Panado Krosse, marinadas nobres, receitas inovadoras de linguiça

AVO apresenta novos produtos para comércio e indústria na IFFA.
Macio por dentro e super crocante por fora, não são só os gourmets de schnitzel que gostam. Os quatro novos AVO garantem exatamente esta experiência de sabor Empanados crocantes e temperados prontos. Com textura cruzada e crocante, schnitzels, costeletas, cordon bleu, partes de aves e produtos moldados podem ser empanados em pouco tempo para uma oferta variada de balcão, lanche e catering. Os novos empanados crocantes estão disponíveis nas variantes “fix & ready”, “colorido pronto e pronto”, “curry pronto e pronto”, cada uma contendo uma porção de sal, além do empanado crocante “amarelo”, que não não contém sal. A consistência particularmente crocante oferece muito espaço para criações de sabores individuais. Todos os empanados AVO podem ser facilmente processados ​​manualmente ou em linhas de empanados.

Aproveitamento máximo como critério premium decisivo
Uma nova criação de marinada de classe premium revive a tendência de prazer excepcional com seu sabor elegante e intensa cor amarelo dourado. O Açafrão Lafiness Premium mima o paladar e o olhar dos exigentes gourmets de marinada ao mesmo tempo.
Com os seus aromas intensos, o açafrão em combinação com ervas finas e especiarias, óleo de colza prensado a frio e sal marinho de alta qualidade sublinham o valor da marinada premium com o mesmo nome. O açafrão, intensificador de sabor natural, é agora cultivado apenas em algumas regiões; o elevado esforço necessário para cuidar, colher e remover os fios de açafrão torna-o a especiaria mais valiosa do mundo.

Com os primeiros raios de sol, não só cresce a vontade de grelhar, mas também a procura de novos impulsos gustativos ao nível premium. A nova marinada da moda com a sua elevada proporção de ácidos gordos ómega 3 é a escolha certa para tornar a oferta de especialidades de carne e peixe marinadas ainda mais variada.

Menos gordura animal em salsichas cozidas e salsichas cruas para barrar
morrem Creme vegetal AVO Liq-Würz permite a substituição de gorduras animais na produção de salsichas saborosas e, assim, atende ao zeitgeist dos consumidores. Com base no valioso óleo de colza e outros componentes específicos, é possível uma troca de gorduras animais de até 20%. Os efeitos tecnológicos e gustativos do creme vegetal foram examinados com base num projeto de investigação científica e já foram comprovados na prática. Já estão sendo produzidas linguiça de aves, linguiça bovina, linguiça crua para barrar e linguiça cozida.

O uso dos cremes vegetais AVO LiqWürz também oferece uma alta proporção de ácidos graxos ômega-3 devido ao valioso óleo de colza, que atende às necessidades nutricionais atuais.

Diversidade orgânica para mais prazer
O que é principalmente importante para o sucesso dos produtos orgânicos é a forma como as novas ideias são implementadas. O marketing e as vendas no retalho alimentar são pelo menos tão importantes para novos desenvolvimentos que acrescentam valor como o seu próprio departamento de desenvolvimento, é o credo da gestão da AVO.

Preparado para a crescente demanda por produtos orgânicos - cinco por cento de todos os alimentos na Alemanha já são certificados como orgânicos - AVO oferece a maior variedade de especiarias orgânicas na área de processamento de especiarias. Além disso, a AVO oferece aos clientes misturas de especiarias individuais - de acordo com especificações apropriadas ou usando uma receita especialmente desenvolvida pela AVO.

As especiarias orgânicas estão sujeitas a rigorosas regulamentações legais e testes contínuos na aquisição de matérias-primas provenientes de cultivo orgânico controlado, na moagem e mistura, bem como na embalagem, armazenamento e logística. Aqui a AVO é certificada adequadamente e monitorada constantemente.

Naturalmente fresco graças ao vinagre suave
Os consumidores estão cada vez mais sensibilizados a questionar os ingredientes dos alimentos. A indústria alimentar, o comércio alimentar e também o comércio alimentar adoptaram esta atitude de consumo.

Mas como pode ser alcançado o equilíbrio entre a maior segurança possível do produto, por um lado, e a transparência e “naturalidade” esperadas, por outro?

AVO oferece aqui alternativas naturais às substâncias químicas utilizadas hoje, cujo modo de ação é conhecido e descrito, mas também apresenta desvantagens em termos de tecnologia de sensores e imagem. Devidamente preparado, o vinagre resolve os principais problemas da indústria alimentícia. Vinagre temperado reforça a naturalidade do produto (sem número E), tem efeito bacteriostático e é fácil de usar.

Nos produtos ERPU-GOLD V e ERPU-GOLD VC Ultrafresh o vinagre temperado está disponível na forma líquida; nos produtos ERPU-GOLD DV e ERPU-GOLD DV NATURE está na forma seca e em pó. Dependendo da aplicação, estes respectivos estados têm suas vantagens.

Experimente o AVO ao vivo na IFFA e visite-nos Pavilhão 12.1, Estande C79!

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https://www.avo.de/

 

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