Parma primeira vez sob o nome de "Prosciutto di Parma" no mercado canadiano
Este é um momento histórico para o presunto de Parma: Com a aprovação do Parlamento Europeu do acordo de livre comércio CETA entre a UE e o Canadá, o presunto de Parma agora pode ser vendido no Canadá sem restrições sob a marca "Prosciutto di Parma". Os produtos com proteção da UE receberam um status especial sob o acordo. Para o presunto de Parma, isso significa uma coexistência das marcas "Prosciutto di Parma" e "Parma". Este último é atualmente propriedade da empresa canadense Maple Leaf.
"Estamos satisfeitos que nossos produtores finalmente superaram esse obstáculo após anos de esforços intensivos para proteger a marca de presunto de Parma", diz Vittorio Capanna, presidente do Consorzio del Prosciutto di Parma, a associação dos produtores de presunto de Parma. “Percebemos que, após intermináveis esforços legais para proteger legalmente a marca registrada do presunto de Parma, apenas uma solução de compromisso poderia ser alcançada. Assim, as duas marcas "Parma", sob as quais é vendido um presunto canadense seco ao ar, e "Prosciutto di Parma", o original italiano, estarão disponíveis lado a lado no mercado. Claro que teríamos preferido que apenas o original fosse vendido com o nome "Parma".
Por mais de vinte anos, o presunto de Parma teve que ser vendido no Canadá sob a marca "The Original Ham" ou "Le Jambon Original". "Isso foi uma desvantagem para nós", diz Stefano Fanti, diretor do Consorzio del Prosciutto di Parma. “O uso da marca registrada foi proibido, assim como as atividades publicitárias e promocionais do Prosciutto di Parma. Como resultado, os consumidores foram enganados durante anos porque não sabiam exatamente a qualidade e a origem do presunto que compravam com o nome "Parma". Com a assinatura do CETA, nada impede a legitimação da designação "Prosciutto di Parma". Portanto, investiremos mais no mercado canadense no futuro. Atualmente exportamos cerca de 70.000 presuntos de Parma para o Canadá todos os anos.”
"Neste contexto, agradecemos ao governo italiano, à Comissão Europeia e ao Parlamento italiano em Bruxelas por seus esforços ao longo dos anos", disse o Consorzio del Prosciutto di Parma.
