Reduktory cholesterolu w części chłodniczej

Nowe oznakowanie od października

Konsumenci dbający o zdrowie mają teraz jeszcze większy wybór: oprócz margaryny dietetycznej od kilku tygodni na półkach chłodniczych pojawiają się także napoje mleczne, jogurty i napoje jogurtowe, reklamujące, że obniżają poziom cholesterolu. Od 21 października 2004 r. żywność ta musi być szczegółowo oznakowana zgodnie z Rozporządzeniem UE nr 608/2004, ponieważ zawiera wtórne substancje roślinne o pozytywnym, ale i niepożądanym działaniu.

Są to sterole roślinne, które występują naturalnie w małych ilościach, zwłaszcza w nasionach słonecznika, orzechach i roślinach strączkowych, ale także w warzywach. Udowodniono, że obniżają poziom cholesterolu. Skutki uboczne: Regularnie spożywane mogą również zmniejszać poziom beta-karotenu w surowicy krwi. Jednakże naturalny beta-karoten z owoców i warzyw jest uważany za cenny przeciwutleniacz, który odgrywa rolę w zapobieganiu chorobom układu krążenia i nowotworom.

W oparciu o swoje badania Komitet Naukowy UE ds. Żywności zaleca zatem, aby nie spożywać więcej niż trzech gramów steroli roślinnych dziennie. Nowe przepisy dotyczące etykietowania uwzględniają te ustalenia: W bezpośrednim sąsiedztwie nazwy produktu należy umieścić informację „z dodatkiem sterolu roślinnego/stanolu roślinnego”. Dokładna ilość fitosteroli musi być podana na liście składników.

Aby konsumenci mogli prawidłowo zrozumieć to oznakowanie, potrzebne są dodatkowe informacje, a mianowicie, że produkt jest przeznaczony wyłącznie dla osób chcących obniżyć poziom cholesterolu, ale może być nieodpowiedni dla kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz dzieci poniżej piątego roku życia.

Producenci muszą także zwrócić uwagę, że pacjenci przyjmujący leki obniżające cholesterol powinni spożywać produkt wyłącznie po konsultacji z lekarzem, a ponadto należy unikać spożycia więcej niż trzech gramów steroli roślinnych dziennie oraz że w celu utrzymania poziomu karotenoidów należy regularnie spożywać owoce. i warzywa się liczą.

Dla zdrowego człowieka produkty o działaniu obniżającym cholesterol są niepotrzebne.

Więcej informacji:

zestaw slajdów pomocniczych na płycie CD-ROM „Żywność funkcjonalna”

30 slajdów, numer zamówienia 61-3816, ISBN 3-8308-0382-6 (licencja dla jednego użytkownika),
Nr zamówienia. 61-6628, ISBN 3-8308-0425-3 (licencja szkolna)
Cena: 25,00 EUR (licencja jednostanowiskowa); 100,00 EUR (licencja szkolna)
plus opłata za wysyłkę w wysokości 3,00 EUR na podstawie faktury

pomoc w sprzedaży DVG, Birkenmaarstraße 8, 53340 Meckenheim,
Tel .: 02225 926146, Faks: 02225 926118

Austria: ÖAV, Achauerstr. 49a, 2333 LEOPOLDSDORF

e-mail: Ten adres e-mail jest chroniony przed robotami spamującymi Aby wyświetlić JavaScript musi być włączona!,
Internet: www.aid-medienshop.de

Źródło: Bonn [ YWlkIC0gIFJ1dGggQmxldHRlbmJlcmcgJiBHZXNhIE1hc2Noa293c2tp ]