Targ uboju cielęciny w czerwcu

Ceny znalazły się pod presją

W czerwcu sezon cielęcy dobiegał końca. Wraz z końcem sezonu szparagowego zainteresowanie konsumentów cielęciną spadało. Rzeźnie zamawiały więc mniej zwierząt do uboju niż w poprzednich tygodniach, tak że podaż, która nie była zbyt duża, była więcej niż wystarczająca dla popytu. Ceny znalazły się pod presją pod koniec miesiąca.

Na poziomie zakupów rzeźni wysyłkowych i fabryk produktów mięsnych średnia ważona federalna dla cieląt rzeźnych rozliczanych według stawki ryczałtowej spadła o 23 centy do 4,28 euro za kilogram masy ubojowej od maja do czerwca, według wstępnego przeglądu. Przekroczyło to jednak poziom sprzed roku o 73 centy.

W czerwcu rzeźnie, które podlegają zgłoszeniu, wystawiały faktury średnio tylko około 4.600 cieląt tygodniowo, na podstawie stawki ryczałtowej i według klas handlowych. To o dobre dziewięć procent mniej niż w poprzednim miesiącu, ale o 7,7 procent więcej niż w czerwcu 2003 roku.

Źródło: Bonn [ZMP]