Sekretarz stanu czuje się niezrozumiany

„Jestem zdumiony reakcją prasy na artykuł w „Neue Osnabrücker Zeitung”, w którym skomentowałem konieczne oszczędności w budżecie rolnym i przeorientowanie polityki rolnej” – powiedział parlamentarny sekretarz stanu przy federalnym ministrze konsumpcji. Dr. Geralda Thalheima. W dosłownych cytatach podano tylko znane pozycje. Poprosił o zrozumienie dla nieuniknionych oszczędności, bo dotacje musiałyby zostać obcięte.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 3292 razy

Źródło: Mięso Nauka 58 (2001) 389-393

Utlenianie mioglobiny i kwasów tłuszczowych są, oprócz procesów mikrobiologicznych, główną przyczynę pogorszenia jakości świeżego mięsa wieprzowego. Alfa - tokoferol opóźnia utlenianie kwasów tłuszczowych w świeżej wieprzowiny. Różne wyniki istnieje na działanie alfa - tokoferol na trwałość koloru wieprzowiny.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 3874 razy

Źródła: mięso Nauka 58 (2001) 283 - Meat Science 58 (2001) 287

W następnych dwóch artykułach zgłosić się na metodzie, która kilka lat temu w literaturze znaleźć wiele uwagi, ale został odrzucony w praktyce niepraktyczne. To tenderization przez hydrodynamicznych fal uderzeniowych, które zostały wywołane przez wybuch małych ilości materiałów wybuchowych. Tymczasem nowa metoda została wynaleziona przez plazmę do generowania fal uderzeniowych, aby uciec od materiałów wybuchowych.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 3872 razy