Znakomity: Odnoszący sukcesy uczestnicy 8. dnia specjałów z kiełbasy z Turyngii

Minister rolnictwa, ochrony przyrody i środowiska Turyngii dr. Volker Sklenar uhonorował firmy i stażystów w Kancelarii Stanu Turyngii, którzy wzięli udział w konkursach w ramach wystawy turyńskiej z okazji „8. dnia specjałów z Turyngii”.

Minister Dr. Volker Sklenar ze zdobywcami nagród i królową kiełbasek z Turyngii Gabrielą Jahn. Zdjęcie: TMLNU

Wszystkie 92 uczestniczące firmy otrzymują nagrodę za co najmniej jeden lub nawet kilka zgłoszonych produktów. Oznacza to, że z 533 próbek kiełbas przekazanych do badań, 409 spełniło wysokie wymagania testowe. Przyznano 166 złotych, 147 srebrnych i 96 brązowych medali ”- powiedział minister dr hab. Sklenar.

Spośród 19 tablic zgłoszonych do konkursu 15 otrzymało medale, w tym dziewięć złotych, cztery srebrne i dwa brązowe.

W konkursie praktyk, w którym łącznie wzięło udział 82 praktykantów, wyróżniono trzy pierwsze miejsca wśród potencjalnych rzeźników i rzeźników. Wśród sprzedawców pierwsze miejsce przypadło Sarinie Krahmer, Triptiser Wurstwaren GmbH, drugie miejsce zajęli Gabriele Lindig, Landfleischerei Günther Lindig, Dobian i Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH.
 
Michael Junold, Weimarer Wurstwaren GmbH, zajął 1 miejsce wśród stażystów rzeźników, 2 miejsce Sebastian Rettig, sklep mięsny Schlenstedt, Gotha, a 3 miejsce Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH.

„Kiedy klient kupuje mięso, na pierwszym miejscu stawiane są kryteria takie jak stosunek ceny do wydajności, jakość i świeżość. To wymaga stałej kontroli jakości i innowacji. Wielkim sukcesem i ważną decyzją dla całego przemysłu mięsnego i wędliniarskiego w Turyngii była rejestracja w Brukseli chronionych informacji geograficznych dotyczących turyńskiej czerwonej kiełbasy, turyńskiej wątróbki i turyńskiej pieczonej kiełbasy. Ta ochrona znaku towarowego ma duże znaczenie ekonomiczne, ponieważ przedsiębiorstwa z Turyngii mają wyłączne prawo do produkcji. Jeśli chcesz oferować turyńską kiełbasę z grilla, czerwoną lub turyńską kiełbasę wątrobianą na półce lub na ladzie mięsnej, musisz zrobić zakupy w Turyngii. To świetna okazja, aby zająć nowe rynki i poszerzyć produkcję tych produktów - podkreślił dr hab. Sklenar. Spośród ośmiu produktów wymienionych dotychczas w kategorii wędlin i wędlin w Niemczech cztery, czyli połowa, pochodzi z Turyngii.

Źródło: Erfurt [tmlnu]