Westfleisch: Hamm torna-se uma operação mono suína
O conhecido comerciante de carnes Westfleisch, com sede em Münster, realocará o abate e corte de grandes bovinos e bezerros do seu centro de carnes Hamm para o local de carne bovina Lübbecke-Bakum em 30 de junho de 2020. A partir de 1º de julho, apenas os porcos serão abatidos e cortados em Hamm. "A necessidade de investimento para a manutenção e modernização constante de uma linha de abate aumentou enormemente nos últimos anos devido ao aumento dos requisitos de tecnologia, qualidade e higiene", explica Carsten Schruck, diretor administrativo da Westfleisch SCE. O credo "Todo local deve poder fazer tudo" de anos anteriores não é mais economicamente viável atualmente. Como parte do projeto estrutural "Westfleisch 2025", Hamm é agora o último centro de carnes do grupo Westfleisch a ser convertido para uso único. "Hoje, as aprovações de exportação, especialmente para a Ásia, são concedidas apenas a empresas isoladas", diz Schruck. “A perda de cerca de um quarto da população mundial de porcos na Ásia nos últimos meses nos oferecerá importantes mercados de vendas adicionais nos próximos anos. Temos que nos preparar para esta onda agora - especialmente em Hamm. “Nos últimos anos, os centros de carnes de Lübbecke e Bakumwaren foram ampliados com investimentos vigorosos para se tornar um conjunto de competências em carne bovina, avaliado pelos clientes de varejo. Lá, os volumes adicionais podem ser registrados e processados em operação regular, dentro das capacidades de abate aprovadas.
