Seminarium: Właściwa oferta mięsna

Nowe seminarium CMA/DFV na temat jakości mięsa i wymagań klientów

Dostosowanie asortymentu do potrzeb konsumentów jest ważnym czynnikiem sukcesu sprzedażowego. Dotyczy to w szczególności asortymentu i sprzedaży w specjalistycznych sklepach mięsnych. Jej atutami są kompetentne i osobiste doradztwo sprzedawców oraz asortyment produktów dostosowany do życzeń klientów. Wspieranie branży mięsnej w konkurencji z sieciami handlowymi i umacnianie jej pozycji na rynku spożywczym, takie cele przyświecają CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH i DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V. Dlatego zorganizowały seminarium pt. „Właściwa oferta mięsna – czyli: Jak przekonać klientów w sposób zrównoważony”.

Seminarium odbędzie się w dniach 4 i 5 października w Vechta w Dolnej Saksonii i jest skierowane do właścicieli i menadżerów specjalistycznych sklepów mięsnych. Na seminarium wykładowca Hubert Gerhardy pokazuje, jakie czynniki decydują o jakości mięsa. Głównym celem jest jeszcze większe uświadomienie uczestnikom, że jakość mięsa ma kluczowe znaczenie dla powodzenia biznesu.

W tym celu inżynier rolnictwa i badacz rynku degustuje wraz z uczestnikami różne rodzaje mięsa o różnej jakości, w standardowych warunkach laboratoryjnych. Wyjaśnia m.in., jaki wpływ ma dojrzewanie na jakość produktu i jak konsumenci postrzegają różnice pomiędzy rodzajami mięsa. Hubert Gerhardy na przykładach pokazuje, w jaki sposób można lepiej dostosować asortyment produktów do życzeń konsumentów. Uczestnicy seminarium zastanawiają się, jaki wpływ na jakość mięsa mają metody tuczu, uboju, przetwarzania, przygotowania i dojrzewania. W szczególności w tym kontekście omawiany jest wpływ hodowli na wielkość i zawartość tłuszczu w kawałkach mięsa. Na koniec seminarium uczestnicy mają możliwość sprawdzenia własnego asortymentu pod kątem przekazywanych kryteriów jakości, aby w razie potrzeby ustalić standardy uwzględniające również życzenia klientów.

Termin seminarium:      4. 5 up. Październik 2004

Czas seminarium:          Dzień 1: 13.00:18.00 do XNUMX:XNUMX 
                             Dzień 2: 09.00:15.00 do XNUMX:XNUMX

Miejsce seminarium:           Vechta, 
                             Centrum Przemysłu Rafineryjnego

Opłata za seminarium:     320 EUR plus VAT

Głośnik:                Dr. Huberta Gerhardy’ego

Liczba uczestników:      Ludzie 10

Twoja osoba kontaktowa w CMA:

Marii Hahn Kranefeld
Szkolenie działu sprzedaży
Telefon: 0228.847-320
Faks: 0228.847-1320
e-mail: Ten adres e-mail jest chroniony przed robotami spamującymi Aby wyświetlić JavaScript musi być włączona!

Źródło: Frankfurt/Bonn [ cma ]