Norweski eksport ryb i owoców morza do Niemiec wzrósł o 2004 procent do około 5,1 35.978 ton w pierwszej połowie 1,4 roku w porównaniu z tym samym okresem roku ubiegłego. Jednak wartość eksportu spadła o 83,3 proc. do 2,31 mln euro z powodu spadających cen eksportowych. Średnia cena za kilogram owoców morza wynosiła XNUMX euro. Zostało to ogłoszone przez Norweską Radę Eksportu Owoce Morza (NSEC) w Hamburgu.

W pierwszej połowie 2004 roku wśród Niemców zdecydowanie największą popularnością cieszył się łosoś. Eksport całego łososia i produktów z łososia ponownie wzrósł gwałtownie w porównaniu z rokiem poprzednim o 8 procent do 15.616 60 ton o łącznej wartości prawie XNUMX mln euro.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2057 razy

Ostrożny optymizm

Na rynku bydła rzeźnego pozytywne niespodzianki zdarzają się w ostatnich latach rzadko. W ostatnich tygodniach niemieccy rolnicy musieli być jeszcze bardziej zadowoleni ze stałych cen byków i krów na ubój. Podaż krajowa wcale nie była tak mała, jak wynikałoby z tego, że ceny stałe. Przeciwnie, liczby bitewne nawet znacznie przekroczyły wartości z poprzedniego roku. Choć tuczenie młodych buhajów w Niemczech prawdopodobnie będzie nadal spadać w najbliższych latach, Komisja Europejska jest stosunkowo optymistyczna w swoich długoterminowych prognozach.

Wyniki spisu inwentarza żywego z maja br. nie są jeszcze dostępne. Wydaje się jednak jasne, że specjalistyczny opas bydła został znacznie ograniczony w okresie poprzedzającym oddzielenie produkcji od produkcji. Pierwsze wyniki z poszczególnych krajów związkowych pokazują, że spadek liczebności młodych buhajów mieści się w niektórych przypadkach w dwucyfrowym przedziale procentowym. Ten trend prawdopodobnie utrzyma się do przełomu roku. Tak przynajmniej sugeruje utrzymujący się wysoki wskaźnik uboju bydła w Niemczech. W tym roku, pomimo mniejszej liczby żywca, średnio tygodniowo zahaczano o prawie trzy procent bydła więcej niż w 2003 roku. Odsetek ubitych młodych buhajów wzrósł z około 40 procent w marcu do prawie 46 procent w czerwcu.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1725 razy

Nieco mniej jaj kupowały gospodarstwa prywatne

Średnio lokalni konsumenci byli nieco niechętni do kupowania jaj w ciągu pierwszych sześciu miesięcy tego roku: mając około 3,7 miliarda jaj, kupili o jeden procent mniej niż rok temu, wynika z danych panelu gospodarstw domowych GfK na zlecenie ZMP i CMA. Jednak w czerwcu 2004 roku kupili więcej jaj niż w tym samym miesiącu ubiegłego roku i zwiększyli swoje zakupy o około osiem procent do 0,6 miliarda.

Prawie trzy czwarte wszystkich jaj sprzedano gospodarstwom domowym w pierwszym półroczu 2004 r. za pośrednictwem handlu detalicznego artykułami spożywczymi. Największą rolę odegrały dyskonty z udziałem w rynku na poziomie 45 proc., a następnie rynki konsumenckie, przez które przepływało prawie 20 proc. wszystkich jaj. Niemcy lubili też kupować bezpośrednio od producenta, u którego sprzedawano co najmniej 13 proc. jaj.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1343 razy

Dzieci często przejmują nawyki żywieniowe swoich matek

Dzieci w wieku od XNUMX do XNUMX lat zwracają baczną uwagę na to, co jedzą: zasadniczo naśladują pozytywne i negatywne zachowania żywieniowe swoich matek i mają dość dobrą wiedzę na temat jedzenia i zdrowego odżywiania. Nie przeszkadza im to jednak w egzekwowaniu swoich preferencji i jedzeniu mniejszej ilości warzyw, niż życzyłyby sobie ich matki. Deklarują też, że McDonalds – w przeciwieństwie do ich matek – jest ich ulubioną restauracją.

Według Instytutu Badań nad Młodzieżą (IJF) w imieniu ZMP i CMA tylko co dziesiąte dziecko nie je śniadania przed wyjściem z domu. Każdemu innemu śniadanie zajmuje średnio 15 minut. W szkole większość dzieci otrzymuje od matek przekąskę lub inne jedzenie. Na główne posiłki w domu dzieci jedzą głównie makaron, ryż lub ziemniaki, przy czym mięso i warzywa stanowią tylko jedną trzecią przypadków.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 897 razy

minister dr Backhaus przekazał decyzję zatwierdzającą - inwestycja tworzy miejsca pracy i poprawia możliwości sprzedaży dla lokalnego rolnictwa

„Region Zachodniej Meklemburgii wkrótce wzbogaci się o 250 nowych miejsc pracy, a tym samym jeszcze bardziej wzmocni swoją dobrą reputację jako postępowego miejsca dla przemysłu spożywczego w północno-wschodnich Niemczech”, powiedział minister ds. Till Backhaus (SPD) w Schwerinie przekazuje zatwierdzenie przedstawicielom Fleischwerk Edeka Nord GmbH.

Gdy firma uruchomi wkrótce w Meklemburgii-Pomorzu Przednim swoje nowe NORDfrische Centre, najnowocześniejszy zakład przetwórstwa mięsnego, do liczby etatów ogłoszonych na początku tego roku zostanie dodanych około 30 osób do przyuczenia do zawodu. rok. Dzięki zakupowi nieruchomości, który został już sfinalizowany, ostatecznie wyznaczono lokalizację parku biznesowego Valluhn przy autostradzie A 24 w pobliżu Zarrentin (dzielnica Ludwigslust).

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1072 razy

Platforma biznesowa dla dedykowanych sklepów spożywczych i czołowych dostawców żywności ekologicznej

I Forum Branży Organicznej - inspirowane przez firmę Anuga - w dniach 1-20 września 21 r. spotkało się z doskonałym odzewem. Forum zorganizowane przez Koelnmesse we współpracy z wydawnictwem bioPress, CMA – Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft – oraz Federalnym Ministerstwem Ochrony Konsumentów, Wyżywienia i Rolnictwa (BMVEL) oferuje zwarty dwudniowy program kongresu, dostosowany dokładnie do grupa docelowa. Towarzysząca wystawa została zaprojektowana przez czołowe firmy ze spektrum organicznego. Na 2004. forum handlu produktami ekologicznymi pt. „W jaki sposób sprzedawcy detaliczni mogą sprzedawać produkty ekologiczne z zyskiem?” Patronat nad projektem objęła minister federalna Renate Künast.

Wśród wystawiających się firm znajdują się EP Naturprodukte z Austrii, Grabower Sweets, NABA, stowarzyszenie Naturland z licznymi członkami, Roszpunka, Rila Feinkost i Ulrich Walter. Asortyment obejmuje wyroby garmażeryjne i czekoladowe, produkty mięsne i wędliniarskie, herbaty i przyprawy, świeże owoce i warzywa, żywność dla niemowląt i suplementy diety.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1146 razy

Produkty ekologiczne są używane w co trzeciej kuchni stołówki - kuchnia i zarządzanie robią różnicę

„Ekologiczne” staje się coraz bardziej oczywiste w gastronomii poza domem: jedna trzecia stołówek kuchennych już korzysta z produktów wyprodukowanych ekologicznie, według reprezentatywnej ankiety przeprowadzonej przez Uniwersytet Hohenheim w imieniu federalnego programu rolnictwa ekologicznego . Kuchnie stołówek dla zbiorowego żywienia mogą wyznaczać trendy i sprawiać, że produkty ekologiczne będą smaczne dla mas - pod warunkiem, że kuchnia i kierownictwo będą wspierać innowacyjną koncepcję cateringu.

Naukowcy z Hohenheim Institute for Social Sciences in the Agricultural Sector zapytali osoby odpowiedzialne w 618 gminnych obiektach gastronomicznych i 676 kuchniach w gastronomii, czy i w jakim stopniu wykorzystują składniki pochodzące z upraw ekologicznych. 31 procent ankietowanych w gastronomii masowej stwierdziło, że używa żywności certyfikowanej zgodnie z rozporządzeniem WE w sprawie produktów ekologicznych. W ten sposób podążają za trendem konsumentów prywatnych, którzy coraz częściej sięgają po produkty ekologiczne, również dzięki państwowej pieczęci ekologicznej. Ziemniaki, jaja, warzywa i owoce pochodzące z upraw ekologicznych są poszukiwane w gastronomii masowej i kupowane są przede wszystkim ze względów zdrowotnych, jakościowych i ochrony środowiska.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 906 razy

Mięso i wędliny wkrótce towarami luksusowymi?

W Rosji znacznie wzrósł popyt na mięso. To wynik oceny rosyjskiego przemysłu mięsnego. W pierwszym kwartale 2004 roku rosyjscy obserwatorzy rynku donoszą o rocznym wzroście realnych dochodów o 13,9 procent. W tym samym czasie popyt na drób i produkty mięsne wzrósł o 25 proc. Produkcja wędlin i wyrobów mięsnych wzrosła o XNUMX do XNUMX proc. Znacznie mniejsze zapasy mięsa, poważny spadek importu mięsa oraz wyższe koszty produkcji na poziomie producenta spowodowały gwałtowny wzrost cen mięsa.

WI kwartale 2004 roku do Rosji sprowadzono prawie 50 proc. mniej mięsa niż w analogicznym okresie roku poprzedniego, zarówno pod względem ilościowym, jak i wartościowym. W rezultacie eksporterzy stracili około 250 milionów dolarów ze sprzedaży. Nieporozumienia w wydawaniu pozwoleń na import oraz krótki zakaz importu przez władze rosyjskie doprowadziły do ​​tego ograniczenia. Dane z kwietnia wskazują na powrót do normalizacji wolumenu importu. Istnieją nawet doniesienia o nieproporcjonalnie wysokim imporcie.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 962 razy

Również w Szwajcarii biznes mięsny nie jest łatwy

W pierwszej połowie 2004 r. czołowy szwajcarski przetwórca mięsa Bell musiał odnotować spadek zysków. Powodem tego są przede wszystkim utrzymujące się wysokie ceny surowców. Sprzedaż wzrosła o 2,3% do 744 mln CHF, skonsolidowany wynik spadł o 18,5% do 15,9 mln CHF.

Zgodnie z oczekiwaniami, otoczenie konsumenckie w pierwszej połowie 2004 r. okazało się dla Bell Group bardzo trudne. Hamujący wpływ na konsumpcję miał przede wszystkim utrzymujący się wysoki poziom cen. W wyniku wyższego poziomu cen sprzedaż wzrosła o 2,3% do 744 mln CHF, ale produkcja wolumenowa spółek mieściła się jedynie w przedziale z roku poprzedniego. Wzrost zysku w pierwszej połowie 2004 r., który wyniósł 15,9 mln CHF, był o około 18,5% niższy niż w roku poprzednim, a zatem poniżej oczekiwań.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 795 razy

Ceny spadły

Wystarczająca podaż jagniąt rzeźnych kontrastowała z niewielkim zainteresowaniem jagnięciną wśród lokalnych konsumentów w lipcu. Producenci jagniąt rzeźnych otrzymywali więc z tygodnia na tydzień trochę mniej za swoje zwierzęta.

Średnia cena jagniąt rozliczanych ryczałtowo wyniosła w lipcu zaledwie 3,30 euro za kilogram masy ubojowej, czyli o kolejne 33 centy mniej niż w poprzednim miesiącu. Poziom z poprzedniego roku został więc podcięty o 55 centów.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 794 razy

Zwierząt gospodarskich i mięsa

W drugim tygodniu sierpnia handel wołowiną na rynkach hurtowych był nieco spokojniejszy niż w poprzednim tygodniu. Ceny boczków wołowych prawie się nie zmieniały i tylko najlepsze produkty smażone na patelni były stale poszukiwane. Krów rzeźnych było mało, w regionie sprzedawano młodych buhajów nieco więcej niż w poprzednim tygodniu; nie nastąpiła jednak zmiana w cenach wypłat za bydło rzeźne ani dla samic, ani dla samców. Według wstępnego przeglądu młode buhajki z klasy handlowo-mięsnej R3 przynosiły tygodniowo średnio 2,58 euro za kilogram masy ubojowej. Notowania krów rzeźnych w klasie handlowej O3 pozostały na poziomie 2,07 euro za kilogram masy ubojowej. W przypadku eksportu do krajów sąsiednich pieczeń wołowa z młodych byków i przetworzone towary mogłyby być nieco lepiej sprzedawane. Ceny w większości utrzymały się na poziomie z poprzedniego tygodnia, tylko w niektórych przypadkach udało się przeforsować nieco mocniejsze żądania.Jeśli popyt na wołowinę nie otrzyma żadnych impulsów w nadchodzącym tygodniu, ceny młodych buhajów powinny co najwyżej utrzymać się na tym samym poziomie poziom. Oczekuje się, że ceny krów rzeźnych utrzymają się na stabilnym poziomie, cielęcina była systematycznie sprzedawana na rynku hurtowym w Hamburgu, podczas gdy handel na rynku hurtowym w Berlinie był raczej spokojny. Ceny niewiele się zmieniły w porównaniu z poprzednim tygodniem. Na rynku uboju cielęciny podaż i popyt były w dużej mierze zrównoważone. Po nieznacznych spadkach cen w ubiegłym tygodniu notowania pozostały na tym samym poziomie. - Popyt na żywiec cielęcy był słabszy, a ceny wykazywały tendencję spadkową.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 803 razy