Ciemna czekolada wzmacnia naczynia krwionośne
Nowe badanie dotyczące ochronnego działania kakao na serce zaprezentowane na Europejskim Kongresie Kardiologicznym w 2004 r.:
Ciemna czekolada wzmacnia naczynia krwionośne: to wynik badania naukowego zaprezentowanego dzisiaj na kongresie Europejskiego Towarzystwa Kardiologów (ESC) w Monachium. Według greckich specjalistów od chorób serca flawonoidy zawarte w kakao zmniejszają stres oksydacyjny w komórkach i poprawiają przez kilka godzin funkcję śródbłonka – warstwy komórek na wewnętrznej powierzchni naczyń krwionośnych, która jest ważna dla zdrowia serca.„Kiedy daliśmy uczestnikom badania 100 gramów ciemnej czekolady, ich czynność naczyń znacznie się poprawiła. Efekt ten utrzymywał się zwykle przez ponad trzy godziny” – poinformował kierownik badania, dr. Charalambos Vlachopoulos, kardiolog z Uniwersytetu Medycznego w Atenach.
Poprawę funkcji śródbłonka wykazano w badaniach ultrasonograficznych
U zdrowych młodych dorosłych szczegółowo wykazano, że spożywanie czekolady o dużej zawartości kakao znacząco poprawia tzw. funkcję śródbłonka. „Te wyniki są bardzo znaczące, ponieważ funkcja śródbłonka jest «lustrem» całego układu sercowo-naczyniowego” – wyjaśnił dr. Vlachopoulos. „Jeśli funkcja śródbłonka tętnic jest upośledzona, uważa się to za dodatkowy czynnik ryzyka – oprócz klasycznych czynników ryzyka, takich jak palenie tytoniu, wysokie ciśnienie krwi czy wysoki poziom lipidów we krwi”. Śródbłonek zawiera cienką warstwę komórek, która pokrywa wewnętrzną powierzchnię wszystkich naczyń krwionośnych i odpowiada między innymi za elastyczność ścian naczyń oraz ma zapobiegać zlepianiu się płytek krwi.
Początkowo zbadano za pomocą ultradźwięków 17 osób, choć lekarze badający nie wiedzieli, czy uczestnicy badania otrzymywali wcześniej prawdziwą czekoladę, czy też placebo bez składników kakao.
Badania potwierdzają medycynę ludową: Flawonoidy zawarte w kakao neutralizują stres oksydacyjny
Kakao i jego przetwory od wieków cieszą się popularnością na całym świecie, nie tylko ze względu na walory kulinarne, ale w tradycyjnej medycynie indyjskiej kakao uznawane było także za roślinę magiczną i leczniczą. Być może nie bez powodu, jak pokazują współczesne badania. Wyniki badań ostatnich lat wielokrotnie wykazały, że gorzka czekolada charakteryzuje się wysoką zawartością flawonoidów. Te naturalne przeciwutleniacze mogą w pewnym stopniu neutralizować negatywne skutki tzw. stresu oksydacyjnego, który odgrywa niekorzystną rolę w rozwoju chorób układu krążenia. „Dzięki temu gorzka czekolada ze smacznego, luksusowego jedzenia staje się wartościowym, promującym zdrowie jedzeniem” – mówi dr. Vlachopoulos jest przekonany.
„Jak dotąd nie ma wystarczających wyników badań, aby móc jednoznacznie stwierdzić, że kakao lub czekolada zawierająca kakao mogą rzeczywiście zmniejszyć liczbę lub ryzyko chorób układu krążenia” – mówi prof. dr hab. Eckart Fleck, dyrektor oddziału kardiologii w German Heart Center w Berlinie. „Zwłaszcza, że długotrwałe spożywanie czekolady może również prowadzić do przyrostu masy ciała, o którym wiadomo, że stanowi ryzyko”. Ale dopóki nie poznamy więcej szczegółów, czekoladę można przynajmniej postrzegać jako coś przyjemnego, co może również wspierać zdrowie serca”.
Źródło: Monachium [ esc ]
