Znaczne dopłaty dla młodych byków

Rynek wołowiny w lutym

Miejscowe rzeźnie dysponowały w lutym przeciętnie ledwie wystarczającym zapasem bydła rzeźnego. W pierwszej połowie miesiąca rzeźnie podniosły ceny w szczególności na buhajki w celu uzyskania wymaganej liczby sztuk; Jednak od połowy miesiąca nie byli już gotowi do dodawania kolejnych dopłat. Ponieważ krajowy popyt na wołowinę nie wykazywał impulsów, więc wyższe ceny skupu nie mogły zostać przeniesione na poziomy handlu niższego szczebla. Rolnicy zarabiali też średnio miesięcznie więcej na uboju krów rzeźnych, ale narzuty nie były tak duże jak w przypadku młodych buhajów.

Za młode buhaje w klasie handlu mięsem R3 producenci otrzymywali w lutym średnio 2,50 euro za kilogram masy ubojowej; to o jedenaście centów więcej niż w styczniu, ale i tak o 25 centów mniej niż dwanaście miesięcy temu. W przypadku jałówek klasy R3 średnia cena wzrosła o dwa centy do 2,28 euro za kilogram, czyli o trzy centy mniej niż w roku ubiegłym. W porównaniu ze styczniem wzrosły też przychody z uboju krów w kategorii O3, czyli o sześć groszy do 1,58 euro za kilogram; jednak rolnicy otrzymali o 16 centów mniej niż w lutym 2003 roku.

Ubojnie wysyłkowe i zakłady mięsne w Niemczech, które mają obowiązek raportowania, rozliczały średnio około 49.600 XNUMX sztuk bydła rzeźnego tygodniowo według klasy handlowej w badanym miesiącu. To dobre osiem procent mniej niż w styczniu, ale prawie jedenaście procent więcej niż w tym samym miesiącu ubiegłego roku.

Źródło: Bonn [ZMP]