Maiores honras DLG para o Prof. Dr. Achim Stiebing

Enviado por Fleischportal.de am 27. Fevereiro 2017, publicado em Heads - pessoas na indústria

(DLG). A DLG (Sociedade Agrícola Alemã) tem seu vice-presidente anterior Prof. Dr. Achim Stiebing (Lemgo) foi premiado com a Medalha Max Eyth em ouro e fez dele um membro honorário. Com isso, o DLG homenageia seus serviços extraordinários ao DLG, bem como à pesquisa e desenvolvimento de carnes práticos e orientados para a aplicação. O presidente da DLG, Carl-Albrecht Bartmer, na presença do Ministro Federal da Agricultura Christian Schmidt, apresentou o certificado e a medalha na assembleia geral da Conferência de Inverno da DLG em 21 de fevereiro de 2017 em Hanover. Bartmer homenageou o Prof. Stiebing como pioneiro e precursor da moderna produção de carne e tecnologia de carne. "Ele é um pioneiro, uma fonte de inspiração e um guia, mas acima de tudo um cientista notável com reputação internacional".

O açougueiro treinado e estudado tecnólogo de alimentos Prof. Stiebing começou no DLG em 1977 como funcionário científico e especialista no que hoje é o Centro de Testes de Alimentos DLG. Ele teve um impacto significativo no trabalho técnico e de teste do DLG como chefe científico de testes de qualidade para produtos de carne crua e salsichas enlatadas e como membro da Comissão DLG para a Indústria de Carne. Ele também é membro do conselho desde 2004; Em 2006, o Prof. Stiebing foi eleito um dos dois Vice-Presidentes do DLG. O Prof. Stiebing preside o Food Test Center desde 2004.

O Prof. Stiebing transformou sua paixão em profissão. Sempre foi importante para ele olhar além de seu próprio nariz, o que o tornou um valioso parceiro de discussão nos comitês DLG. Sua carreira profissional o levou através do Instituto Federal de Pesquisa de Carnes em Kulmbach em 1991 para a Universidade de Ciências Aplicadas Ostwestfalen-Lippe, onde trabalhou como visionário e pioneiro até sua aposentadoria no ano passado. Ele estava particularmente interessado em salsichas cruas e presunto e especialmente salame. De acordo com Bartmer, inúmeras publicações, por exemplo, sobre o grau de maturação ou erros de secagem, são evidências de sua sede insaciável de pesquisa. Em 2016, o Prof. Stiebing recebeu a Medalha Martin Lerche pelo trabalho de sua vida profissional, que só é concedida a dez personalidades vivas da indústria da carne.
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Além da pesquisa, o compromisso voluntário do Prof. Stiebing com a indústria foi extremamente diversificado: entre outras coisas, ele trabalhou no conselho consultivo da 'Fleischwirtschaft' da editora especializada alemã e no comitê técnico "Carne e produtos à base de carne" da German Food Book Commission e é membro do conselho de administração desde 2006 da Stiftung Warentest.

A promoção de jovens gerentes para a indústria da carne no país e no exterior sempre foi particularmente importante para ele. De acordo com as palavras do presidente da DLG, a escola do Prof. Stiebing produziu um grande número de executivos de destaque na indústria da carne que agora ocupam cargos de alto escalão. "Assim, a escola de Stiebing pode ser encontrada na prática e nas empresas", Bartmer finalmente enfatizou com apreço.

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#Legenda (Imagem 1):
O Presidente da DLG Carl-Albrecht Bartmer (à direita), na presença do Ministro Federal da Agricultura Christian Schmidt (à esquerda), entregou os mais altos prêmios da DLG ao Prof. Dr. Achim Stiebing.

dr Diedrich Harms (Bremen) novo presidente do DLG Food Test Center
Ao mesmo tempo, membro do conselho e vice-presidente - eleito na conferência de inverno da DLG em Hanover

(DLG). O comitê geral da DLG (Sociedade Agrícola Alemã) tem o Dr. Diedrich Harms (Bremen) foi eleito novo presidente do DLG Food Test Center na conferência de inverno em Hanover. Ele também é membro do conselho e vice-presidente da DLG. Ele sucede ao Prof. Dr. Achim Stiebing (Lemgo), que decidiu não se candidatar à reeleição por motivos de idade. O químico de alimentos Dr. Harms vem contribuindo com sua expertise para o trabalho técnico e de qualidade da DLG desde 2006.

Depois de estudar química e química de alimentos nas Universidades de Marburg e Münster, o Dr. Danos ao Doutor em Ciências. De 1999 a 2006 foi responsável pelo controle de qualidade na Cervejaria König (Duisburg). Ele então se mudou para o Research and Training Institute for Brewing (VLB) em Berlim, onde o Dr. Harms chefiou o laboratório central até 2015 e depois se tornou diretor do instituto de pesquisa para bebidas espirituosas, tecnologia de análise e tecnologia de sensores. Desde 2016, ele é responsável por análises e serviços especializados na Intertek Food Service GmbH. dr Harms é coeditor de vários artigos especializados e palestrante em conferências nacionais e internacionais. Ele é diretor científico do teste internacional de qualidade DLG para cerveja e bebidas mistas, bem como para refrigerantes. Desde 2012, Dra. Harms ingressou no DLG Food Test Center, do qual ele era anteriormente vice-presidente.
O diretor-gerente do centro de testes de alimentos DLG, Rudolf Hepp, falou sobre a escolha do Dr. Prejudica como o novo presidente muito satisfeito. "Devido à estreita conexão com a prática, sua vasta experiência como cientista e seu sentimento por decisões estratégicas, o Dr. Prejuízos para ajudar a desenvolver e fortalecer ainda mais o trabalho técnico e de teste do DLG.”