IFFA 2022 expandido
Além de seu foco tradicional em carne, IFFA abrirá para fontes alternativas de proteína a partir de 2022. Com o novo subtítulo “Tecnologia para Carnes e Proteínas Alternativas”, a principal feira internacional retoma o rápido desenvolvimento do mercado de alternativas de carne e os processos de fabricação por trás delas. Assim, oferece à indústria global de alimentos uma plataforma para inovação e networking. A IFFA, feira líder mundial para a indústria global de carnes, expandirá sua nomenclatura de produtos na próxima edição e no futuro também apresentará tecnologias e soluções para substitutos de carnes vegetais e proteínas alternativas. É, portanto, mais amplo e reflete uma tendência futura global. De 14 a 19 de maio de 2022, a IFFA - Tecnologia para Carnes e Proteínas Alternativas reunirá todos os players da indústria em Frankfurt am Main.
O novo visual principal do IFFA 2022 / Fonte: Messe Frankfurt Exhibition GmbH
Wolfgang Marzin, Presidente do Conselho de Administração da Messe Frankfurt, explica: “O mercado de alternativas de carne é atualmente uma das indústrias em expansão e estaremos refletindo esse desenvolvimento na próxima IFFA. O know-how sobre o processamento, embalagem e venda de carne e produtos derivados sempre foi a competência central de nossos expositores e visitantes. Esperamos expandir esse foco agora e mostrar novos produtos interessantes e discutir aplicações inteligentes. Um verdadeiro impulso de inovação. "
Enquanto o mercado de base vegetal ainda é uma tendência de nicho com tendência de alta, as previsões para o desenvolvimento do mercado global apontam para uma forte alta. As vendas globais anuais de alternativas à base de carne vegetal devem ultrapassar US $ 2025 bilhões em 121montante. Isso corresponde a um crescimento anual de mais de 18%. A título de comparação, as vendas de carnes processadas devem atingir cerca de US $ 2025 bilhões em 3192quantificar, o que corresponde a um crescimento anual de 0,2 por cento. Para os fabricantes de alimentos e máquinas de embalagem, bem como especiarias e ingredientes, esse desenvolvimento tem um grande potencial; muitas empresas alemãs já atuam no setor.
No IFFA, a expansão da nomenclatura de produtos será visível na gama de tecnologia de processo para carnes, produtos cárneos e substitutos de carne, bem como na área de ingredientes. Isso inclui a fabricação e processamento de produtos à base de plantas, bem como produtos feitos de carne de laboratório, os chamados
"Carne Cultivada". Com um novo motivo principal, a feira também ganha uma aparência moderna que reflete o foco mais amplo. Com isso, o IFFA se abre para novos participantes da indústria e se dirige não apenas aos fabricantes de alimentos estabelecidos, mas também a jovens iniciantes, representantes de pesquisas e investidores.
A partir de meados de janeiro de 2021, os expositores podem se inscrever no IFFA 2022. Informações sobre isso podem ser encontradas no momento informado em: www.iffa.com
