Aktualne tendencje rynkowe ZMP
Zwierząt gospodarskich i mięsa
Popyt na wołowinę nie uzyskał jeszcze impetu na hurtowych rynkach mięsa. Ceny kosztów połówek i ćwiartek wzrosły ze względu na wzrost cen producenta za bydło rzeźne. Sprzedaż części kontynuowana na niezmienionych warunkach. Ograniczona podaż młodych byków i krów rzeźnych była nadal dostępna do sprzedaży na poziomie rzeźni. W związku z tym przedsiębiorstwa płaciły za młode byki więcej niż wcześniej; premia była silniejsza na północnym zachodzie niż na południu. Krowy rzeźne również produkowały więcej w wielu miejscach, ale wzrost cen był mniejszy niż w przypadku młodych byków. Budżet federalny na młode byki R3 wzrósł o pięć centów do 2,51 euro za kilogram masy rzeźnej, a średnia cena krów O3 wzrosła o trzy centy do 1,58 euro za kilogram. W handlu wysyłkowym wołowiny do krajów sąsiednich, gdzieniegdzie mogą obowiązywać niewielkie dopłaty. - Bydło rzeźne również powinno być oferowane w ograniczonych ilościach w nadchodzącym tygodniu. Jednak dalszych wzrostów cen należy się spodziewać jedynie w niewielkim stopniu, ponieważ możliwości uzyskania przychodów ze sprzedaży wołowiny nie nadążają za rozwojem rynków żywego bydła. - Handel cielęciną był stabilny zgodnie z oczekiwaniami sezonowymi, ale na niskim poziomie. Ceny cielęciny w większości pozostały bez zmian. Podobnie jak w poprzednim tygodniu dostawcy otrzymywali około 4,30 euro za kilogram masy ubojowej cieląt rozliczanych według stawki ryczałtowej. - Na rynku cieląt hodowlanych odpowiednia podaż spotkała się ze spokojnym popytem. Niektóre ceny nieznacznie spadły.
Na hurtowych rynkach mięsa wieprzowina nie była sprzedawana szybko, ale znajdowała się na pierwszym planie rynku. Ze względu na gwałtowny wzrost cen producentów, wzrósł również popyt na połowy i cięcia. Na rynku żywego bydła ciągle ograniczana podaż świń rzeźnych mogła być nadal bez problemu obsłużona, chociaż uboju zostało częściowo ograniczone. Niemniej jednak ceny wypłat były znowu bardziej stabilne. Federalne fundusze na e-świnie wzrosły o kolejne sześć centów do 1,29 euro za kilogram masy ubojowej. - Ze względu na osiągnięty poziom cen dalsze dopłaty do świń rzeźnych prawdopodobnie napotkają opór rzeźni w ciągu najbliższych kilku dni, chociaż oczekuje się, że podaż zwierząt rzeźnych pozostanie ograniczona. - Handel prosiętami był zdeterminowany przez stałe rosnące ceny. Jedyną poniżej średniej oferty można było sprzedać bez żadnych problemów.
Jajka i Drób
Rynek jaj jest zrównoważony. Popyt konsumencki jest stabilny, ale nie widać wzrostu sprzedaży. Zainteresowania przemysłu produktów jajecznych są różne. Jeśli podaż była wystarczająco dobra, ceny pozostały stabilne. - Na rynku mięsa drobiowego można zaobserwować ograniczony popyt. Jednak skutki ptasiej grypy w Azji nie były jeszcze odczuwalne. Ceny ubojowe kurczaków pozostały w większości niezmienione, podczas gdy ceny indyków spadły.
Mleko i produkty mleczne
Ilość mleka w mleczarniach dopiero niedawno wzrosła nieznacznie i po raz pierwszy spadła poniżej poziomu z poprzedniego roku. Wydaje się, że producenci coraz częściej ograniczają dostawy. Na rynku masła kontynuowane były słabe trendy. Jednak po umiarkowanej sprzedaży w styczniu popyt na towary w opakowaniach nieznacznie wzrósł. Ceny masła nieco spadły na początku lutego; struktura cen jest niespójna. Wciąż są duże ilości masła blokowego. Teraz, gdy zainteresowanie eksportem się uspokoiło, można spodziewać się sprzedaży do agencji interwencyjnych w najbliższej przyszłości również w Niemczech. Właśnie zawarto pierwsze umowy na prywatne przechowywanie. Na rynku serów związek między podażą a popytem jest nadal zrównoważony. Niemniej jednak wielokrotnie żąda się obniżek cen. Krajowa sprzedaż serów twardych jest zadowalająca, a ilości są również stale eksportowane. Rosja znów odbiera towary, choć mniej niż w roku poprzednim. Handel odtłuszczonym mlekiem w proszku przebiega bezproblemowo, a eksportowe są możliwe mniejsze transakcje. Ceny są stabilne na niskim poziomie, podczas gdy ceny mleka pełnego i serwatki w proszku idą w dół.
Zboża i pasze dla zwierząt
Sprzedaż na rynku zbóż nadal spada. Mała, nieco żywsza podaż lokalna i sektorowa jest równoważona przez cichszy popyt we wszystkich obszarach użytkowania. Kupujący już mówią o niższych cenach, ale z punktu widzenia dostawców nie ma obecnie powodu, aby to robić. Na rynku pszenicy chlebowej dostawcy i nabywcy są nieco niepewni. Chociaż podaż uległa normalizacji dzięki uwolnieniu zapasów interwencyjnych UE, zakłada się, że popyt ze strony hut będzie się utrzymywał. Rynek żyta chlebowego również wyraźnie się osłabił. Oferowana jest wystarczająca ilość surowca. Sektor zboża paszowego nadal się uspokaja. Przy dotychczasowych cenach jęczmień paszowy znajduje nabywców tylko sporadycznie. Handel pszenicą paszową i pszenżytem również dostosował się do ogólnie spokojniejszego rozwoju. Ostatnio ponownie zażądano nieco wyższych cen kukurydzy na ziarno. Stawki są takie same w regionach żeglugowych w południowych i południowo-zachodnich Niemczech. Pozostałe partie jęczmienia browarnego pochodzą z głównych regionów uprawy w południowych Niemczech i są przeznaczone na sprzedaż. Odradza się chęć do sprzedaży, ceny są niskie. Jęczmień ze zbiorów 2004 r. Jest obecnie częściej negocjowany. Jednak oczekiwania cenowe producentów i przedsiębiorstw handlowych nadal znacznie się różnią. - Rzepak ze starych zbiorów jest oferowany bez nacisku. Ceny rzepaku wydają się być niekonsekwentne, gdy biznes jest wolny. - W sektorze paszowym poszczególne komponenty zawierające energię często nadal wykazują stabilne ceny, ale tendencje rentowności coraz częściej wysuwają się na pierwszy plan. Spadły ceny produktów ubocznych hutnictwa i glutenu kukurydzianego na paszę. Rynki śruty olejowej są niestabilne z powodu niestabilnych cen soi w USA, a sprzedaż pozostaje w stagnacji. Mimo ograniczonego przetworzenia wystarczy natychmiast dostępna śruta rzepakowa.
ziemniaki
W międzyczasie cechy krytyczne dla przechowywania stają się coraz większym problemem na rynku ziemniaków. Asortyment produktów spożywczych jest duży, brakuje tylko najwyższej jakości. W związku z tym ceny różnią się bardziej gwałtownie, bez wyraźnego trendu wzrostowego w topowych grach; raczej przychody dla przeciętnego produktu są słabsze.
Źródło: Bonn [ZMP]
