SÜFFA 2020 - 7 a 9 de novembro

Apesar de Corona: edição de aniversário da feira popular para a indústria da carne com tópicos de tendências atuais para o futuro. Como um mercado e troca de conhecimento, SÜFFA em Stuttgart tem definido padrões desde 1984 - e há muito tempo se tornou uma data fixa para a indústria de carne na Alemanha e países vizinhos. Em sua edição de aniversário, a feira popular convence pela 25ª vez com um conceito de evento comprovado que foi adaptado às circunstâncias especiais do ano de 2020 da Corona. Além de uma exposição abrangente nas áreas de produção e vendas, os visitantes podem contar com um amplo programa de apoio informativo com muitos tópicos que definem tendências (7 a 9 de novembro).
 
"Mostrar desenvolvimentos importantes do mercado"
A SÜFFA é "este ano a primeira grande feira comercial após o intervalo Corona", disse a gerente de projeto Sophie Stähle da Messe Stuttgart. “Mostra desenvolvimentos importantes do mercado que vão ganhando importância nos próximos meses, mas também no médio e longo prazo. Fabricantes e distribuidores renomados assessoram seus estandes. Além disso, demonstrações ao vivo e palestras interessantes oferecem uma riqueza de informações, dicas práticas e sugestões valiosas. "
 
Na grelha: o boom da grelha continua
Os alemães são considerados os melhores grelhadores da Europa. Mesmo e especialmente na época de Corona, a família gosta muito de fazer churrasco. O boom dos últimos anos continua, e não apenas no verão - palavra-chave: churrascos no inverno. Isso aumenta a demanda por produtos cárneos de alta qualidade, pois o que acaba na grelha é tudo menos “salsicha”. Deve ser regional ou exótico, de preferência em qualidade orgânica, habilmente preparado e servido da maneira mais elegante possível. Com a área para churrascos, a SÜFFA está respondendo às crescentes demandas dos clientes, novos requisitos e oportunidades relacionadas ao negócio de churrasqueiras.
 
À espreita: o consumo de jogos está aumentando
Outro foco do SÜFFA 2020 é a caça e a caça, porque a carne das florestas locais está cada vez mais em demanda entre os consumidores. São várias as razões para o forte aumento do consumo: o javali, o veado, o veado vermelho e o gamo não são apenas saborosos, mas também hoje muito apreciados em termos de nutrição, bem-estar animal e segurança de origem. Os açougueiros são os parceiros ideais para os caçadores quando se trata de processamento e comercialização de carne de caça e produtos de caça refinados. O SÜFFA oferece uma plataforma a ambos os grupos profissionais: a associação regional de guilda para o comércio de açougueiro em Baden-Württemberg, bem como a associação de caça estatal e os rebeldes da associação de caça alemã são representados como contatos locais.
 
Do nicho: delicatessen
O talho moderno já não se limita aos clássicos produtos de carne e salsichas, mas complementa a sua oferta com um atraente side shop. Em muitos lugares, é impossível imaginar a vida sem delicatessen e ofertas de restauração, que são muito apreciadas pelos clientes. No parque temático Feinkost, os visitantes da SÜFFA podem, portanto, esperar uma linha exclusiva de produtos de fabricantes selecionados que irão apresentar seus produtos na feira. A paleta é sedutora e vai do tradicional presunto Serrano e Parma a finas misturas de especiarias, massas artesanais, vinagres e óleos a molhos, mostarda e especialidades de trufas.
 
Em palco: a seleção nacional está motivada
Perguntas que movem o comércio e a indústria serão respondidas em painéis de discussão e palestras de especialistas no palco sobre tendências e novidades. Também podemos esperar um reencontro com a equipe nacional de açougue: A equipe, supervisionada pela vice-presidente da DFV, Nora Seitz, quer ser "figuras de proa e embaixadoras de nossa profissão" - e desencadeou um verdadeiro fogo de artifício de motivação na SÜFFA. Uma performance do açougueiro Wolfpack em torno de "Alpha Wolf" Dirk Freyberger de Augsburg também está planejada.
 
Multifuncional com uma função chave: açougueiras
O que seria um SÜFFA sem o dia das mulheres do açougueiro? Desde a sua primeira edição em 2014, o dia de ação faz jus ao multifacetado papel que as mulheres desempenham no talho: as mulheres são mestras, vendedoras especializadas, funcionárias e estagiárias; muitos têm formação em negócios e, como tomadores de decisão, desempenham um papel fundamental na empresa. Na segunda-feira, 9 de novembro, haverá mais uma oferta especial para todas as profissionais do setor feminino na SÜFFA.
 
Pegue o bacon: competições SÜFFA
Afinal, os destaques de cada SÜFFA incluem as prestigiadas competições que serão realizadas de forma compacta na feira de negócios no ano de 2020 da Corona. No setor, os cobiçados prêmios são um selo de qualidade e são utilizados especificamente como ferramenta de marketing pelas empresas premiadas. A próxima geração, no entanto, tem a oportunidade de provar seu valor e melhorar suas próprias oportunidades de carreira. Então você pode ficar curioso!
 
Mais sobre o conceito de higiene em: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
 
 
Principais dados do SÜFFA 2020
Local: Messe Stuttgart, Mahle Halle (Hall 4) e Oskar Lapp Halle (Hall 6)
Compromisso: 7. - 9 Novembro 2020
Horário: sábado 13: 00 - 20: 00 pm, domingo e segunda 10: 00 - 18: 00 pm
Bilhete diurno: venda antecipada on-line 23 euros, 16 euros reduzidos, aulas (acompanhadas por um professor, sem VVS) / pessoa 10 euros
 
Mais informações www.sueffa.de