Preparação para a proibição da castração anestésica de leitões
A indústria de carnes apóia a aprovação do isoflurano para castração de leitões pelo pecuarista com comprovação de perícia. A decisão leva em conta que a realidade do mercado não pode ser ignorada na transição para a proibição da castração sem anestesia a partir de 2021. A única maneira de garantir que o mercado continue a ser servido com carne suína da Alemanha a partir de 2021 é aprovando métodos de atordoamento que os agricultores podem usar.
Como intermediária entre a agricultura e os clientes da carne, a indústria da carne aceita todos os métodos atualmente disponíveis para os agricultores na Alemanha: engorda de varrascos, imunocastração com Improvac e anestesia com isoflurano. Esperamos que os dispositivos impressionantes sejam certificados este ano para que os dispositivos possam ser encomendados a partir do início de 2020. Alguns frigoríficos planejam comprar o equipamento e dar treinamento gratuito aos produtores que o fornecem. Já é tempo de os agricultores se familiarizarem com o novo procedimento em tempo útil antes do prazo de 31.12.2020 de dezembro de XNUMX.
Além disso, as oportunidades limitadas de venda de carne de javali devem ser levadas em consideração. As experiências dos matadouros mostram que muitos clientes nacionais e internacionais rejeitam a carne de javali devido às suas propriedades específicas. Isto também se aplica à carne de javali Improvac. Produtos tradicionais como presunto cru e linguiça crua não podem ser feitos com carne de javali. Mesmo os mercados tradicionais de vendas nos países vizinhos não podem ser servidos com carne de javali. As oportunidades de vendas além das fronteiras da UE também são muito limitadas. É por isso que países de alta produção, como a Dinamarca, não contam com imunocastração e engorda de javalis, mas com anestesia local e outros métodos anestésicos para castração de leitões.
Quem decide produzir e comercializar javali ou carne de javali (com e sem Improvac) deve estar ciente de que suas opções de comercialização são limitadas, o que muito provavelmente também se refletirá nas receitas a longo prazo. Pode-se supor que a castração deve permanecer predominante nos próximos anos para manter a funcionalidade do mercado de suínos alemão. Isso requer a aprovação de várias alternativas anestésicas, incluindo anestesia local. Caso contrário, é de esperar que os pequenos produtores de leitões, em particular, desistam e a produção de leitões migre para países vizinhos da UE, onde não há proibição e outros métodos de atordoamento são permitidos. É muito provável que mais carne suína seja proveniente de outros países da UE se a Alemanha aderir a um único procedimento de atordoamento aprovado.
