dr Barbara Schalch nova inspetora autorizada DLG para delicatessen
(DLG). Privatdozent Dr. Barbara Schalch, do Escritório Estadual de Saúde e Segurança Alimentar (LGL) em Oberschleißheim, é a nova diretora científica de delicatessen da Sociedade Agrícola Alemã (DLG). Ela é a sucessora do Prof. Dr. Barbara Becker, Universidade de Ciências Aplicadas Ostwestfalen-Lippe. A mudança de escritório ocorreu por ocasião do teste internacional de qualidade DLG para refeições prontas e delicatessen em Kassel.
Profissionalmente, o dr. Depois de estudar medicina veterinária na Ludwig-Maximilians-University em Munique, Schalch se concentrou em alimentos de origem animal. Ela é veterinária especialista em higiene de carnes e foi nomeada professora particular de "Higiene de Alimentos e Carnes" após sua habilitação. Desde 2014, ela chefia o departamento de carnes e produtos à base de carne no Escritório Estadual de Saúde e Segurança Alimentar em Oberschleißheim e, desde 2016, também de ovos e gorduras para barrar.
Desde 1995, o dr. Schalch voluntários para o DLG. Começou como assistente de pesquisa com o então examinador autorizado Prof. Dr. dr hc mult. André Stolle. Seguiram-se as atividades como líder de grupo de testes nos setores de produtos cárneos, pratos prontos e charcutaria. No geral, o dr. Schalch, que passou no teste DLG desde 2000, usou sua experiência em 33 testes de qualidade até o momento. Seus muitos anos de experiência e expertise comprovada a predestinam para o cargo de auditora autorizada.
Fonte: DLG
