Saúde

Bem-estar animal e proteção ambiental

Aparentemente, os consumidores alemães estão mais atentos ao que comem e prestam mais atenção aos aspectos de sustentabilidade ao comprar mantimentos. A origem fidedigna e o bem-estar dos animais desempenham um papel cada vez mais importante nos produtos de carne e enchidos. Essa é a conclusão de um estudo recente da empresa de pesquisa de mercado Nielsen. Mais de 11.000 famílias alemãs foram questionadas sobre seus hábitos de compras e alimentação, preferências e motivações...

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Suplementos dietéticos principalmente desnecessários

(BZfE) - vitamina C para resfriados, magnésio para cãibras na panturrilha e cápsulas de óleo de peixe para o coração - quase um terço dos adultos na Alemanha engole regularmente suplementos alimentares. Provavelmente quase sempre na crença de que estão fazendo algo de bom para sua saúde. Isso foi determinado pelo Instituto Max Rubner, entre outros. Muitas vezes desnecessário, sob certas condições até perigoso, como a Sociedade Alemã de Nutrição enfatiza repetidamente. “Normalmente, uma alimentação equilibrada e variada é suficiente para suprir a necessidade de micronutrientes, como vitaminas e minerais”, explica o nutricionista Harald Seitz, do Centro Federal de Nutrição...

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Novo estudo DLG 2018

(DGL). A discussão atual sobre a redução do teor de energia e sal de produtos alimentícios levanta muitos desafios para a indústria de alimentos. Com a ajuda de pesquisas de consumidores, testes de aceitação sensoriais e entrevistas de especialistas, a DLG (Sociedade Agrícola Alemã) lançou um amplo estudo sobre "Redução de açúcar, gordura e sal na comida ". Ele lança luz sobre questões-chave no contexto da viabilidade e das expectativas dos consumidores. Os resultados do estudo fornecem impulsos importantes para estratégias de reformulação e posicionamento de produtos de alimentos reformulados ...

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Alemães querem jogar fora menos comida

81% dos alemães evitaram deliberadamente o desperdício de alimentos nos últimos seis meses ou pretendem fazê-lo em um futuro próximo. Este é o resultado de uma pesquisa realizada como parte da iniciativa “Bom demais para o lixo!” do Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL). Isso aumentou a disposição dos consumidores de fazer algo sobre o desperdício de alimentos. No ano anterior, quase 78% responderam positivamente à pergunta...

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Dietas fazem você infeliz e gordo

No início do ano, a "onda de perda de peso" está crescendo - não há nenhuma revista, nenhum guia em que a perda de peso não seja um problema. No programa da ARD "Hart aber Fair" em 8 de janeiro, Frank Plasberg também fez a pergunta "barriga ou abdômen - existe uma vida boa sem má consciência?"...

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Pratos favoritos dos alemães são pratos clássicos de carne

Göttingen/Berlim/Hamburgo, 19 de dezembro de 2017 - Pratos tradicionais de carne e massas em várias variações claramente dominam os pratos favoritos dos alemães. Este é o resultado do estudo representativo "O que e como a Alemanha gosta?" do Instituto de Psicologia Nutricional da Universidade Georg-August de Göttingen em cooperação com a maior plataforma de pedidos online de alimentos da Alemanha Lieferando.de e a empresa de pesquisa de mercado Kantar TNS ...

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Alergia a ovo, leite e nozes

As alergias alimentares geralmente aparecem nos primeiros anos de vida. O desenvolvimento está possivelmente relacionado ao sistema imunológico e a uma barreira de pele e mucosas mais ou menos intactas. É o que sugere um estudo liderado pelo Max Delbrück Center for Molecular Medicine (MDC) e pela Charité, de Berlim...

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Quanta proteína as pessoas precisam?

(BZfE) – As proteínas desempenham muitas funções em nosso corpo. Eles não são apenas materiais de construção para células, enzimas e hormônios, mas também ajudam no transporte de nutrientes e fornecem energia. Dependendo da idade, o corpo humano consiste em uma média de 7 a 13 quilos de proteínas...

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Suplementos alimentares - úteis ou supérfluos?

(BZfE) – Louvado ou demonizado: As opiniões divergem sobre os suplementos alimentares. Eles são úteis ou você pode ficar sem os suplementos alimentares? Em setembro de 2017, a Sociedade Alemã de Nutrição eV, a Associação Médica da Baixa Saxônia e o Escritório do Estado da Baixa Saxônia...

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