Os concursos de qualidade SÜFFA estão entre os maiores do gênero para empresas artesanais na Alemanha. Foram recebidas um total de 2023 amostras antes dos concursos de salsichas e presuntos no âmbito do SÜFFA 23 - a avaliação decorreu no dia 474 de setembro no Alte Kelter em Fellbach - para serem submetidas ao veredicto do júri especializado...
De 21 a 23 de outubro, 7.543 visitantes profissionais visitaram o centro de exposições de Stuttgart para conhecer as tendências atuais e os últimos desenvolvimentos do mercado das 209 empresas expositoras. O público especializado, com 85% de tomadores de decisão, explorou novas ideias de negócios em discussões com colegas e especialistas do setor e planejou investimentos futuros...
A tão discutida escassez de trabalhadores qualificados na Alemanha não é mais um problema teórico ou futuro, mas pode ser sentida em todos os lugares. Segundo estudo do Instituto Econômico Alemão, mais de meio milhão de empregos já estavam vagos na virada do ano. Além das profissões sociais ou da tecnologia da informação, os ofícios são particularmente afetados...
O fabricante de especiarias RAPS assumiu o negócio de sal de cozinha da Salz Centrale Hamburg com efeito imediato através da sua participação maioritária na BIOVA. A aquisição expande o portfólio para incluir uma grande seleção de sais naturais e expande a rede global de fornecedores...
Uma feira comercial de sucesso depende de seu conceito coerente. O Stuttgart SÜFFA é um mercado e uma troca de ideias - e, portanto, um dos eventos mais importantes para a indústria da carne na Alemanha e nos países vizinhos. Na edição de 2023, cerca de 200 expositores renomados fornecerão informações sobre produtos de alta qualidade, desenvolvimentos interessantes e tecnologias voltadas para o futuro...
A primeira conferência científica sobre carne cultivada na Alemanha aconteceu em Vechta de 04 a 06 de outubro. Cerca de 30 especialistas de disciplinas muito diferentes e da prática se reuniram para esse fim. O status quo da produção de carne in vitro, bem como os desafios existentes e possíveis soluções foram discutidos durante dois dias e meio...
Handtmann, Biberach está estendendo seu patrocínio ouro para a equipe “Butcher Wolfpack” até o próximo WBC (World Butcher Challenge). Isso acontecerá nos dias 30 e 31 de março de 2025 em Paris. A equipe extremamente dinâmica em torno do capitão Dirk Freyberger venceu o WBC no ano passado no Sacramento Memorial Auditorium com a vitória geral e vitórias em 4 categorias de produtos diferentes, como “Melhor Salsicha de Carne do Mundo” ou “Melhor Salsicha Gourmet do Mundo”...
De 7 a 11 de outubro de 2023, a indústria internacional de alimentos e bebidas se reunirá novamente na Anuga, em Colônia. Sob o tema norteador “Crescimento Sustentável”, mais de 7.800 expositores de 118 países apresentarão uma variedade de produtos em 10 feiras comerciais nos próximos cinco dias. De particular interesse são as novas tendências e inovações de produtos internacionais...
K+G Wetter completa a série Hygienic Secure com um cortador a vácuo artesanal: O compacto VCM 70 brilha com recursos de higiene que impressionam os clientes há anos. Como um cortador higiênico e seguro, o VCM 70 possui a tira de proteção removível patenteada da faca. Isso pode ser removido e reinserido em uma etapa fácil para limpeza...
A Westfleisch SCE celebrou um novo acordo coletivo com a União Food-Gourmet-Gastronomy (NGG). Entre outras coisas, prevê pagamentos únicos líquidos de 500 euros, bem como aumentos salariais coletivos em 1 de outubro de 2023, 1 de abril e 1 de outubro de 2024. Há um benefício financeiro para os funcionários, que, dependendo da faixa salarial, mais que compensa o índice de inflação...
No fim de semana passado, a família proprietária do Grupo Handtmann convidou representantes da política e dos negócios, bancos e escolas, gestores e acompanhantes para a noite de gala, bem como a força de trabalho para a celebração do aniversário no Biberach Gigelberg. O primeiro-ministro de Baden-Württemberg, Winfried Kretschmann, um dos convidados de honra da noite, falou de uma extraordinária conquista empresarial: "O líder do mercado mundial, com cerca de 4.300 funcionários e mil milhões de euros em vendas anuais, é um motor de prosperidade e um fator econômico em nosso país...