Abraham na kursie wzrostu ze zwiększonym zarządzaniem jakością
 |
| Zarząd Abrahama z (od lewej) Jürgenem, Ralfem Abrahamem i Heinerem Zajoncem może być zadowolony z 2003 roku Obraz: Abraham |
Pozytywny rozwój utrzymał się również w sektorze eksportu. Sprzedaż wzrosła tutaj o 11 procent i wynosi 14,8 mln euro, co stanowi około 10 procent całkowitej sprzedaży. Specjalności z szynki Abraham od lat cieszą się rosnącą popularnością za granicą. Najważniejszymi krajami odbiorców są USA, Holandia, Belgia, Francja, Dania, Anglia i coraz częściej Rosja.
Zdecydowany lider rynku
Z 22% udziałem w niemieckim rynku szynki surowej Abraham wyraźnie postrzega siebie jako lidera rynku. Kolejny konkurent (Reinert, Versmold) osiąga według Seevetalera około 8%. Wielkość sprzedaży jest podstawą do obliczenia udziału w rynku.
"Nadal rozwijamy się we wszystkich obszarach, w sprzedaży, produkcji i sprzedaży",
mówi partner zarządzający Jürgen Abraham. Wzrost osiągnięto we wszystkich formach dystrybucji w handlu, przy czym klasyczny handel detaliczny artykułami spożywczymi rósł nieco bardziej niż sprzedaż za pośrednictwem dyskontów. Strategia Seevetal polega na tym, aby w coraz większym stopniu usuwać markę „Abraham” ze strefy dyskontowej i zastępować ją markami własnymi z branży.
Również z towarami operatora plus
Wzrost widać nie tylko w obszarze samoobsługowym, ale także w tzw. towarach operacyjnych. Kierownik sprzedaży Heiner Zajonc widzi w tym potwierdzenie intensywnej pracy szkoleniowej Abrahama dla handlu oraz w wielu kampaniach na miejscu, które są prowadzone wspólnie z poszczególnymi rynkami.
Sukces przekłada się również na liczbę pracowników. Grupa Abraham zdołała stworzyć dodatkowe miejsca pracy w swoich zakładach produkcyjnych i zatrudnić 55 nowych pracowników oprócz poprzednich 500.
Zatrudniono 55 dodatkowych pracowników
„Pogoń za dotacjami bez dopłat”, jak podkreślał Jürgen Abraham. Inwestycja dokonana w 2003 roku w wysokości 7,5 mln euro charakteryzuje się wzrostem ze środków własnych. Dzięki temu Abraham zainwestował około 10 milionów w dalszy rozwój firmy w ciągu ostatnich 40 lat. Nawet jeśli bracia Abraham nie byli w stanie zebrać żadnych danych na temat rozwoju zarobków, przynajmniej słyszeli, że wskaźnik kapitału własnego firmy wynosił 40% aktywów ogółem i że planowane inwestycje w wysokości kolejnych 3,5 miliona euro na 2004 r. zostały pokryte z przepływów pieniężnych.
Po kilku latach dwucyfrowego wzrostu sprzedaży Abraham opisuje rok 2004 jako rok konsolidacji z umiarkowanym wzrostem sprzedaży od 3 do 5%.
Doskonałe wyniki w audytach jakości.
Nie tylko dzięki ambitnemu zarządzaniu jakością, wiodąca pozycja dostawcy pełnego asortymentu szynki surowej może być dalej rozwijana.
Wdrażanie środków zapewniania jakości coraz bardziej wygrywa w konkurencji
na wadze. Grupa Abraham błyszczy tutaj doskonałymi wynikami: pieczęć QS w 2002 roku dla czterech niemieckich firm. Kolejne certyfikaty przeszły z najwyższymi ocenami w 2003 roku. Również w 2003 roku audyty certyfikacyjne IFS (International Food Standard) z najwyższą oceną „Higher Level” i tym samym nagrodę za zarządzanie jakością we wszystkich pięciu zakładach grupy, w tym w nowym zakładzie Recogne w Ardenach .
W swoim oświadczeniu audytorzy wyraźnie potwierdzili, że stan techniczny, zarządzanie jakością, dokumentacja i stan higieniczny są na bardzo wysokim poziomie.
W tym kontekście warto wspomnieć, że w 2003 roku Grupie Abraham ponownie udało się uzyskać amerykańskie zezwolenie na import wyrobów z szynki surowej, które zostało wydane według niezwykle surowych kryteriów testowych.
W firmie te wyniki – zwłaszcza na tle rosnącego znaczenia rynków eksportowych i stale rosnących wymagań handlu – zwłaszcza w biznesie międzynarodowym – są dowodem szczególnej efektywności.
Kolejny krok naprzód w kontroli jakości.
Od początku 2004 roku i po zatwierdzeniu przez właściwe organy firma posiada własne laboratorium mikrobiologiczne. Tutaj przeprowadzane są kontrole przychodzącego surowca oraz przeglądy produktów pośrednich i procesów. Dzięki temu krokowi Abraham zyskał większą szybkość i elastyczność, co oznacza również dodatkowy poziom bezpieczeństwa. W dalszym ciągu stosowane będą również kontrole zewnętrzne prowadzone przez znanych ekspertów.
|
| Kontrola towarów przychodzących w Abrahamie Obraz: Abraham |
Oprócz analiz fizyko-chemicznych i mikrobiologicznych w laboratorium, w tym analizy zawartości soli i wody lub wartości pH, ważne są kontrole na liniach pakujących. Monitorowane są tutaj: wartości takie jak zawartość tlenu resztkowego, czytelność kodu EAN czy kompletność danych śledzenia.
System informatyczny zapewniający identyfikowalność.
Instrument identyfikowalności jest specjalnym elementem zabezpieczającym Rolf Abraham: „W przypadku jakiegokolwiek uszkodzenia mamy dostęp do odpowiedniej partii w obu kierunkach – od dostawcy do klienta”. Ta identyfikowalność dotyczy jednostek 500 kg na partię.
Do każdego produktu dołączona jest informacja o partii w formie zakodowanej. Ustalone w ten sposób dane są przechowywane w systemie zarządzania towarami. Każdą partię można prześledzić od dnia pakowania i odpowiedniej zmiany za pomocą działu IT.
Podobnie jak zawartość, materiał opakowaniowy musi spełniać najwyższe standardy. Wszyscy dostawcy folii są zobowiązani do przedstawienia dowodu bezpieczeństwa w postaci raportów z analiz przed użyciem odpowiednich materiałów opakowaniowych. Badania dotyczą w szczególności struktury folii (kompozytowych) odpowiednich dla pakowanego towaru, gęstości warstwy bariery tlenowej, ochrony przed promieniowaniem UV oraz odporności opakowań na rozdarcie i uderzenia.
Autentyczne produkty z typowych regionów szynkowych
Autentyczność produktu jest wyjątkową cechą asortymentu Abraham.
Rolf Abraham uzasadnia filozofię firmy specjalisty od szynek w następujący sposób: „Wnosimy produkty regionalne na stół konsumenta. Nasze produkty są wytwarzane wyłącznie lokalnie w danym obszarze pochodzenia, w tradycyjny sposób. Zasadniczo nasze zakłady produkcyjne tam, gdzie produkt jest Jest w domu. I tam inwestujemy”.
Produkty o chronionym pochodzeniu są szczególnie cenione przez konsumentów. Abraham może odnieść się do trzech chronionych nazw pochodzenia, a mianowicie: szynki Ammerland, szynki szwarcwaldzkiej i szynki ardeńskiej (Jambon d'Ardenne) z Belgii.
Trening na sprzedaż szynki surowej.
Oprócz działań w miejscu sprzedaży, filarem sprzedaży są szkolenia wewnętrzne dla pracowników partnerów handlowych. Wszystko, co musisz wiedzieć o surowej szynce - produkcja, właściwości, możliwe zastosowania, argumenty sprzedażowe - uczymy się tutaj na kursach szkoleniowych.
Kierownik sprzedaży Heiner Zajonc powiedział: „Jako lider rynku i jakości w sektorze szynki surowej, mamy szczególny obowiązek przekazywania naszej specjalistycznej wiedzy. W ten sposób licznik sprzedaży otrzymuje cenne wsparcie. To jest my - wraz z naszymi partnerami - jakość produktu i należne konsumentowi”.
Bliskość klienta — pionier innowacji.
Dzięki nowym formom oferty dodanym do asortymentu, Abraham coraz bardziej zaspokaja potrzeby zarówno detalistów, jak i konsumentów. Dostawca pełnego asortymentu udowadnia zorientowane na klienta zachowanie rynkowe i kompetencje w zakresie asortymentu dzięki nowemu, modnemu produktowi Abraham „Leichter Genuss” z zaledwie XNUMX% zawartością tłuszczu. Produkt wycinany z niskotłuszczowej skorupy górnej - bez tłustego obrzeża.
Aby móc doświadczyć życzeń klientów jak najbliżej, konsumenci są regularnie zapraszani na degustacje i dyskusje. Wydarzenia w znacznym stopniu przyczyniają się do możliwości dostosowania się do pojawiających się trendów.
Kultura wiodąca średniej wielkości jako czynnik decydujący.
„Spójność naszego sukcesu biznesowego opiera się nie tylko na wyższości przewodniej zasady przedsiębiorczości, która charakteryzuje się płaską hierarchią, krótkimi ścieżkami podejmowania decyzji, bliskością klienta, szybkością i elastycznością”, mówi Jürgen Abraham. Konstrukcje w firmie są na bieżąco dostosowywane do wymagań rynku i dopracowywane pod kątem wydajności. Na szczególną uwagę zasługuje wysoki poziom motywacji i kwalifikacji pracowników. Odpowiedzialność przedsiębiorcy ponoszą właściciele. Jest to wyraźne przywiązanie do zasad kultury korporacyjnej średniej wielkości. W miarę rozwoju pozostań wierny tym zasadom.
Źródło: Hamburg [Thomas Pröller]
