AVO-Werke August Beisse GmbH - IFFA foi um sucesso total!
A IFFA foi um grande sucesso!
AVO está satisfeito com o nível excepcionalmente alto de popularidade
IFFA 2016 é sua reputação como morrer feira líder internacional para processamento de carnes mais uma vez do que justiça. Seguindo os melhores valores gerais da IFFA 2016, a AVO também conseguiu reservar um número excepcionalmente grande de visitantes comerciais no estande. Na abertura da feira, já havia um grande interesse entre os profissionais das especiarias de Belm.
“A IFFA deste ano já é uma das mais bem-sucedidas para nós desde a nossa primeira participação nesta feira líder”, afirma Guido Boberg, Gerente de Marketing da AVO.
Inúmeros empresários e empresas do ramo de talho, indústria alimentar e mercearia obtiveram informação em primeira mão sobre tendências e desenvolvimentos atuais na área do sabor e tecnologia na produção de produtos cárneos e enchidos, conveniência e snacks, bem como formas alternativas de nutrição.
O interesse dos visitantes do comércio exterior estabeleceu novos padrões nesta IFFA. Tanto os parceiros da AVO como os clientes e interessados de todas as partes do mundo transformaram o stand da feira num mercado repleto de ideias e projetos concretos, que confirmaram a orientação e posição internacional da AVO-Werke.
Temas convincentes de feiras
Os diversos temas presentes no estande da feira, como “churrasco”, “comida de rua”, “premium” e “conveniência” atenderam exatamente às tendências que os visitantes procuravam. O tema “hambúrguer” certamente não foi uma surpresa, mas o extenso portfólio da AVO sim, que inclui não só os hambúrgueres, mas também os seus temperos especiais e os molhos a condizer – e claro também na versão vegetariana.
Os molhos também foram um dos principais temas na área de grelhados, com alguns molhos sendo um sucesso retumbante: os molhos JAXS do ex-profissional de boxe Axel Schulz e seu parceiro Jörn Rhode. Embora o proeminente inventor já não tenha comparecido pessoalmente à feira, os seus molhos de churrasco e de cozinha “Original” e “Hot & Spicy” ainda estavam “na boca de todos”.
Mas quem prefere o segmento premium de processamento de carnes também não se decepcionou: um carpaccio maturado a seco cortado de rosbife, macio e amanteigado com delicado aroma mediterrâneo, encontrou imediatamente um grande número de amantes.
Com variações No Meat nas áreas de salsichas e substitutos de carne, a AVO capturou o espírito da época. Um novo composto para schnitzel sem carne não é apenas fácil de usar, mas também oferece inúmeras variações de sabor através de vários empanados e uma ampla variedade de marinadas.
O comércio de talho demonstrou particular interesse pelo balcão de atendimento, onde predominavam os tradicionais tipos de enchidos. A AVO apresentou uma oferta apelativa e saborosa de produtos regionais e enchidos biológicos. Na área do presunto cozido clássico, a AVO oferece, por exemplo, as variantes “presunto de espargos”, “presunto de alecrim”, “presunto de enguia”, “presunto tradicional” ou “presunto trufado”.
“A tradição volta a ser muito popular, pois os consumidores voltam a dar mais ênfase à qualidade dos produtos da sua dieta e, portanto, das suas compras”, afirma Guido Boberg, “As nossas discussões com os representantes do retalho alimentar também confirmaram isso”.
Os desenvolvimentos contínuos no sentido de produtos com rótulo limpo e redução de sal também foram, obviamente, tópicos da IFFA. Há anos que a AVO é pioneira no desenvolvimento de soluções aromatizantes que não contêm substâncias alergénicas nem substituem ou reduzem o sal por especiarias. Com o Carpaccio Dry Aged, por exemplo, a AVO provou que o desenvolvimento completo do sabor pode ser alcançado apesar da redução do sal.
Imagem: Martijn Teunissen, consultor da AVO, com carpaccio de rosbife envelhecido a seco
Imagem: AVO oferece todo o portfólio de hambúrgueres, desde os hambúrgueres até o molho.
Imagem: O AVO BBQ Club oferece diversos molhos barbecue e marinadas.
Fonte e mais informações em: www.avo.de
