwowe moce rzeźni i zakładów przetwórczych, aby móc zważyć, w jakim zakresie ilości ubojowe z jednej firmy mogą w razie potrzeby zostać przejęte przez inne rzeźnie . Oprócz wymagań technicznych należy również wziąć pod uwagę możliwości i ograniczenia wynikające z prawa pracy i federalnego prawa dotyczącego kontroli emisji. Aby rozważyć całkowite zamknięcie rzeźni i zakładu przetwórczego, konieczne jest alternatywne określenie niezbędnych wymagań dotyczących opieki zdrowotnej. Należy również udokumentować możliwości ubojni w zapewnieniu specyficznej dla firmy, kontrolowanej kwarantanny pracy, a także zakres dobrowolnych badań profilaktycznych pracowników. „Nawet jeśli władze lokalne muszą oczywiście wziąć pod uwagę dodatkowe aspekty, ogólnokrajowy plan awaryjny w połączeniu z bazą danych może przyspieszyć i ujednolicić oficjalne decyzje, a tym samym zapewnić pewien poziom bezpieczeństwa planowania zarówno władzom, jak i firmom”, ZDG- Prezydent Ripke określił możliwości dla wszystkich zaangażowanych.
Kraje związkowe, niemiecka rada powiatu, rada miejska, związek miast i gmin oraz zainteresowane stowarzyszenia branżowe powinny być zaangażowane w grupę projektową, która zostanie wezwana przez rząd federalny do opracowania planu awaryjnego. Udział wykwalifikowanych wirusologów i higienistów środowiskowych jest również niezbędnym warunkiem wstępnym opracowania odpowiednich wiążących zasad. W ramach przygotowań nauka musi również wyjaśnić przyczyny transmisji Covid-19 w rzeźniach i zakładach przetwórczych oraz w ich otoczeniu. „Możemy ustanowić bezpieczną obronę i środki zapobiegawcze na przyszłość tylko wtedy, gdy znane są kanały dystrybucji” - podsumowuje Ripke.
O ZDG
Centralny Związek Niemieckiego przemysłu drobiarskiego e. V. reprezentuje jako dach i górną organizacji handlowej, interesy niemieckiego przemysłu drobiarskiego na szczeblu krajowym i UE wobec organizacji politycznych, urzędowych i zawodowych, publicznie i za granicą. Około 8.000 członkowie są organizowane w federalnych i stanowych skojarzeń.
