AVO-Werke August Beisse GmbH e WTI concordam em parceria exclusiva
O especialista em especiarias de Belm e o pioneiro Clean Label com sua filial em Hofheim am Taunus unem sabor e segurança alimentar. A demanda do consumidor por alimentos naturais (clean label) muitas vezes entra em conflito com o desejo simultâneo de uma vida útil mais longa possível (melhor antes). O abandono dos ingredientes E-marked requer alternativas naturais para continuar a garantir um alto nível de segurança do produto. A solução está no vinagre tamponado, que é produzido por um processo patenteado pela WTI. A AVO está agora expandindo sua linha existente de conservantes sob a marca ERPU-GOLD com produtos individuais à base de vinagre tamponado. O WTI concedeu à AVO um direito de distribuição exclusivo para isso.
As aplicações tecnológicas vão desde salsichas cozidas, salsichas cozidas ou produtos curados cozidos, peixes e aves até produtos de charcutaria, saladas e produtos de conveniência de frescos a congelados. Com os produtos ERPU-GOLD V e ERPU-GOLD VC Ultrafresh, o vinagre tamponado está disponível como variante líquida, enquanto os produtos ERPU-GOLD DV e ERPU-GOLD DV NATURE estão disponíveis na forma seca e em pó. Dependendo da aplicação, esses respectivos estados mostram suas vantagens.
Com ERPU-GOLD V e DV, a AVO oferece um aditivo bacteriostático baseado no “vinagre tamponado” natural desenvolvido pela WTI. (Foto AVO)