Weber Innovation Days: O mundo como convidado em Breidenbach
Breidenbach, Alemanha, 19 de novembro de 2018. Durante três dias no início de novembro, Weber Maschinenbau mais uma vez ofereceu um formato de evento único com os Weber Innovation Days, que atraiu um público comercial global. Mais de 300 clientes e parceiros da Weber seguiram o convite do fornecedor do sistema para Breidenbach no centro de Hesse e foram inspirados por um programa variado de palestras especializadas, diálogo da indústria e apresentações ao vivo. O foco desta vez: Inovações no processamento eficiente de bacon e presunto cru.
“Várias vozes positivas e feedback entusiasmado de visitantes profissionais confirmam mais uma vez a ideia e intenção do evento, para que o estabeleçamos como um elemento permanente no calendário da indústria de alimentos”, resume Peter Schulz, Diretor de Vendas e Marketing em Weber. “Com os Weber Innovation Days oferecemos uma concentração única de know-how e inovações tecnológicas. Até os clientes do México aguentaram a longa viagem até Weber em Breidenbach para não perder este evento.” Nem nas feiras nem nos congressos há contato direto com fabricantes e especialistas nessa medida, e com tempo para trocas pessoais de uma forma mais atmosfera descontraída possível.
Os Weber Innovation Days foram abertos este ano com insights sobre as últimas descobertas de pesquisa, tecnologia e prática. Três especialistas do DLG apresentaram tendências atuais de mercado, consumo e produção e destacaram que a indústria de carnes em particular é caracterizada por alta volatilidade.
Apresentações ao vivo de Weber Linien mostraram como reagir a esses desenvolvimentos e tendências e como bacon e presunto cru podem ser fatiados e embalados de forma lucrativa. Um total de oito conceitos de fatiador e embalagem provou em primeira mão que o corte preciso, transporte e embalagem de bacon e presunto cru é possível mesmo com a produção máxima. O foco não estava apenas no desempenho: cada linha representava uma solução sob medida para as respectivas aplicações mostradas. Em particular, a abrangente competência de linha de Weber foi demonstrada de forma impressionante.
"Slicing and infeeding no seu melhor" foi demonstrado por uma linha composta pela Weber Slicer S6 com Weber CompactBuffer, Weber PickRobot e a máquina de embalagem termoformadora Weber VMAX. A linha totalmente automatizada é o epítome de alto desempenho e rendimento máximo. Os visitantes puderam convencer-se deste live com uma aplicação de presunto Serrano em 2 dobras, que foi cortada e intercalada independente da pista. As porções sensíveis foram transportadas suavemente no sistema de buffer CompactBuffer horizontal e particularmente compacto e, em seguida, recolhidas pela última geração do Weber PickRobot, giradas em 90° e inseridas com precisão no Weber Thermoformer VMAX. Neste ponto, a competência da linha da Weber é claramente refletida: Graças à perfeita integração dos módulos individuais, o PickRobot também pode inserir as porções enquanto a máquina de embalagem está sendo puxada para frente.
Outro destaque que despertou grande interesse do público especializado foi o Weber Slicer 804 combinado com o Weber ShuttleSystem e o Weber PickRobot. O fato desta linha se caracterizar pela maior flexibilidade possível foi demonstrado pela criação de embalagens mistas atrativas - com padrões de armazenamento ainda não encontrados no mercado. Com esta linha Weber, não há limites nem para a imaginação nem para as possibilidades. De grande importância: Os produtos sensíveis são transportados pelos transportadores de porções da fatiadora até o ponto de inserção na embalagem de forma absolutamente não destrutiva. Graças ao Weber ShuttleSystem, o transporte de porções suave é sempre garantido, mesmo com alto rendimento.
Como parte do Grupo Weber, a Textor também exibiu soluções de linha altamente flexíveis de seu próprio portfólio. Especializada no processamento de produtos curtos, a fatiadora TS750 demonstrou alto desempenho e continuidade ao fatiar bacon duas vezes. A fatiadora é caracterizada por duas pistas que correm completamente independentes uma da outra, desde a alimentação dos blanks até o ponto de inserção na embalagem. Assim que um produto em uma pista for cortado até o fim, essa pista pode ser recarregada. Desta forma, cria-se sempre conjuntos de formatos completos e exclui-se a produção de embalagens vazias.
As demonstrações ao vivo foram acompanhadas por uma moderação por profissionais de desenvolvimento, vendas e aplicação da Weber, que enfatizaram detalhes sobre campos de aplicação, recursos especiais e possibilidades de otimização de processos. “Os colegas ainda estão conversando com visitantes entusiasmados muito depois do fim da manifestação. E o que nos deixa particularmente felizes: o aspecto de nossas soluções de linha integradas de uma única fonte é percebido e apreciado pelo público especializado como valor agregado”, diz Peter Schulz, feliz.
Como no ano anterior, os Weber Innovation Days foram complementados por uma exposição de um total de 16 empresas fornecedoras do setor, algumas das quais Weber Maschinenbau pode contar com muitos anos de parceria. A programação do evento foi completada por desenvolvimentos que valem a pena ver ao longo de toda a cadeia de processamento de bacon e presunto cru, por exemplo, nas áreas de filme ou tecnologia de pesagem e inspeção.
Uma equipe Weber de especialistas de desenvolvimento, vendas e tecnologia de aplicação revelou os destaques das linhas apresentadas ao público especializado.
Sobre Weber
Do corte preciso de peso ao posicionamento preciso e embalagem de salsicha, carne e queijo: A Weber Maschinenbau é um dos principais fornecedores de sistemas para produtos frios e um dos endereços mais importantes para a indústria de processamento de alimentos. O portfólio é diversificado e oferece a solução perfeita para todos os requisitos e áreas de aplicação. Em torno dos funcionários da 1.400 nas instalações da 25 nos países da 21, a Weber Maschinenbau trabalha hoje e contribui com seu compromisso e paixão para o sucesso diário do Grupo Weber. Até hoje, a empresa é familiar e administrada por Tobias Weber, o filho mais velho do fundador da empresa, Günther Weber, como CEO.
