Środek do różu w połączeniu z barwnikiem

Nowy środek zaczerwieniający Frischrot Color OG firmy WIBERG zapewnia intensywniejszy i trwalszy kolor w kawałku kiełbasy dzięki naturalnemu barwnikowi koszenili. Ponieważ w przypadku kiełbas parzonych i długo parzonych mogą wystąpić wahania koloru podczas zaczerwienienia ze względu na różne właściwości mięsa. Można temu zapobiec, stosując Frischrot Color OG. Uzyskuje się naturalny, jednorodny kolor.

Zapobiega to również przedwczesnemu szarzeniu ciętej powierzchni. Aplikacja jest bardzo prosta: dodaj świeży czerwony Color OG na początku procesu wycinania i zwróć uwagę na dobrą dystrybucję. Żądania konsumentów dotyczące chrupiącego kęsa, doskonałego wyglądu i widocznej świeżości nie są możliwe bez użycia składników aktywnych i dodatków. Oznaczają bezpieczeństwo, zaufanie i świeżość, a zatem są niczym innym jak doskonałą funkcjonalnością.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 875 razy

Minister Rolnictwa Meck-Pomm dr. Do Backhaus: Ochrona konsumentów ma najwyższy priorytet

Koszty testów na BSE w Meklemburgii-Pomorzu Przednim zostaną obniżone z mocą wsteczną od 1 czerwca 2004 r. „Po raz drugi w tym roku możemy przenieść oszczędności wynikające z niższych kosztów przy zakupie zestawów testowych i zwiększonej efektywności badań bezpośrednio na interesariuszy ekonomicznych, takich jak rolnicy i rzeźnie” – mówi minister rolnictwa dr hab. Do Backhausu (SPD). Obniżka opłat poprawi również konkurencyjność rzeźni w Meklemburgii-Pomorzu Przednim. Jednak ochrona konsumentów, tj. bezpieczne i wysoce wiarygodne wyniki podczas przeprowadzania testów, nadal mają absolutny priorytet, mówi Backhaus.

Za badania odpowiada Państwowy Urząd Weterynarii i Inspekcji Żywności jako państwowy organ kontrolny. W Niemczech testy BSE przeprowadza się na wszystkich bydłach starszych niż 24 miesiące. Do dnia 20 czerwca 2004 r. 45.520 15 sztuk bydła w Meklemburgii-Pomorzu Przednim zostało przebadanych w kierunku gąbczastej encefalopatii bydła (BSE). Jak dotąd w tym roku odnotowano dwa przypadki BSE u bydła. Wcześniej Meklemburgia-Pomorze Przednie przez 102.925 miesięcy była wolna od BSE. W ubiegłym roku na bydle rzeźnym przeprowadzono XNUMX XNUMX tzw. szybkich testów.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 673 razy

Posiadanie rodziny chce dalej rozwijać firmę

Producent kiełbas i szynek Waldecker Henkelmann oHG, Volkmarsen, pozostanie niezależny, wbrew pogłoskom rynkowym. Henkelmann (200 pracowników, obrót 25 mln euro) oprócz długoletniej współpracy z dużymi formami handlu detalicznego artykułami spożywczymi, rozwinął się w specjalistę w zakresie wstępnie przyciętych artykułów serwisowych, które są sprzedawane w całym kraju w szerokim asortymencie produktów.

Siła ekonomiczna i kompetencje sprzedażowe firmy stanowią atrakcyjną bazę dla zagranicznych producentów żywności do wejścia na rynek niemiecki. Pomimo wynikających z tego ciekawych perspektyw, rodzina właścicieli postanowiła samodzielnie rozwijać firmę.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 747 razy

Tegoroczna IFFA, która odbędzie się w dniach 15-20. Maj we Frankfurcie nad Menem był wielkim sukcesem dla CaseTech i marki Walsroder. Z sukcesem zaprezentowano dwie nowe osłonki do kiełbas.

Wraz z Walsroder K plus CTR i Walsroder K smok firma CaseTech zaprezentowała dwie nowe plastikowe obudowy, które wzbudziły duże zainteresowanie wśród specjalistycznej publiczności. Ale dwa klasyki marki Walsroder, F plus i Fibrous Casings, również przyciągnęły w tym roku duże zainteresowanie. Okazało się, że temat „przylegania do sortowanego mięsa” jest wciąż gorącym tematem w handlu i przemyśle. Program osłonek włóknistych Walsroder oferuje osłonki do wielu zastosowań, w tym do unikalnych specjalności. Poszczególne typy różnią się drobno stopniowaną adhezją mięsa. Do każdego zastosowania istnieje specjalny sprzęt, który nadaje każdemu rodzajowi kiełbasy pożądane właściwości obierania. Walsroder F plus łączy w sobie zalety osłonek fibrusowych, takie jak jedwabiście matowa powierzchnia i doskonała kurczliwość, z właściwościami znanymi z osłonek plastikowych, takimi jak doskonały efekt warstwy barierowej i doskonała przyczepność do mięsa.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 630 razy

Moksel nadal stawia na partnerstwo - planowana rozbudowa samoobsługi i wygody - 2004 rok rozpoczął się dobrze

Na tegorocznym Walnym Zgromadzeniu A. Moksel AG Prezes Zarządu dr. Uwe Tillmann koncentruje się na sile firmy: „Wraz z intensyfikacją współpracy w ramach nowej struktury organizacyjnej Grupy Bestmeat i konsekwentnym wykorzystaniem potencjału synergii, Moksel osiągnął nowy wymiar. Mamy zdrowe fundamenty i jesteśmy dobrze przygotowany na przyszłość”.

W roku sprawozdawczym 2003 Grupa Moksel odnotowała roczną nadwyżkę w wysokości 8,4 mln EUR (2002: 7,2 mln EUR) po obsłudze nakazu dłużnika w wysokości 9,37 mln EUR (2002: 0,25 mln EUR). W bieżącym roku obrotowym 2004 firma dobrze wystartowała. Przy sprzedaży na poziomie z poprzedniego roku, Moksel spodziewa się zysku po opodatkowaniu w wysokości 3,0 mln EUR w pierwszej połowie roku (pierwsze półrocze 1: 2003 mln EUR).

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 639 razy

W bieżącym roku obrotowym spodziewany jest dodatni wynik operacyjny

W dniu 01 lipca 2004 r. odbyło się zwyczajne walne zgromadzenie CG Nordfleisch Aktiengesellschaft za rok obrotowy 2003 w Hamburg-Altona pod przewodnictwem przewodniczącego rady nadzorczej, prezesa Wernera Hilse.

W niemieckim handlu detalicznym artykułami spożywczymi – najważniejszej grupie klientów Grupy Nordfleisch – trend w kierunku dyskontów pozostał niezmieniony. Na tym tle nadal rosła presja cenowa ze strony klientów i ponownie wzrosła sprzedaż samoobsługowego mięsa i samoobsługowych kiełbasek pakowanych.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 620 razy

Sukces restrukturyzacyjny powyżej planu - Strata w I półroczu ponad połowa - Nowy Zarząd - Dalsze wzmacnianie podstawowej działalności

„Reorganizacja została w dużej mierze zakończona do końca pierwszego półrocza. Firma ma dobre perspektywy rozwoju w swojej podstawowej działalności” – mówi dr. Fritz Ammann, dyrektor generalny SPAR Handels-AG. „Z naszego punktu widzenia SPAR osiągnie w 1 roku zrównoważony wynik operacyjny. Teraz jest czas, kiedy nowa deska może kontynuować SPAR – podkreśla 2005-latek. W porozumieniu z Radą Nadzorczą on i członek Zarządu dr. Wolf-Dietrich von Heyking (60) zrzeknie się swoich pozycji w zarządach. Oba są dostępne dla nowej płyty, aby zapewnić płynne przejście. Straty w sklepach bezpośrednich przyczyniły się do -54 mln euro całkowitej straty w wysokości -2003 mln euro w roku finansowym 109,1. Oczekuje się, że strata operacyjna w sklepach bezpośrednich zostanie zmniejszona o około dwie trzecie w porównaniu do pierwszego półrocza 99,4 r. (-1 mln EUR). Oczekuje się, że strata operacyjna Grupy zostanie zmniejszona o ponad połowę (pierwsza połowa 2003 r.: -66,7 mln EUR).

„Rada nadzorcza dziękuje zarządowi za znakomitą pracę w restrukturyzacji – kurs został wytyczony prawidłowo” – wyjaśnia Veit Gunnar Schüttrumpf, przewodniczący rady nadzorczej SPAR Handels-AG. Zakłada, że ​​ITM Entreprises SA będzie nadal wspierać firmę w wypróbowany i przetestowany sposób. „Nowy zarząd ma teraz za zadanie konsekwentnie realizować przyjętą strategię”, kontynuował Schüttrumpf.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 833 razy

Raport Komisji Europejskiej za 2003 rok

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 599 razy

Sonnleitner o wyzwaniach po rozszerzeniu na wschód

Rolnictwo potrzebuje jasnych ram politycznych, aby Niemcy były silnym miejscem prowadzenia działalności gospodarczej. Powiedział o tym prezes Niemieckiego Związku Rolników (DBV), Gerd Sonnleitner, na dorocznym spotkaniu przemysłu drobiarskiego Dolnej Saksonii w dniu 22.6.2004 czerwca 500 r. w Cloppenburgu. Państwo musi dać przedsiębiorcom bezpieczeństwo planowania i sprzedaży poprzez wyraźne impulsy. Podsumowując, Sonnleitner dostrzega więcej szans niż zagrożeń dla niemieckiego rolnictwa w wyniku rozszerzenia na wschód, ponieważ rozszerzona UE rozwinie się w największy na świecie rynek zbytu z prawie XNUMX milionami konsumentów. Ze względu na znaczny potencjał rolny w krajach kandydujących należy spodziewać się ogólnego nasilenia konkurencji.

Obecnie dla niemieckiego rolnictwa szczególnie ważne jest, aby standardy w zakresie bezpieczeństwa żywności, higieny, ochrony środowiska i dobrostanu zwierząt były dokładnie kontrolowane i monitorowane w krajach UE, które dołączyły. W szczególności spodziewana jest ożywiona wymiana towarowa między Niemcami a nowymi krajami członkowskimi. Sonnleitner określił jako rzecz oczywistą, że przemysł drobiarski w nowych krajach związkowych dostosuje się do przepisów UE. Do tej pory jednak nie wszystkie ubojnie drobiu spełniły wymogi zatwierdzenia jako ubojnie UE, a zwłaszcza mniejsze przedsiębiorstwa mają trudności z przestrzeganiem normy.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 560 razy

Od 2005 tylko wieprzowina QS lub EMA w niemieckich oddziałach

Na ostatnim walnym zgromadzeniu QS Stefan Feuerstein, jako członek zarządu Metro AG, zadeklarował udział Metra w systemie QS dla mięsa i przetworów mięsnych. W niedawno opublikowanym liście Metro wezwało wszystkich dostawców wieprzowiny do stworzenia niezbędnych warunków i najpóźniej od 1.1.2005 stycznia XNUMX r. dostarczanie wyłącznie towarów QS do ogólnokrajowego marketingu na niemieckie linie sprzedaży Grupy Metro.

Obowiązkowym warunkiem dalszej dostawy do Metro jest spełnienie wymagań QS oraz, w przypadku dostawców spoza Niemiec, wymagań European Meat Alliance (EMA), w szczególności następujących punktów: 

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 606 razy

W pierwszej połowie 2004 roku Federalny Urząd Weterynaryjny (BVET) nie zarejestrował żadnych przypadków BSE. To pierwsze sześć miesięcy bez przypadków BSE od 1990 roku, kiedy choroba pojawiła się po raz pierwszy w Szwajcarii. Oznacza to, że trwający od lat spadek liczby przypadków BSE trwa – ale FVO spodziewa się, że w nadchodzących latach zostanie wykrytych jeszcze kilka zwierząt z BSE.

Ten sześciomiesięczny okres bez przypadków po raz kolejny ilustruje skuteczność podjętych środków na BSE. Walka z chorobą rozpoczęła się już w 1990 roku, zaraz po odkryciu pierwszego przypadku BSE w Szwajcarii. Od tego czasu walka była stale zaostrzana, aż do całkowitego zakazu karmienia mączką zwierzęcą wszystkich zwierząt gospodarskich i założenia jednostki BSE w 2001 roku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 644 razy