Spożycie wieprzowiny w Europie

W prawie wszystkich krajach Unii Europejskiej wieprzowina jest najczęściej spożywanym rodzajem mięsa. Jedynym wyjątkiem jest Wielka Brytania, gdzie preferuje się nieco więcej mięsa drobiowego. Hiszpania ma najwyższe spożycie na mieszkańca – 69,6 kg, ale Niemcy również mają dość wysokie spożycie – 54 kg. Dane te pochodzą z niedawno opublikowanej broszury Core Figures Cattle, Meat and Eggs 7, opublikowanej przez Holenderskie Grupy Biznesowe ds. Zwierząt Gospodarskich, Mięsa i Jaj.

Grupy ekonomiczne opracowały dane dotyczące spożycia wieprzowiny w Unii Europejskiej na podstawie informacji z Eurostatu oraz statystyk krajowych państw członkowskich. Informacje te należy jednak interpretować z pewną ostrożnością. W praktyce okazuje się, że rzeczywiste zużycie jest znacznie niższe od zużycia wyliczonego. Spożycie określono na podstawie mięsa z kością i uwzględniało zastosowanie jako karma dla zwierząt domowych. Obliczenia przeprowadzone w Holandii wykazały, że rzeczywista konsumpcja stanowi około połowy konsumpcji.

W Hiszpanii, Niemczech i Włoszech w 2003 r. nastąpił nieznaczny wzrost spożycia wieprzowiny. W całej Unii Europejskiej konsumpcja ustabilizowała się na poziomie 43 kg na mieszkańca (patrz wykres poniżej).

Grafika: Holenderska Deska Mięsna

Grupy ekonomiczne nie podały prognozy spożycia wieprzowiny na 2004 rok. Jednak grupy biznesowe zajmujące się hodowlą, mięsem i jajami spodziewają się, że wybuch ptasiej grypy w Azji, Kanadzie i USA oraz problem BSE w Kanadzie i USA z pewnością wpłyną na światowy handel drobiem i wołowiną do końca 2004 roku. W efekcie międzynarodowy popyt na wieprzowinę w 2004 roku będzie silniejszy niż w roku poprzednim. Ponadto przystąpienie dziesięciu nowych państw członkowskich 1 maja 2004 r. prawdopodobnie zapewni wzrost sprzedaży w tych krajach. Można zatem oczekiwać, że ceny plonów w 2004 roku będą wyższe niż w 2003 roku.

Źródło: Düsseldorf [dmb]