Tönnies passa conhecimento sobre Corona internacionalmente
Rheda-Wiedenbrück, 21.01.2021 de janeiro de 20 - Um grupo de pesquisa internacional quer investigar por que houve mais surtos de corona em fábricas de carne em todo o mundo. Liderados por renomados cientistas da Universidade de Dublin, os participantes do projeto se reuniram digitalmente na terça-feira, XNUMX de janeiro, para uma discussão inicial. O Grupo Tönnies oferece suporte como parceiro de projeto e ajuda a desenvolver soluções de longo prazo para toda a indústria.
O projeto de pesquisa internacional é um dos maiores projetos europeus atualmente lidando com o tema específico do Covid-19 em plantas de carne. Isso também é perceptível no orçamento disponibilizado: 1,5 milhão de euros são investidos nas investigações.
O objetivo é entender como o vírus corona se espalha em frigoríficos. Soluções e medidas serão então desenvolvidas para proteger ainda melhor as empresas e os funcionários no futuro. Um pacote de trabalho, por exemplo, lida com pesquisas sobre até que ponto o exame de águas residuais em empresas de carne pode servir como um indicador de alerta precoce para uma situação de infecção aumentada. “Métodos de análise muito sensíveis permitem opções de investigação completamente novas. Estamos ansiosos pela colaboração de pesquisa, que beneficiará diretamente nossos processos operacionais", diz Gereon Schulze Althoff, chefe de gerenciamento de qualidade da Tönnies.
Além da Alemanha, a Irlanda também foi afetada por surtos de corona em vários frigoríficos. Schulze Althoff está satisfeito com o interesse científico no conceito de higiene Tönnies: "O projeto de pesquisa agora também oferece melhor intercâmbio internacional. Por um lado podemos apresentar o nosso conceito de higiene e por outro podemos recolher novos conhecimentos de outros países para as nossas empresas”. Além dele, cientistas de várias universidades também estão envolvidos no projeto. O mesmo acontece com a professora Melanie Brinkmann, da Universidade de Braunschweig.
Mais informações sobre o projeto “Entendendo e Prevenindo Surtos de COVID19 em Fábricas de Processamento de Carne - Preparado para o Futuro (UPCOM)!” pode ser encontrado em https://www.ucd.ie/research/covid19response/news/gracemulcahymeatprocessing/.
