A pandemia corona virou nossas vidas de cabeça para baixo e, em alguns casos, também mudou nossos hábitos alimentares. A questão agora é: como podemos manter comportamentos sustentáveis e saudáveis a longo prazo ...
Salsicha assada ou tofu, bife de pescoço ou schnitzel seitan? Aparentemente, mais e mais consumidores estão respondendo a essa pergunta em favor da alternativa vegetariana ou vegana. Em 2020, as empresas deste país produziram quase 39% mais produtos substitutos da carne em relação ao ano anterior ...
Os alemães adoram aves: o consumo per capita ainda era de 22,3 quilos em 2020. Isso significa que o consumo de frango, peru e similares neste país aumentou 2010% desde 17. Isso significa que a Alemanha está alinhada com a tendência da UE ...
A agricultura celular oferece várias vantagens sobre a produção de carne convencional. No entanto, o método ainda é controverso. A ProVeg agora apoiou uma pesquisa entre 2.000 consumidores na Alemanha e na França para determinar o status quo da aceitação da carne de células-tronco na sociedade ...
Com a Estratégia Nacional de Redução e Inovação (NRI), o Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL) garante que os níveis de açúcar, gorduras e sal nos produtos acabados sejam reduzidos de forma significativa ...
Na Alemanha, atualmente, um milhão de pessoas seguem uma dieta puramente vegetal. Você também evitará leite e laticínios, que fornecem cálcio valioso. Este mineral é um importante alicerce para ossos e dentes ...
No fim de semana passado, uma infecção de humanos com o vírus da gripe aviária H5N8 foi relatada pela Federação Russa pela primeira vez em todo o mundo. A Ministra Federal da Alimentação e Agricultura, Julia Klöckner, trocou opiniões com os seus homólogos da Baixa Saxónia e Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental, Barbara Otte-Kinast e Till Backhaus...
Em uma entrevista para o Focus Meat, o nutricionista Uwe Knop desaconselha seguir caros "exageros para comer melhor". "Para ser claro, há uma falta de qualquer tipo de evidência científica sobre se a dieta A é melhor, ou seja, mais saudável, do que a dieta B", disse Knop ...
Esta semana a iniciativa do setor Focus Meat começa com suas semanas de informações sobre o tema nutrição. Muitas dicas e experiências para uma alimentação saudável e balanceada são publicadas no portal www.fokus-fleisch.de e no Facebook e Twitter. Numa série de artigos, acompanhados de vídeos animados, são destacados os efeitos da desnutrição nas crianças pequenas e nos idosos ...
Cada segunda pessoa faz uma dieta flexitarista ou não come carne / Sustentabilidade, bem-estar animal e aspectos de saúde são os principais motivos para evitar carne / Produtos substitutos devem ser livres de engenharia genética, gordura de palma e intensificadores de sabor / Se os flexitaristas comem carne, frango é o mais popular ...
Um novo logotipo apareceu recentemente em mais e mais embalagens de alimentos: o Nutri-Score. É um rótulo adicional para uma comparação rápida da qualidade nutricional dos alimentos. Seguindo o ABC, os alimentos com uma qualidade nutricional relativamente boa recebem uma classificação A com um fundo verde ...