Jovens talentos do açougue se encontram na IFFA
Frankfurt am Main, 29 de abril de 2019. A IFFA 2019 será um ponto de encontro para jovens açougueiros nacionais e internacionais durante toda a duração da feira, principalmente no que diz respeito à área ao redor do estande da Associação Alemã de Açougueiros no Pavilhão 12. Acima de tudo, a seleção nacional do comércio de açougueiros estará presente na IFFA pela primeira vez com uma área própria no estande da Associação Alemã de Açougueiros. Lá e no contexto das competições e shows especiais, os jovens talentos vão hastear a bandeira com seus casacos vermelhos.
Os membros e amigos da seleção nacional presentes estão particularmente entusiasmados com o desempenho no Concurso Internacional de Performance para Jovens Açougueiros, em que dois membros da equipe estão começando pela Alemanha. Mas também nas competições internacionais de qualidade da DFV, membros da seleção nacional estarão presentes como jurados. Na competição escolar profissional das turmas de açougueiro, na quarta-feira, os membros da equipe estão lá como apoiadores e ajudantes para as equipes individuais - assim como na cerimônia de premiação, para a qual um convidado especial de honra foi conquistado.
Quem quiser entrar em contato com a seleção nacional de açougueiros sempre os encontrará em seu estande em frente ao local de competição da DFV, principalmente nas tardes de segunda-feira, quando os novos membros são aceitos cerimoniosamente na equipe. Antes disso, no entanto, haverá uma reunião de cúpula dos sommeliers na área de shows especiais: um conhecido sommelier de vinhos e um sommelier de carnes da seleção nacional organizarão uma harmonização sob o lema "O vinho encontra a salsicha".
Os contactos internacionais com jovens colegas profissionais de toda a Europa vão certamente ser feitos ao fim-de-semana, pois nos dias 4 e 5 de maio de 2019 decorrerá o Campeonato da Europa de Talho na área de competição. Os melhores jovens açougueiros da Áustria, Suíça, Holanda, França, Grã-Bretanha e Alemanha competem entre si em sete disciplinas competitivas durante os dois dias.
Para além das competências e capacidades manuais, pede-se sobretudo aos participantes que tenham uma riqueza de ideias e criatividade para poderem acumular o maior número de pontos possível nas várias tarefas. Porque desde a desossar um ombro de carne à "disciplina surpresa das regiões da Europa", em que os jovens talentos não sabem o que esperar até ao último minuto, a exigente competição abrange todas as áreas de atividade do moderno açougue europeu.
A IFFA quarta-feira, 8 de maio, também é sobre jovens profissionais, quando a grande competição de escolas profissionais "Aulas de açougueiro mostram suas habilidades" é realizada nas instalações da DFV. Este ano, mais de vinte equipas de dois de uma dezena de escolas profissionais vão competir entre si e, pela primeira vez, uma equipa de um açougue da Bélgica. Cada equipe deve preparar e apresentar 16 salgadinhos, uma chapa e um produto pronto para cozinhar em apenas duas horas. A animação e o bom ambiente também estão garantidos neste dia, pois durante a competição e sobretudo na cerimónia de entrega de prémios, as equipas são apaixonadamente apoiadas pelos adeptos que trouxeram consigo, tal como na competição internacional do fim-de-semana anterior.
Imagem: Associação Alemã de Açougueiros
A seleção nacional do ofício de açougueiro: http://www.nationalmannschaft-fleischerhandwerk.de/
