Menor risco de salmonela em fazendas de engorda de suínos
Com extensas medidas de higiene, maior vigilância por parte dos proprietários de gado e a maior transparência possível ao longo da cadeia de abastecimento, conseguimos reduzir o risco de salmonela nas fazendas de suínos. Isso é corroborado pelos números do atual monitoramento de salmonela QS para 2019. Os criadores de suínos no esquema QS conseguiram evitar que a salmonela entrasse nos porcos, apesar da contaminação ocasional de salmonela em rações contendo proteínas.
O número de fazendas de suínos com maior risco de entrada de salmonelas, classificadas na Categoria III, era de 2020% no início de 2,7. Em comparação, 2019 por cento dos estabelecimentos estavam classificados na categoria III no final de 3,3. Isso significa uma diminuição significativa no número de fazendas com alto risco de salmonela.
Conseqüentemente, as coisas estão parecendo boas para as amostras testadas com anticorpos de porcos abatidos: aqui, a proporção de amostras positivas caiu 1% de 13,8% para 12,7% no período mencionado. A avaliação em fevereiro foi baseada em quase 1.5 milhão de amostras de mais de 20.000 fazendas de suínos.
Os criadores de suínos no esquema QS que entregam animais para abate são obrigados a participar do monitoramento de salmonelas QS. Para isso, as amostras são examinadas para detecção de anticorpos contra Salmonella. Desta forma, criadores de gado e matadouros podem descobrir se a população de suínos teve contato com salmonela durante o período. O objetivo é tornar a situação atual transparente por meio de informações adicionais e tomar medidas para melhorar ainda mais a segurança alimentar.
