Masło – kremowa, delikatna przyjemność

GRĘFE UND UNZER-VERLAG i CMA przedstawiają przepisy na masło

Stary, dobry chleb maślany znów jest w modzie – nic dziwnego, bo maślanego smaku nic nie zastąpi. Masło, czyste lub rafinowane z użyciem różnorodnych składników, nie tylko doskonale smakuje jako pasta do smarowania, ale także nadaje wielu potrawom odpowiedniego kopa. Różnorodne zastosowania i odmiany smakowe masła zostały przedstawione w broszurze „Alles in Butter”, wydanej przez GRĘFE UND UNZER-VERLAG we współpracy z CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. Tanja Dusy, redaktorka programu Kochduell, prezentuje różnorodne maślane przysmaki z mięsem, rybami i warzywami w serii „GU Leicht Gemachen”. W 36-stronicowej książeczce znajdują się pikantne i słodkie mieszanki masła oraz pasujące do nich danie. Nie może oczywiście zabraknąć podstawowych przepisów na masło ziołowe i ziołowy holenderski.

Oprócz smacznych przepisów autorka wyjaśnia różnicę między słodką śmietaną, kwaśną śmietaną i łagodnym kwaśnym masłem oraz co najlepiej do czego pasuje. Dzięki zdjęciom krok po kroku nawet niedoświadczeni kucharze mogą od razu przygotować klasyczny krem ​​maślany.

Masło, naturalny produkt powstały na bazie śmietanki mlecznej, ma wspaniały smak i nieograniczone możliwości zastosowania. Na przykład masło bazyliowe i pomidorowe nadaje kotletom jagnięcym wyjątkowy śródziemnomorski smak. Prowansalskie masło z oliwek i parmezan przekształcają krakersy w pyszną przekąskę na aperitif. A kruche masło rodzynkowe sprawia, że ​​naleśniki są naprawdę chrupiące.

Źródło: [Tanya Dusy]